44 receitas light doces e salgados

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  • 1. TORTA LIGHT DE MORANGOS 1 poro = 1 fatia grande (130g) nmero de pores = 9 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 155 kcal carboidratos = 24.5 g protenas = 6.6 g lipdios = 3.7 gIngredientesMassa- 100 g de margarina light- 1 ovo- adoante em p de forno e fogo- 2 xcaras (ch) de farinha de trigo aproximadamenteRecheio- 2 xcaras (ch) de leite desnatado- 5 gotas de essncia de baunilha- 2 colheres (sopa) de amido de milho- 1 envelope de gelatina de morango diettica dissolvida em 1/2xcara (ch) de gua fria- 2 claras em neve- 2 xcaras (ch) de morangos picados- adoante de forno e fogo a gostoModo de PreparoPara a massa: misture todos ingredientes da massa at ela ficarfirme. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo,entre plsticos levemente enfarinhados e forre o fundo e os ladosde uma forma de aro removvel. D uns furos com o auxlio de umgarfo e leve ao forno mdio (180C) at dourar.Para o recheio: misture o leite, com a baunilha, adoante e o amidode milho. Leve ao fogo sem parar de mexer at engrossar. parte,dissolva a gelatina na gua e coloque no creme. Misture bem, retiredo fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione as claras em neve emisture delicadamente. Coloque metade do creme sobre a tortaassada e distribua metade dos morangos. Cubra com o restante docreme e enfeite com os morangos. Leve geladeira para endurecera gelatina.
  • 2. BOLO DE PSCOA 1 poro = 1 fatia pequena (80g) nmero de pores = 13 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 130 kcal carboidratos = 23.5 g protenas = 3.7 g lipdios = 2.4 gIngredientesMassa- 2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado- 2 colheres (sopa) de margarina light- 3 colheres (sopa) de acar mascavo- 1/2 xcara (ch) de iogurte de frutas light (ou a gosto)- 2 claras- 5 gotas de essncia de ma- 2 xcaras (ch) de farinha de trigo- 1 colher (caf) de canela em p- 1 colher (sopa) de fermento em p- 1 colher (caf) de noz-moscada ralada- 1 ma ralada grossa- 1 ma em lascas para decorarCobertura- 1 copo de iogurte de frutas (ou a gosto)- 1 colher (ch) de mel- 1 colher (caf) de canela em pModo de PreparoPara a massa: bata na batedeira a margarina com o acarmascavo at formar um creme. Acrescente o iogurte de frutas, asclaras e a essncia de ma. Continue batendo e adicione orestante dos ingredientes. Reserve a ma para decorar. Unte umaforma mdia redonda de buraco, polvilhe o cream cracker as fatiasde ma e despeje a massa. Leve para assar em forno (180C).Para a cobertura: misture bem os ingredientes e cubra o bolo agosto.
  • 3. BOLO DUO PASCOAL
  • 4. 1 poro = 1 fatia (120g) nmero de pores = 16 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 260 kcal carboidratos = 50.8 g protenas = 9.4 g lipdios = 2.3 gIngredientes- 300 g de bolo light sabor abacaxi- 300 g de bolo light sabor chocolateRecheio e Cobertura- 1 1/2 lata de leite condensado light- 1 medida da lata (leite condensado) de leite desnatado- 1 colher (sopa) de amido de milho- 5 gotas de essncia de baunilha- 1 xcara (ch) de abacaxi cortados em cubos- 2 gemasModo de PreparoPara a massa: faa os dois bolos conforme as instrues daembalagem. Unte e enfarinhe duas frmas redondas sem buracocentral de 20 cm e despeje as massas. Asse em forno mdio(180C), pr-aquecido por 30 minutos. Espere amornar,desenforme e reserve.Para o recheio e cobertura: misture o leite condensado light, o leitedesnatado, as gemas, o amido de milho e a essncia de baunilha eleve ao fogo para engrossar ligeiramente. Deixe esfriar. Commetade do creme que vai para o recheio, misture a xcara (ch) deabacaxi cortado. A outra metade reserve para a cobertura.Montagem: coloque o bolo de chocolate numa travessa de servir,espalhe metade do recheio e cubra com o bolo de abacaxi. Cubratoda a superfcie e lateral com o restante do creme. Decore comabacaxi ou a gosto.
  • 5. FIL DE CONGRIO DELCIA 1 poro = 220g nmero de pores = 4 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 260 kcal carboidratos = 12.4 g protenas = 18.8 g lipdios = 15.5 gIngredientes- 400 g de fils de congrio rosa (ou a gosto)- sal e pimenta a gosto- 1 xcara (ch) de alho-por cortados em rodelas- 2 cenouras cozidas cortadas em rodelas- 1 colher (sopa) de azeite- 3 colheres (sopa) de creme de leite light- 2 dentes de alho picado- 1 copo de suco de laranja- acelga e cebolinha fatiada fina para decorarModo de PreparoTempere os fils de congrio com sal, pimenta e alho.Coloque-os num refratrio com os temperos, a cenoura, o alho-por, o azeite e o suco de laranja.Leve ao forno (180C) por 15 minutos.Depois de assado, retire os fils da assadeira e reserve.Bata no liquidificador o caldo da assadeira com os legumes atformar um creme.Retire adicione o creme de leite light e sirva sobre os fils.Sirva o peixe, decorado com a acelga e a cebolinha.
  • 6. BACALHAU DE FESTA 1 poro = 1 pedao grande (210g) nmero de pores = 8 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 190 kcal carboidratos = 10.5 g protenas = 18.0 g lipdios = 9.4 gIngredientes- 1 colher (sopa) de margarina light- 700 g de bacalhau aferventado e desfiado partido em lascas(demolhado por 48 horas na geladeira)- 1 colher (sopa) de azeite- 3 dentes de alho cortado em lminas- 2 cebolas picadas- 1 vidro de leite de coco light- sal e pimenta-do-reino a gosto- 1 xcara (ch) de tomate pelado- 1 xcara (ch) de creme de leite light- 1 colher (sopa) de cebolinha picada- 2 colheres (sopa) de salsinha picada- 1 colher (sopa) de farinha de trigoModo de PreparoDerreta a margarina e junte o azeite.Refogue a cebola com o alho e acrescente o tomate pelado.A seguir, adicione o leite de coco e o creme de leite light.Deixe levantar fervura e coloque as lascas de bacalhau, acebolinha, salsinha, farinha de trigo e a pimenta-do-reino.Mexa rapidamente at engrossar.Corrija o sal.Sirva com arroz branco ou a gosto.
  • 7. ATUM SAUDVEL 1 poro = 1 posta grande (135g) nmero de pores = 5 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 143 kcal carboidratos = 2.5 g protenas = 20.4 g lipdios = 6.8 gIngredientes- 400 g de atum em posta- sal e pimenta a gosto- 2 colheres (sopa) de vinagre- 1 colher (sopa) de azeiteMolho- 2 tomates bem picados- sal e pimenta a gosto- salsa e cebolinha picadas- suco de 1 limo- 1 colher (sopa) de azeiteModo de PreparoPara o atum: tempere o atum com sal, pimenta e vinagre. Aquea oazeite numa frigideira anti-aderente e grelhe as postas do atum deambos os lados.Para o molho: em uma tigela, misture os tomates, sal, pimenta,salsa, cebolinha, suco de limo e o azeite.Montagem: distribua as postas numa travessa e cubra com o molhoa vinagrete.
  • 8. CASQUINHA DE KANI KAMA 1 poro = 1 casquinha (180g) nmero de pores = 7 Valor nutricional e calrico por poro calorias = 190 kcal carboidratos = 12.0 g protenas = 10.2 g lipdios = 13.1 gIngredientes- 250 g de Kani Kama picado- 2 colheres (sopa) de azeite- 1 cebola picada- 2 dentes de alho picado- 4 tomates picados sem pele e sem sementes- 2 colheres (sopa) de salsa picada- sal e pimenta a gosto- 200 g de ricota esfarelada- 2 fatias de po de forma light- 1 xcara (ch) de leite de coco light- 1 colher (sopa) de farinha de rosca misturado com 1 colher (sopa)de queijo ralado- 7 casquinhasModo de PreparoRefogue a cebola e o alho no azeite.Junte os tomates picados, sal, pimenta, ricota e a salsa.Umedea as fatias de po no leite de coco, junte ao ref

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