8 dicas para sua feijoada ficar deliciosa e light!| | |

Seg, 04/07/2011 - 11h04

Nessa época do frio a feijoada passa a ser um prato mais consumido. Mas muitas pessoas fogem dela por ser muito gordurosa e conter muitas calorias.

Publicidade

Saiba que isso não é necessário, você pode comer a feijoada sem medo, seguindo algumas dicas, substituindo alguns alimentos, e claro, controlando a quantidade.

- A dupla arroz e feijão é muito conhecida entre os brasileiros e extremamente saudável, e na feijoada não é diferente. As calorias e nutrientes do feijão preto e do carioca ou mulatinho são praticamente os mesmos.

- Para evitar o excesso de gordura, retire a gordura aparente de todas as carnes. Quando for consumir escolha somente um tipo de carne, prefira uma carne mais magra, como a carne seca ou o lombo.

- Troque o torresmo pela couve como acompanhamento. A couve combina muito com a feijoada e contém bem menos calorias do que o torresmo, além de ser mais saudável. E não acrescente bacon na couve, prepare-a somente com um pouco de azeite e alho.

- Evite o consumo de bebidas alcoólicas. Troque a caipirinha e a cerveja por suco de frutas. Se possível, opte pelos sucos de frutas ácidas, elas te ajudarão no processo de digestão.

- Na semana em que for comer a feijoada, procure controlar mais a sua alimentação. Não precisa diminuir calorias, mas evite consumir frituras, refrigerantes, alimentos industrializados, doces. Dê preferência a alimentos mais saudáveis e integrais.

- Para muitas pessoas a farofa é indispensável em uma feijoada, mas evite as que contêm bacon, ovos, lingüiça. Você já tentou torrar a farinha de mandioca com um pouco de margarina? Ela fica muito saborosa e menos calórica do que a farofa tradicional.

- Troque a sobremesa por frutas. Nos restaurantes, a laranja é comumente servida com a feijoada e é uma ótima pedida. Por ser uma fruta ácida ela contém componentes que ajudam na digestão.

- No dia seguinte ao consumo da feijoada, consuma alimentos saudáveis, beba bastante água, consuma verduras, legumes, frutas e evite alimentos muito gordurosos e calóricos. E não se esqueça de praticar atividade física, ela vai te ajudar a mandar embora as calorias extras da feijoada.

Mesmo com essas dicas a feijoada ainda assim é um prato calórico, por isso é importante que tenha moderação.

Quer saber como preparar uma Feijoada Light? Clique aqui.

E que tal na versão vegetariana? Veja aqui. Camila Rebouças de Castro

Feijoada Light| | |

Seg, 22/11/2004 - 14h49

1 porção = 90 gnúmero de porções = 9

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 121 kcalcarboidratos = 4.72 gproteínas = 12.05 glipídios = 5.86 g

Ingredientes

- 100 g de lombo congelado- 150 g de lombo salgado- 100 g de carne seca magra- 150 g de feijão preto- louro a gosto- cheiro-verde picado a gosto- cebola picada a gosto- dente de alho picado a gosto- 1 colher (sopa) de margarina light sem sal

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher. Complete com água e torne a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira, com a margarina light, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Verifique a quantidade de sal e sirva.

Como calcular a quantidade de ingredientes p/ fazer uma feijoada p/ 12 pessoas? feijao, carne e arroz?

Melhor resposta - Escolhida pelo autor da pergunta

Nice. Costuma-se calcular as carnes da seguinte maneira;200 gramas p/carne sem osso400 gramas p/carne com osso - por pessoa.Feijão para 15 pessoas - 1.1/2 kg.Arroz - 1 xícara p/duas pessoas.Farinha - 1 pcte. deve chegar e sobrar.

Então; 12 pessoas -

6 porções carne s/ osso - 0.200 x 6 = 1,200 kg6 porções carne c/osso - 0,400 x 6 = 2.400 kg.== se preferir pode aumentar a carne sem osso e diminuir a com osso = 7 x 5 por exemplo. = ou até 8 x 4 (na soma 12)OBS - Como pode acontecer de alguém consumir um pouco mais ou, até aparecer mais convidados surpresa, calcule com uma tolerância de 10% a mais. Aumente também para segurança e sua tranqüilidade alguma carne que v/achar que deve ter mais consumo. (costelinha ou carne seca p/explo)Boa sorte e sucesso na feijoada. Não deixe queimar. Se isso acontecer, lembre - tire o feijão para outra panela sem raspar o fundo e coloque umas cebolinhas descascadas por algum tempo para tirar o cheiro e o gosto forte.

NB - pé de porco, orelha, língua, rabinho; não está na relação acima. Mas não abuse, nem todos gostam.

Outras Respostas (10)

depende do apetite dessas pessoas. se for a "Fat Family" vc vai ter que calcular beeeeem mais ....

Para 1 kg de feijão:1,2 de carne seca0,4 lingüiça calabres0,3 de paio0,7 de costela0,35 de pé0,35 de rabo

Isso dá para 4 pessoas

1,5 kg de arroz cru.1,5 kg de farinha4 maços de couve grande

Fonte(s):

Ao feijoadeiro.

Lembre-se que numa feijoada tem muitos acompanhamentos: o arroz, a farofa, a couve, a laranja, então siga essa receita que te dou:

Feijoada total

INGREDIENTES: 1 kg de feijão preto ½ kg de carneseca

½ kg de costela de porco salgada 1 paio 250 g de lingüiça portuguesa 250 g de lombo de porco salgado 1 pé de porco 1 orelha de porco 1 rabinho de porco 1 língua de porco salgada 100 g de toucinho defumado 2 colheres (sopa) de óleo 4 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de cebola picada 4 folha de louro

MODO DE PREPARO:

De véspera, deixe o feijão preto e as carnes de molho em água.

Troque a água das carnes de vez em guando para tirar bem o sal.

No dia seguinte, leve o feijão preto ao fogo, junto com as carnes.

Cozinhe em fogo baixo até que fique tudo bem macio.

A parte, faça um refogado com os temperos.

Acrescente 3 ou 4 colheres de feijão e amasse.

Junte algumas colheradas do caldo do feijão e deixe ferver.

Em seguida, despeje os temperos na panela do feijão.

Prove e, se necessário, acrescente um pouco de sal (nem sempre é preciso, porque as carnes já são salgadas).

Sirva acompanhada de arroz branco, couve à mineira, farinha de mandioca torrada, laranjas descascadas e molho apimentado.

Fonte(s):

NICE ,montar uma feijoada na medida certa é muito dificil,vai depender de varios fatores , como o clima por exemplo,gente jovem ou idosos, pessoas acostumadas a comidaforte igual a feijoada, e veja como é enganosa ;;;uma orelhasalgada ,costelinhas salgadas toucinho defumado pésinhos,lombo,couro, paio, etc,etc, so a pratica vai te dar a resposta,fogão a lenha ,ou fogão a gaz , decida e bom apetite.!!!

2 kilos de feijão as carnes vc compre a média de 300 gramas de cada tipo que for usar bacon - carne seca - lombo - paio - calabresa - costela de porco defumada (lingua/rabo/orelha) eu não gosto mas talvez vc queira a carne seca que é o que as pessoas mais gostam vc compre uns 600 gramas2 kilos de arroz1 kilo de f. mandioca para fazer a farofa com um bom pedaço de bacon4 kilos daquela linguiça fininha para fritar e servir como aperitivo5 maços de couve6 tomates grandes e 2 cebolas grandes para fazer o vinagrete

Eu coloco para 1 kg de feijão o dobro de carne. Vai tudo inteiro. Corto no final.A carne que mais coloco é charque ( 1kg), porque é o que mais gostam. o resto é paio (2) , linguiça calabresa e um pedaço de 200 grs. de Toucinho. Se gostar ponha 1/ kg de carne verde temperada antes e refogada. O tempero no final.Eu aprendi com ana maria braga que se voce cozinhar o feijão em fogo baixo horas a fio, o caldo engrossa sem precisar de socar o feijão. Também eu não ponho o feijão de molho porque amolece muito rapido.

um kilo e meio de feijão preto,3kg de carnes variadas,500gramas de cebolas,sazom e aji no moto a gosto,pimenta e cominhpo a gosto,coloral a gosto,pimentão a gosto,VC TEM QUE COLOPCAR BEM CARNE PQ DEPOIS DESAPARECE....BJOS.

2 kilos de feijão, 3 kilos de carne e 2 kilos de arroz. A menos que seus convidados estejam famintos de 15 dias de certeza que vai sobrar...mas jà dizia a minha avo: mais vale sobrar que faltar!!! Pode por no frigorifico e ir comendo durante a semana... não deixe é estragar, que hà muitos meninos a morrer de fome em Africa... Bom apetite e boa feijoada.

A quantidade varia para homens e mulheres varia de 100g a 250g por pessoa, arroz, feijão.Já tive uma tabela para esse cálculo, mas perdi.Espero ter ajudado um pouco.

MulherVocê vai gostarTô levando uns amigos pra conversarEles vão com uma fome que nem me contemEles vão com uma sede de anteontemSalta cerveja estupidamente gelada prum batalhãoE vamos botar água no feijão

MulherNão vá se afobarNão tem que pôr a mesa, nem dá lugarPonha os pratos no chão, e o chão tá postoE prepare as lingüiças pro tiragostoUca, açúcar, cumbuca de gelo, limãoE vamos botar água no feijão

MulherVocê vai fritarUm montão de torresmo pra acompanharArroz branco, farofa e a malaguetaA laranja-bahia ou da seletaJoga o paio, carne seca, toucinho no caldeirãoE vamos botar água no feijão

MulherDepois de salgarFaça um bom refogado, que é pra engrossarAproveite a gordura da frigideiraPra melhor temperar a couve mineiraDiz que tá dura, pendura a fatura no nosso irmão

E vamos botar água no feijãoAcho que o CHICO com esta letra te deu a receita.

o 5 anos atrás

Quanto de ingrediente uso para fazer uma feijoada para 20 pessoas?Como vou fazer uma feijoda para 20 pessoas, gostaria de saber quanto de ingredientes uso para uma feijoada completa, como em quantidade de arroz, couve, feijão, farofa e os pertences.(carnes ). Agradeço desde de já. Roberta Gomes

Melhor resposta - Escolhida por votação

Ok, amiga, montei uma feijoada do jeito que vc quer, espero que goste:

Feijoada completa para 20 pessoas

INGREDIENTES:

Feijoada:

600 g de carne seca 600 g de costela de porco defumada 3 pés de porco salgado 5 rabinhos de porco salgado 500 g de orelha de porco salgada 600 g de lombo de porco salgado 4 paios 500 g de lingüiça de porco grossa 400 g de língua de boi defumada 250 g de bacon 2 kg e meio de feijão preto de boa qualidade 10 folhas de louro 800 g de cebola bem picadinha 500 g de alho picado 3 xícaras de óleo 20 laranjas bahia ou seleta 20 doses de aguardente (para o caldinho)

Arroz branco (20 pessoas):

2 kg de arroz branco2 cebolas raladasóleo20 dentes de alhosal

Couve à mineira (para 20 pessoas):

10 molhos de couve 20 dentes de alho 400 g de toucinho defumado picado em cubinhos 5 colheres de sopa de óleo Sal

Farofa de ovo (para 20 pessoas):

15 xícaras de farinha de mandioca tostadinha 15 ovos 5 colheres de sopa de manteiga 5 cebolas pequenas 5 colheres de sopa bem cheia de salsa crespa picadinha Sal e pimenta a gosto

Caipirinha (20 doses):

aguardente 12 limões 10 colheres de sopa de caldo coado de limão 10 colheres de sopa de água 10 colheres de sopa não muito cheia de mel ou a mesma quantidade de açúcar gelo picado

Manjar branco (para 20 pessoas):

2 l e meio de leite fervido e coado 3 vidros pequenos de leite de coco 12 colheres de sopa cheias de maizena 5 xícaras de açúcar 2 latas grandes de ameixas pretas em calda

MODO DE PREPARO:

Feijoada completa:

Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos, e colocando-as de molho em água por 24 horas.

Troque a água três a quatro vezes durante este período.

Escolha e lave o feijão, e coloque de molho por pelo menos 6 horas.

Após o molho, ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos, em fogo forte, jogando a água fora, a fim de retirar o excesso de gordura.

Ferva o pé e os rabinhos separadamente, colocando o limão, cortado em quatro, na água da fervura.

Coloque o feijão para cozinhar, junto com as folhas de louro e duas laranjas, com casca, cortadas em metades.

Quando começar a ferver, vá acrescentando as carnes na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha.

Meia hora depois coloque a língua, os rabinhos e a costela, e após meia hora, coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície.

Vá acrescentando água quente sempre que necessário, tendo o cuidado de manter as carnes sempre cobertas pelo caldo.

Quando os grãos estiverem macios, retire as metades das laranjas.

Doure bem a cebola e o alho em uma xícara de óleo previamente aquecido em uma frigideira e coloque na panela do cozimento.

Após duas horas comece a testar o grau de cozimento da carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto.

Prove o sal e torne a escumar para tirar qualquer excesso de gordura.Retire 8 conchas cheias de grãos e amasse com o garfo até obter uma pasta.Misture com a feijoada e abaixe o fogo.Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando.Descasque as laranjas restantes, retirando todas as peles e sementes e corte em pedaços não muito grandes e coloque na geladeira até o momento de servir.Prepare o arroz branco, a couve e a farofa.Faça um caldinho usando 20 doses de aguardente e 12 conchas do caldo coado da feijoada, meio ralo.Sirva todas as carnes cortadas em pedaços regulares numa travessa grande e o feijão numa terrina funda, com tampa.

Os demais acompanhamentos são distribuídos por travessas e o caldinho deve ser servido como aperitivo, uma meia hora antes da feijoada ir à mesa.

Couve à mineira:

Limpe a couve, suprimindo os talos e a nervura central.

Corte bem fininha dentro de uma tigela de água fria com sal.

Frite o toucinho no óleo até obter torresmos.

Retire e escorra em papel absorvente.

Doure o alho picadinho em 8 colheres de sopa da fritura dos torresmos.

Misture com a couve escorrida e seca sobre um guardanapo.

Refogue em fogo forte, soltando com o garfo, para que fique verdinha e toda a água evapore.

Arrume numa travessa e salpique com os torresmos.

Farofa de ovo:

Bata os ovos como para omelete com 8 colheres de sopa de água fria e tempere com sal e pimenta a gosto.

Esquente a manteiga, doure a cebola batidinha e misture com os ovos, batendo com o garfo.

Quando os ovos começarem a coagular, acrescente a farinha e misture bem.

Sirva mais seca ou úmida, conforme o gosto.

Por último, acrescente a salsinha.

Caipirinha:

Corte o limão em quatro gomos e coloque dois em cada copo.

Reparta a aguardente, o caldo de limão, o mel ou açucar e a água, em partes iguais, em cada copo.

Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete.

Complete com o gelo, mexa bem e sirva.

Manjar branco:

Misture o leite morno com o açúcar e com o leite de coco bem batido com a maizena.

Leve ao fogo brando para engrossar, sempre mexendo com colher de pau, até obter um mingau consistente.

Despeje a mistura numa forma de canudo, molhada com água fria e acomode bem.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja bem firme.

Para desenformar, vire a forma sobre o prato escolhido e lhe dê um golpe seco e firme.

Regue com a calda e enfeite com as ameixas.

Sirva gelado, ou na temperatura ambiente.

beijos virtuais!o 1,5kg de feijão 300gr por pessoa de engredientes,1kg farinha,1/2kilo de torresmo e 2kg de

arroz .vai sobrar.

Aqui vai a dica: http://www.muitomaisreceitas.com.br/ !•

Feijoada completa para 12 pessoasReceita enviada por Carlos Eduardo Danelon

2h 00min12 porções4 opiniões (opine)

Ingredientes Feijoada: 400 g de carne seca 400 g de costela de porco defumada 1 pé de porco salgado 2 rabinhos de porco salgado 200 g de orelha de porco salgada 300 g de lombo de porco salgado 2 paios 250 g de lingüiça de porco grossa 200 g de língua de boi defumada 100 g de bacon 1 kg e 1/2 de feijão preto de boa qualidade 6 folhas de louro 400 g de cebola bem picadinha 200 g de alho picado 1 xícara de óleo 12 laranjas bahia ou seleta 12 doses de aguardente (para o caldinho) Couve à mineira (para 4 pessoas): 2 molhos de couve 10 dentes de alho 150 g de toucinho defumado picado em cubinhos 1 colher de sopa de óleo

Sal Farofa de ovo (para 4 pessoas): 3 xícaras de farinha de mandioca tostadinha 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola pequena 1 colher de sopa bem cheia de salsa crespa picadinha Sal e pimenta a gosto Caipirinha (2 doses): 3 doses de aguardente 1 limão 3 colheres de sopa de caldo coado de limão 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa não muito cheia de mel ou a mesma quantidade de açúcar 2 colheres de sopa de gelo picado Manjar branco (para 8 pessoas): 1 l de leite fervido e coado 1 vidro pequeno de leite de coco 6 colheres de sopa cheias de maizena 2 xícaras de açúcar 1 lata grande de ameixas pretas em calda Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao

meu livro Mais receitas como esta

Modo de Preparo

Feijoada completa:1. Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos, e

colocando-as de molho em água por 24 horas2. Troque a água três a quatro vezes durante este período3. Escolha e lave o feijão, e coloque de molho por pelo menos 6 horas4. Após o molho, ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos, em fogo

forte, jogando a água fora, a fim de retirar o excesso de gordura5. Ferva o pé e os rabinhos separadamente, colocando o limão, cortado em quatro, na água da fervura6. Coloque o feijão para cozinhar, junto com as folhas de louro e duas laranjas, com casca, cortadas em

metades7. Quando começar a ferver, vá acrescentando as carnes na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha8. Meia hora depois coloque a língua, os rabinhos e a costela, e após meia hora, coloque o lombo, a

linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície

9. Vá acrescentando água quente sempre que necessário, tendo o cuidado de manter as carnes sempre cobertas pelo caldo

10. Quando os grãos estiverem macios, retire as metades das laranjas11. Doure bem a cebola e o alho em uma xícara de óleo previamente aquecido em uma frigideira e coloque

na panela do cozimento12. Após duas horas comece a testar o grau de cozimento da carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao

grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto13. Prove o sal e torne a escumar para tirar qualquer excesso de gordura14. Retire duas conchas cheias de grãos e amasse com o garfo até obter uma pasta15. Misture com a feijoada e abaixe o fogo16. Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para

servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando17. Descasque as laranjas restantes, retirando todas as peles e sementes e corte em pedaços não muito

grandes e coloque na geladeira até o momento de servir18. Prepare um arroz branco, a couve e a farofa19. Faça um caldinho usando 12 doses de aguardente e 6 conchas do caldo coado da feijoada, meio ralo

20. Sirva todas as carnes cortadas em pedaços regulares numa travessa grande e o feijão numa terrina funda, com tampa

21. Os demais acompanhamentos são distribuídos por travessas e o caldinho deve ser servido como aperitivo, uma meia hora antes da feijoada ir à mesa

Couve à mineira:1. Limpe a couve, suprimindo os talos e a nervura central2. Corte bem fininha dentro de uma tigela de água fria com sal3. Frite o toucinho no óleo até obter torresmos4. Retire e escorra em papel absorvente5. Doure o alho picadinho em 2 colheres de sopa da fritura dos torresmos6. Misture com a couve escorrida e seca sobre um guardanapo7. Refogue em fogo forte, soltando com o garfo, para que fique verdinha e toda a água evapore8. Arrume numa travessa e salpique com os torresmos

Farofa de ovo:1. Bata os ovos como para omelete com 2 colheres de sopa de água fria e tempre com sal e pimenta a gosto2. Esquente a manteiga, doure a cebola batidinha e misture com os ovos, batendo com o garfo3. Quando os ovos começarem a coagular, acrescente a farinha e misture bem4. Sirva mais seca ou úmida, conforme o gosto5. Por último, acrescente a salsinha

Caipirinha:1. Corte o limão em quatro gomos e coloque dois em cada copo2. Reparta a aguardente, o caldo de limão, o mel ou açucar e a água, em partes iguais, em cada copo3. Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete4. Complete com o gelo, mexa bem e sirva

Manjar branco:1. Misture o leite morno com o açúcar e com o leite de coco bem batido com a maizena2. Leve ao fogo brando para engrossar, sempre mexendo com colher de pau, até obter um mingau

consistente3. Despeje a mistura numa forma de canudo, molhada com água fria e acomode bem4. Leve à geladeira por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja bem firme5. Para desenformar, vire a forma sobre o prato escolhido e lhe dê um golpe seco e firme6. Regue com a calda e enfeite com as ameixas7. Sirva gelado, ou na temperatura ambiente

Receita de Banana À Milanesa

Ingredientes

Categoria da Receita:Acompanhamentos

Dificuldade de Preparo da Receita:fácilTemperatura da Receita:quenteRendimento da Receita:3 porçõesTempo de preparo da Receita:30 min

• 8 colheres (sopa) de neston flocos de cereais • óleo para fritar • 1 ovo • 3 bananas-nanicas

Preparo da Receita

Descasque as bananas e corte-as no sentido transversal. Bata o ovo. Passe as bananas pelo ovo batido e depois pelo Neston. Frite em óleo quente até que fiquem douradas. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Sirva a seguir.

Urgente.......... Preciso de receita de banana a milanesa?Melhor resposta - Escolhida pelo autor da pergunta

Outras Respostas (4) Banana à milanesa

Ingredientes4 bananas prata médias1/2 xícara de farinha de trigo1/2 xícara de farinha de rosca1 ovoAçúcar e canela (para passar as bananas)Óleo para fritar.Modo de PreparoCorte as bananas no sentido meia lua, passe-as primeiramente na farinha de trigoEm seguida no ovo ligeiramente batido, logo após na farinha de roscaFrite- as em óleo bem quente , seque com papel toalha e povilhe com açúcar e canelaProto, bom apetiteObs: sirva ainda quente

as bananas nao devem estar maduras, mas devez e cortadas no comprimento nao muito finas. passar em trigo depois ovo batido com um pouco d leite, depois na farinha de rosca fina e repetir o empanamento para formar casca firme. fritar em oleo quente e virar para dourar os dois lados. retirar e por em papel toalha e polvilhar a mistura bem misturada ou passada em liquidificador, de canela em po e acucar e servir quente. a farinha de rosca pode ser misturada com queijo ralado. a banana nanica, da terra e figo sao as melhores para milanesa.

3 bananas da terra bem maduras cortadas em rodelas2 xicaras de trigo1 xicara de açucaroleo para fritar

Misture o trigo com o açucar e empane bem as rodelas de bananas.Frite em oleo não muito quente.Elas ficam bem crocantes!!!

Tchauzinho

corta a banana no meio,passa no ovo,depois na farinha e frita =x.

Como se faz banana a milanesa?Aquela que fica com uma casquinha marrom por fora me passa a receita ai?E a milenase mas me passa a receita ai

Melhor resposta - Escolhida por votação

corta a banana no meio em dois pedaço ta? passa no leite depois na farinha de rosca e frite no óleo limpo e quente e bom apetite.

Outras Respostas (2)

bananas-nanicas* 1 xícara (chá) de farinha de trigo* 2 xícaras (chá) de farinha de rosca* 2 ovos* 1/2 l de óleo de canola

Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo. Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Fonte(s):

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/10… http://pt.petitchef.com/receitas/saiba-c…http://pt.petitchef.com/receitas/banana-…http://mundodesabores.com.br/receitas/ba…http://saboresdeiaia.blogspot.com/2008/0…http://tvtem.globo.com/culinaria/receita…http://panelinha.ig.com.br/site_novo/rec…http://www.suareceita.com.br/receitas/vi…http://www.nestle.com.br/site/cozinha/re…

Passe asa bananas, inteiras, cortadas ao meio ou em rodelas pela farinha de trigo, depois nos ovos batidos e a seguir na farinha de rosca. Frite em óleo quente o bastante para que as bananas mergulhem, deixe fritar até dourar, para que fiquem crocantes, escorra e coloque sobre pp absorvente.

Banana frita crocante20min4 porções1 opinião (opine)

Ingredientes 3 bananas da terra 1 xícara de açúcar 1 ovo 1 xícara de farinha, rosca ou milho, ou mandioca Óleo para fritar Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao

meu livro Mais receitas como esta

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e corte em 4 no sentido do comprimento2. Bata o ovo ligeiramente3. Passe as bananas no açúcar, depois no ovo batido e por último na farinha de sua preferência4. Coloque em óleo quente para fritar5. Fica crocante, e deliciosa6. Frita muito rápido, cuidado para não queimar

Banana frita como faço pra fikar crocante??uma vez eu comi num restauranteera muito bom,douradinha e bem crocante!eu ja tentei fazer em casa de tudo quanter jeito.ja passei na farinha de trigo,no leite,no ovo,farinha de rosca,mas fika mole e encharca.alguem tem uma receita q possa me ajudar??bjusss

Melhor resposta - Escolhida por votação

- Não use banana muito madura- Substitua a farinha de rosca por farinha de pão- Depois de empanada, frite logo em seguida- Coloque óleo o suficiente para mergulhar a banana na frigideira ou fritadeira- Frite em óleo bem quente- O tempo de fritura é somente para dourar a farinha

Outras Respostas (7)

Olha como deixa-la crocante eu nao sei mais aqui vai uma receita que eu acho que vai te ajudar !!!

Bolo de Banana Crocante

5 bananas nanica madura3 xícaras de açúcar refinado3 xícaras de farinha de trigo3 ovos1 colher de manteiga1 xícara de leite1 colher de fermento em pó1 pitada de salcanela em pó a gosto

açúcar cristal a gosto

Modo de Preparo

Separe as claras e bata até virar em neve.Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas e o restante dosingredientes menos o açúcar cristal e a canela em pó. Após batertudo na batedeira, junte a massa com a clara em neve despejesobre a forma, corte as bananas de comprido e forre a massa,polvilhe canela e o açúcar cristal, unte uma forma retangularmédia e leve ao forno por aproximadamente por 40 minutos.

Entra nesse site ai quem sabe vc acha o que vc quer !

Fonte(s):

http://receitas.maisvoce.globo.com/Recei…

Não sei que banana é que se usa para fritar.Em Portugal, só com o aparecimento dos restaurantes de churrasco brasileiro é que a banana frita começou, timidamente, a aparecer.Pessoalmente,a que se serve nesses locais, acho horrível:molenga, encharcada em óleo...Mas uma vez vi num programa de culinária peruano, ou mexicano, não me recordo bem, fritar umas bananas grandes, verdes, que são preparadas assim:cortam-se em pedaços de 3cm (+/-) e levam-se ao óleo bem quente, até dourarem muito ligeiramente.Retiram-se e deixam-se arrefecer.Depois, com um maço de madeira, achatam-se: ficam umas "moedas" , que rebentam ligeiramente dos lados.Voltam ao óleo bem quente, para acabar de fritar, deixando-os bem lourinhos.Acompanham pratos de carne, feijão, ou, como gulodice, polvilhados com açúcar e canela.Eles chamam-lhes "tostones" e dizia a cozinheira que as crianças comem mais daquilo do que as batatas fritas de pacote:acredito, porque assim, as bananas fritas são mesmo boas.Ficam secas, crocantes...Quando essas bananas aparecem nos supermercados portugueses, vêm com o nome de banana de assar;se aí são também assim chamadas, não sei.Experimente e deve gostar...

É simples! Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo, depois e só empanar, e fritar em óleo quente.Assim ela não ficará encharcada na gordura.

banana mais verde,aquelas bem firmescorta no meio,passa na farinha de rosca...ovo batido com leite e farinha de rosca novamente...

Congele a banana. Garanto que vai ficar muito crocante!o 2 pessoas avaliaram como boa

Tem q usar a gordura bem quente. Aí vc tira rápido e não encharca.

Banana da terra fica crocante e também é uma delícia com açúcar e canela.Bjos no seu coração