1. A ALIMENTAO SAUDVEL

2. Alimentos e nutrientesCada alimento constitudo por umamistura de substncias simples s quaisse d o nome de nutrientes.Os nutrientes que os alimentos nospodem fornecer so: Lpidos; Prtidos; Vitaminas; Fibras;gua E Hidratos de carbono ouglcidos 3. COMPOSIO DOS ALIMENTOS PROTENAS: do-nos a energia para trabalhar; HIDRATOS DE CARBONO: servem para construire reparar os tecidos do corpo e so indispensveispara o crescimento; 4. COMPOSIO DOS ALIMENTOS VITAMINAS E MINERAIS: do-nos energia e protegem-nos do frio; GORDURAS: ajudam ao bom funciomnamento doorganismo. 5. FUNES DOS NUTRIENTES 6. A carncia de protenas pode provocar: atrasos no crescimento; incapacidade de aprendizagem na idadeescolar pouca resistncia s doenas; 7. A carncia e excesso de minerais pode provocarClcio: carncia - descalcificao nos ossos;excesso - calcificao em locais no prprios;Sdio: carncia - desidratao; fraqueza muscular; excesso - hipertenso;Lodo: carncia bcio;Ferro: carncia - anemia;Flor: carncia - crie dentria;Magnsio: carncia - dores musculares. 8. O excesso de nutrientes podeprovocar Obesidade (excesso de peso); doenas cardiovasculares; diabetes (excesso de acar no sangue). 9. Avitaminoses Carncia de vitamina B: Beribri (provoca fraqueza muscular e dificuldades respiratrias). Carncia de vitamina C: Escorbuto Carncia de vitamina D: Raquitismo 10. Como devemos escolher os nossosalimentos? 11. Todos os dias me chateiamcom conversas acerca do que se deve ou no comer.Mas afinal para que interessase comemos ou no muitos doces? Eu ADORO CHOCOLATES! 12. Como fazer uma alimentao equilibrada?O segredo de umarefeio saudvel est na variedade dealimentos e nacombinao entre eles. necessrio saber escolher os alimentos certos! 13. Como devemos escolher os nossos alimentos? 14. A RODA DOS ALIMENTOS: O QUE ? uma imagem ou representao grfica que ajuda a escolher e acombinar os alimentos que devero fazer parte da alimentaodiria; um smbolo em forma de crculo que se divide em segmentos dediferentes tamanhos que se designam por Grupos e que renemalimentos com propriedades nutricionais semelhantes; Ao contrrio da pirmide, o crculo no hierarquiza os alimentosmas atribui-lhes igual importncia. 15. A Roda dos Alimentos GordurasFrutas Lacticnios Carne, pescado e ovosHortcolas LeguminosasCereais, derivados de cereais etubrculos 16. A RODA DOS ALIMENTOS: O QUE ?A nova Roda dos Alimentos composta por 7 grupos de alimentos de diferentesdimenses, os quais indicam a proporo de peso com que cada um deles deveestar presente na alimentao diria:Cereais e derivados, tubrculos 28%Hortcolas 23%; Fruta 20%; Lacticnios 18%Carnes, pescado e ovos 5%; Leguminosas 4%; Gorduras e leos 2%A gua, no possuindo um grupo prprio, est tambm representada em todoseles, pois faz parte da constituio de quase todos os alimentos. 17. O QUE NOS ENSINA?A nova Roda dos Alimentos diz-nos como fazer umaAlimentao Saudvel: Completa: comer alimentos de cada grupo e beber gua diariamente; Equilibrada: comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimenso e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimenso, de forma a ingerir o nmero de pores recomendado; 18. O QUE NOS ENSINA?Variada: comer alimentos diferentes dentro de cada grupovariando diariamente, semanalmente e nas diferentes pocas do ano. 19. tubrculos constituem importantes fontes de hidratos de carbono, vitaminas(complexo B e E) e fibras alimentares; So a nossa fonte principal de energia; O po d-nos hidratos de carbono, protenas, fibras e vitaminas; Exemplo: trigo, centeio, arroz, po, massas alimentcias, e batatas. 20. Produtos hortcolas so muito ricos em vitaminas (A e C), sais minerais(clcio, ferro e fsforo) e fibras alimentares; Protegem-nos das doenas e ajudam os intestinos afuncionar; Exemplo: couve, agrio, cenoura, alho, abbora, efeijo verde. 21. FRUTAS so ricos em vitaminas (A e C) e saisminerais (sobretudo potssio): Quando as cascas so consumveis,desde que bem lavadas, tornam-seimportantes fornecedores de fibrasalimentares; 22. FRUTASSo indispensveis na nossa alimentao porque mantm o corposaudvel,evitando doenas, graas s vitaminas e sais minerais que contm;Exemplo: ma, laranja, pssego, pra, morango, banana, etc. 23. LACTICNIOS So fontes preciosas de protenas, vitaminas(A, complexo B e D) e sais minerais (sobretudoclcio); Ajudam-nos a crescer; Exemplo: leite, queijo, iogurte, e requeijo. 24. CARNE, PESCADO EOVOS So ricos em protenas, vitaminas docomplexo B esais minerais(fsforo, ferro, iodo); As protenasque contmsoresponsveis pela construo de todasaspartesdonosso corpo:msculos, ossos, pele, cabelo, etc; 25. CARNE, PESCADO E OVOS Os ovos tm as melhores protenas eso ricos em ferro e vitaminas; Exemplo: bife, pescada, polvo, ovos). 26. LEGUMINOSAS importantes fontes de glcidos, protenas, fibrasalimentares, vitaminas (B e C)e sais minerais(clcio, fsforo e zinco); Contm carboidratos, que garantem energia necessriaao funcionamento do corpo e do sistema nervosoe, tambm, protenas, que so construtoras de tecidos noorganismo. Alm disso, as leguminosas contribuem para o bomfuncionamento do intestino. 27. LEGUMINOSAS Exemplo: feijo, ervilha, fava, gro-de-bico, lentilha, e soja. 28. GORDURASfornecedores de lpidos;As gorduras de teor animal apresentam elevado teor em cidos gordos saturados e nveis elevados de colesterol.;As gorduras de origem vegetal apresentam teores elevados de cidos gordos insaturados que so mais saudveis;. 29. GORDURASContm muita energia e protegem- nos do frio;Exemplo: leo, azeite, manteiga, etc.. 30. A GUA encontra-se representada no centrodo esquema por fazer parte daconstituio de todos os alimentos; As necessidades de gua podemvariar entre 1,5 e 3 litros por dia; 31. A GUA A gua representa cerca de 60% do peso do homem e 50% do peso da mulher; graas gua que o nosso organismo realiza funes vitais, comoregular a temperaturado corpoou transportar alimentos e gases. 32. REALIZADO POR: Isabel Moura Duarte35