Avanços na Agricultura Peso médio dos animais vendidos no mercado de Smithfield, Inglaterra (antes e depois da criação científica de animais)

Animais Início do século XVIII Fins do século XVIII

Bois 185 quilos 400 quilos Novilhos 25 quilos 74 quilos

Carneiros 14 quilos 40 quilos

Fonte: dados citados em Huberman, Leo, História da Riqueza do Homem, Zahar

Editores, 17ª ed.