3a poda da videira
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Poda da videira
Definições da poda
• É a remoção de partes da planta (madeira viva) que afeta o comportamento fisiológico da mesma, sendo ligada à condução da planta e subordinada ao sistema adotado
• Implicações fisiológicas: – Forma e dimensão da planta– Equilíbrio e a longevidade das cepas– Superfície foliar e vigor– Volume e qualidade da vindima
Objetivos da poda
• Permitir frutificação desde os primeiros anos• Limitar gemas - evitar esgotamento e excesso
produção• Facilitar as operações no vinhedo• Distribuir o lenho fértil da videira – equilíbrio de
produção – qualidade• Uniformizar a distribuição da seiva elaborada• Diminuir raleio frutos
Princípios da poda• Efeito depressor na videira – diminui a capacidade
produtiva• Concentrar as atividades nas partes remanescente• Produção da uva reduz a capacidade da videira
para a próxima safra• Capacidade varia de acordo com o número de
gemas• O vigor dos brotos é inversamente com o número e
quantidade de frutos.• A fertilidade de uma videira varia inversamente ao
vigor de seus brotos
Princípios da poda• Uma vara longa, um ramo longo ou videira grande pode
produzir mais do que uma pequena e portanto, deveria manter mais gemas após a poda
• Uma dada videira em uma dada estação pode nutrir propriamente e amadurecer apenas uma limitada quantidade de frutas
• A videira frutifica em ramos do ano que se desenvolvem de sarmentos do ano anterior
• O ramo que produziu um broto frutífero não produz novamente
• A frutificação é inversa ao vigor• O vigor individual dos ramos de uma videira é
inversamente proporcional ao seu número
Princípios da poda• Os ramos mais afastados do tronco são os mais
vigorosos• Gemas mais afastadas da base têm maior
fertilidade• O tamanho e o peso dos cachos aumentam quando
se faz desbaste de cachos• Área foliar e a produção tenham as melhores
condições de aeração, calor e luz• Para se continuar um braço se elegerá o sarmento
situado mais baixo e mais próximo da base
Outros princípios
• Adequada nutrição de carboidratos• O comprimento do entrenó está relacionado
com o vigor da planta
Fatores para escolha da poda
• Cultivar: – Viníferas (poda mista – vara e esporão)– Americanas – cordão esporonado
• Cultivar: – Vigor: vigorosas (maior número de gemas/vara)– Localização da gemas férteis
– Situada na base: poda cordão esporonado– Do meio p/fim: poda mista
Solo
• Solo de baixa fertilidade, pouco vigor: poda mista
• Solo fértil e alto vigor: poda longa
Influência do clima
• Locais com geada tardia: ser conduzida mais alta• Solos úmidos: gemas da base do sarmento são
inférteis• Clima seco: maior fertilidade da gema da base• Regiões quente e secas: proteger cacho do sol• Fria e úmida: poda deve facilitar incidência de
raios solares e circulação de ar
Elementos da poda
• Varas ou ramos deixados após a poda: de 6 a 8 gemas
• Esporões: ramos com uma ou duas gemas, podendo deixar 3 a 4.
Tipos de poda• Poda curta:
– Somente deixados esporões– Cordão esporonado ou cordão Royal– Mais fácil executar– Brotação uniforme– Não corta madeira de mais de dois anos– Cepas com mais reserva no tronco– Evita a possibilidade de excesso de brotos– Não se aplica em cultivares que tenham gemas
basais inférteis (Itália, Canaiolo, Grignolino)
Poda Longa
• Somente varas de produção• Usada para cv. com gema da base inférteis• Cultivares sujeita à moléstia fisiológica da
“filagem” diminui o vigor do broto• Necessidade de amarrio• Brotação incompleta e desuniforme• Grandes colheitas
Poda mista
• Deixados esporões e varas de produção– Esporões para produção de lenho para a
próxima safra– Varas: uva para a estação– Sistema mais usado: Guyot (para cada vara de
produção é deixado um esporão)
Poda rasa• Poda em que não são deixadas gemas nos
elementos de poda• Cortes rasos: apenas na madeira velha• Brotação: gemas “casqueiras” que dão
origem a vários brotos por gema• Uso na cv. Isabel• Fácil de realizar• Emitem vários brotos• Exige poda verde
Intensidade da poda
Intensidadeda poda
Gemas/ha Gemas/planta
Rica > 100.000 60-70
Média 50.000 a100.000
30-60
Pobre < 50.000 25-30
Localização e tipos de gemas
• Gemas compostas• Gema mista: origem a brotos com cacho e
folhas• Gemas prontas: formada na primavera-
verão (origem a feminela ou neto)• Gemas francas ou axilares: forma-se na
base da gema pronta, permanecendo dormente durante o ano de formação
Localização e tipos de gemas
• Gemas latentes: não muito desenvolvidas e localizadas na madeira velha
• Gemas basilares, da coroa ou casqueiras: gemas não bem diferenciadas. Brotam quando se faz poda curta.
• Gemas cegas: é a mais desenvolvida das gemas basilares
não muito desenvolvidas elocalizadas na madeira velha
da coroa ou casqueiras: gemas não bem diferenciadas. Brotam quando se faz poda curta
é a mais desenvolvida das gemas basilares
ou axilares: forma-se na base da gema pronta, permanecendo dormente durante o ano de formação
formada na primavera-verão(origem a feminela ou neto)
Época de poda• Depende
– Cultivar– Tamanho do vinhedo– Topografia (riscos de geada) - poda tardia– Disponibilidade de mão-de-obra– Concorrência com outras atividades– Umidade do solo– Objetivo da produção (Indústria ou mesa)– Cultivar vigorosa - poda-se tarde– Cultivar fracas - poda-se + cedo
Poda tardia• Vantagens:
– Brotação tardia é mais uniforme– Menor incidência de antracnose– Menor probabilidade de danos por geadas– Maior produtividade do vinhedo– Temperatura é mais adequada para
desenvolvimento dos tecidos e órgãos da videira
Sistemas de poda• Guyot simples: uma vara e um esporão/pl• Guyot duplo: duas varas e dois esporões/pl• Bordalês: idem ao Guyot duplo, sendo as varas
arqueadas• Mendocino: 3 varas arqueadas e três esporões• Casenave-Marcon: condução da planta no segundo
fio – varas arqueadas 450
• Palmeta: tronco conduzido até o último fio da espaldeira
• Sylvoz – varas com maior número de gemas• Sylvoz-Mioto: varas são amaradas na posição
natural
Sistemas de poda• T e V: disposição da vegetação aberta em dois
planos• Royat: cordão constituído de vários esporões• Gobelet: poda em vaso ou redonda, sem sistema
de sustentação• Poda em cabeça: deixando apenas gemas cega• CORDÃO ESPORONADO
Sistemas de poda - Guyot
Antes da poda
Esporão curto (duas gemas)Para renovação
Vara (6 a 8 gemas)
Só o tronco é permanenteO cordão horizontal éanualmente renovado
Poda mistaPlantas vigorosasEsgotanteFertilidade
Varas derenovação
Sistemas de poda Casenave e cordão esporonado
Casenave
Cordãoesporonado
Cordão esporonado
Casenave
Sistemas de poda - Casenave
Cada 25 cm dois olhosUma vara e um esporãoPoda ricaCultivar vigorosaFertilidadeUsado na falha do cordão esporonado
Sistemas de poda - Sylvoz
Sistemas de poda - Sylvoz
• Cultivar com amplo desenvolvimento vegetativo. Ex: Isabel, Trebbiano, Malvasia
Sistemas de poda – p/ Latada
Poda de formação
• Visa desenvolver o tronco e braços primários da videira
• Formar os futuros braços• Eliminar cachos• Simetria da planta• Desponte
Poda de formação
Enxerto ou muda
desponta
Condução das feminelas Poda seca
Poda de Frutificação - produção
• Prepara a planta para a próxima safra• Eliminar sarmentos mal localizados• Regularizar a estrutura produtiva• Evitar a dominância apical (acrotonia)• Facilitar operações do vinhedo
Planta antesda poda
Planta apósa poda
Vara e esporãoapós a poda
Brotaçãode duasgemas
Poda de renovação
• De pouca vitalidade• Acidentes climáticos• Danos mecânicos• Substituir por sarmentos mais jovens• Rebaixar ramos
Época de poda
• Regiões tropicais qualquer época do ano• Região Sul – inverno (julho, agosto)• Quanto mais cedo, mais precoce brotação• Diferença entre poda cedo e tarde – 10 dias• Local sujeitos a geada – retarda poda• Melhor época: uma semana antes brotação
Fatores a considerar para a poda
• Cultivar– Cada cultivar com suas características– Gema boa no meio do sarmento - poda longa– Brotação da base fértil - poda curta
Condições de clima e solo
• Solos férteis e climas quentes e úmidos –maior vigor
• Varas finas e curtas – fazer poda pobre (deixar 50.000 gemas/ha ou 25 a 30 gemas/pl)
• Poucas varas e grossa – poda rica (+ 100.000g/ha ou 60 a 70 g/pl
Aspecto fitossanitário
• Excesso de folhas – incidência fungos• Evitar sombreamento• Retirada de ramos com cancro
Poda verde
• Equilibrar o desenvolvimento vegetativo e a produção – qualidade da uva
• Facilita a penetração de luz, de ar e de calor• Garante fecundação de flores, < moléstias,
economia de fungicida
Princípios para executar a poda verde• Crescimento e atividade vegetativa dependem do
número de folhas desenvolvidas• Folhas ao sol – Mais fotossíntese• Clima seco e quente – favorecem folhas de sombra• Desenvolvimento do ramo – inversamente
proporcional ao número• Atividade vegetativa – diretamente relacionada
com posição na planta• Crescimento do ramo tem relação direta com sua
orientação• Desenvolvimento dos cachos – inversamente
proporcional ao número
Desbrota• Eliminar ramos ladrões desnecessários à
poda seca
Desponta
• Supressão das extremidades• Diminui a dominância apical• Equilibrar a brotação e a vegetação• Desponta precoces favorece feminelas
Desfolha
• Equilíbrio folha/fruto• Vegetação densa – retirar 50%• Fazer 15 a 25 dias antes da colheita
Poda tardia
• Escapar geadas tardias• Atrasa maturação da uva• Pré-poda: deixando 12 gemas (inverno)• Poda: Realiza-se quando as videiras iniciam
a brotação (primavera)
Segunda poda - Tardia
• Para cv. AMERICANAS• Poda de inverno época normal, deixando só
esporões• Poda verde• INÍCIO novembro: nova poda