21º AGROEX

Seminário do Agronegócio para Exportação

Hortícolas do Estado de São Paulo

A cadeia de produção de hortícolas frescas

– Produto perecível– Produtor pequeno, especializado e produção sazonal– Consumo (varejo e serviço de alimentação) precisa do mix

dos produtos todos os dias– Não existe elo coordenador da cadeia– Os centros de recebimento e distribuição são

imprescindíveis:– CEASAs – 50% da produção de frutas e hortaliças frescas

do Brasil– CEAGESP

– 12,5% da produção nacional– Origem – 1.500 municípios, 24 estados, 14

países

Produção

Mercado interno–Fresco–Indústria

Mercado externo–Fresco–Indústria

Produção Consumo

InsumosTecnologia

Transporte

Varejo

Serviço de Alimentação

Atacado

Exportação Importação

Exportação e importação São Paulo no Brasil

Evolução da participação % da: 1997 2008Exportação do agronegócio brasileiro na exportação nacional 47 38Importação do agronegócio brasileiro na importação nacional 21 15Exportação paulista na exportação brasileira 34 29Importação paulista na exportação brasileira 48 36

26 22

44 29

Exportação do agronegócio paulista na exportação paulista 35 30Importação do agronegócio paulista na importação paulista 20 12

Exportação do agronegócio paulista na exportação do agronegócio brasileiroImportação do agronegócio paulista na importação do agronegócio brasileiro

Participação % do Estado de São Paulo na balança comercial do Brasil

Participação % do Estado de São Paulo na balança comercial do agronegócio brasileiro

Fonte: – “Agronegócios De São Paulo No Brasil: Participação

Na Balança Comercial No Período 1997-2008”– 05/03/2009 – Autor(es):

– Sueli Alves Moreira Souza (sueli@iea.sp.gov.br) – José Sidnei Gonçalves (sydy@iea.sp.gov.br)

http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=10136

Destino Total Frutas %União Européia 24.174 2.085 9China 7.972 70 1EUA 6.615 589 9Rússia 4.218 0 0Venezuela 2.628 0 0Total 75.000

Valores (US$ milhões) das exportações agropecuárias do Brasil em seus principais destinos e a participação das frutas no valor total das exportações em 2008

Fonte: Os Cinco Principais Destinos das Exportações Agropecuárias Brasileiras no Ano de 2008 e as Expectativas para o Comércio Exterior em 2009 . Danton Leonel de Camargo Bini, José Alberto Angelo, José Sidnei Gonçalves. www.iea.sp.gov.br

As flores em 2008

– Pequeno crescimento (menos de 1%) da exportação de 2007 para 2008 (US$ 35,6 milhões)

– Grande crescimento da importação – 30,7%– Importação em 2008 – US$ 14,1 milhões– Composição da exportação em US$ milhões: bulbo (16,0),

mudas (15,2), flores frescas (2,4) e folhagens (2,0). – Queda de 35,4% nas flores frescas, 6,5% nas folhagens e 0,8%

nas mudas– Maior concentração nos meses de julho e agosto– 43 países de destino: Holanda (62%), EUA (17,9%), Itália

(7,5%), Bélgica (2,3%), Japão (1,9%),....

– Comércio Exterior da Floricultura Brasileira em 2008: lições para o setor

– 25/03/2009 – Autor(es):

– Ikuyo Kiyuna (ikuyo@iea.sp.gov.br) – José Alberto Angelo (alberto@iea.sp.gov.br) – Paulo José Coelho (coelho@iea.sp.gov.br)

http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=10164

A produção hortícola no agronegócio

– 16% do valor da produção agrícola paulista – R$ 5 bilhões

– 27% do valor da produção agrícola nacional – R$ 16 bilhões

Produção por região agrícola de São Paulo

Alguns exemplos

AbacaxiEDR Toneladas %

Andradina 78.780 68Bauru 14.280 12Presidente Prudente 8.100 7Avaré 3.500 3Araçatuba 3.438 3Jales 1.360 1Pindamonhangaba 1.200 1São José do Rio Preto 1.062 1Catanduva 740 1Barretos 648 1Total 115.343 98

BananaEDR Toneladas %

Registro 867.925 71São Paulo 95.379 8Pindamonhangaba 36.858 3Avaré 30.620 3Jales 25.856 2Assis 21.825 2Fernandópolis 18.170 1General Salgado 12.485 1Araçatuba 12.157 1Andradina 10.937 1Itapeva 10.387 1Campinas 7.087 1Limeira 6.138 1Total 1.221.379 95

CaquiEDR Toneladas %

Mogi das Cruzes 48.728 43Itapeva 21.247 19Campinas 16.865 15Sorocaba 11.609 10Itapetininga 6.006 5Bragança Paulista 2.766 2Pindamonhangaba 2.658 2Bauru 1.196 1São Paulo 999 1Lins 764 1Total 113.930 99

GoiabaEDR Toneladas %

Campinas 18.700 35Jaboticabal 17.052 32Andradina 4.905 9Barretos 2.814 5Mogi-Mirim 2.476 5Bragança Paulista 2.164 4Registro 1.258 2Avaré 1.033 2Catanduva 916 2Itapetininga 560 1Mogi das Cruzes 499 1Fernandópolis 326 1Total 53.848 98

MangaEDR Toneladas %

Jaboticabal 82.611 46Andradina 15.159 8Catanduva 11.715 7São José do Rio Preto 9.809 5Mogi-Mirim 7.806 4Lins 7.388 4Barretos 7.259 4Dracena 5.339 3General Salgado 4.826 3Jales 4.565 3Bragança Paulista 3.413 2Votuporanga 3.115 2São João da Boa Vista 2.838 2Campinas 2.757 2Total 180.229 94

Uva fina para mesaEDR Toneladas %

Itapetininga 43.562 45Jales 21.487 22Sorocaba 17.724 18Dracena 5.268 5Campinas 3.537 4Araraquara 2.142 2Lins 805 1Presidente Prudente 749 1Total 97.819 97

O negócio de frutas e hortaliças frescas

– Agricultura é tecnologia. Horticultura é arte.– A Horticultura engloba a produção de frutas, hortaliças,

flores, plantas ornamentais– Pequenos cuidados fazem a diferença– Sobrevivência digna do pequeno produtor– Exige grandes investimentos– Produtor especializado

– Horticultura de produtos frescos – Produto perecível– Produção sazonal por região– Produtores pequenos

– O comércio internacional é, em última análise, a guerra!

– O sucesso exige estabilidade de oferta e qualidade, preços competitivos, obediência às exigências crescentes dos importadores e confiança no produto.

– A qualidade é feita na roça. Os cuidados na colheita e pós-colheita só conseguem preservar a qualidade.

– Produção eficiente é sinônimo de alta produtividade, baixo custo, produto saboroso, de boa aparência e conservação.

Desafios da exportação

– Nem todo o produto colhido atende às exigências da exportação.

– Cada lote deve ser destinado ao seu melhor nicho de mercado: exportação, mercado interno fresco (varejo ou serviço de alimentação), pré-processado, indústria de transformação.

Desafios da exportação

– A transparência na comercialização, a diminuição da fragilidade comercial e a sobrevivência econômica do produtor exigem a existência de:

– Padrões de qualidade e normas de classificação, compatíveis com as exigências de mercado

– Informações de mercado, necessárias às tomadas de decisão do produtor

Desafios da exportação

CEAGESP

– Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo, empresa estatal, ligada ao Ministério da Agricultura e Abastecimento, criada para prestar serviço de abastecimento. Presta serviços de armazenagem de grãos e outros alimentos com armazéns e de administração de entrepostos terminais de frutas e hortaliças frescas, distribuídos por todo o Estado de São Paulo. A cobrança dos serviços prestados mantém a CEAGESP.

Entre os objetivos da CEAGESP está:– "Manter serviços de informação de mercado, de classificação e

certificação de produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico, bem como, realizar pesquisa, desenvolvimento e formação de recursos humanos que visem o estabelecimento, difusão e adoção dos padrões oficiais de classificação, de embalagens e rotulagem de produtos hortícolas."

Serviços prestados pela CEAGESP

– Informação de Mercado– Cotação de Preço– Quantidade, origem e destino dentro da CEAGESP de cada produto

– Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura

– Programa de Valorização da Nota Fiscal do Produtor

– Monitoramento de Resíduo de Agrotóxico

Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura– O Programa Paulista para a Melhoria dos Padrões Comerciais e de

Embalagens de Hortigranjeiros surgiu como resposta aos principais problemas das cadeias de produção de frutas e a de hortaliças: a inexistência de padrões mensuráveis de qualidade e a melhoria das embalagens.

– O Programa Brasileiro para a Melhoria dos Padrões Comerciais e de Embalagens de Hortigranjeiros mudou de nome, em janeiro de 2002, para Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura, por decisão das Câmaras Setoriais de Frutas e de Hortaliças, Cebola e Alho.

– O Programa está baseado na auto-regulamentação setorial, e as Câmaras Setoriais e os Grupos de Produto constituem-se nos fóruns de discussão e aprovação das normas, procedimentos, direitos, deveres e responsabilidades a serem exigidos em relação a cada produto. A adesão é voluntária e implica no reconhecimento e no respeito incondicional a todas as diretrizes e decisões acordadas e aprovadas consensualmente no âmbito do Programa.

Normas de classificação

– Ferramenta de caracterização do produto na sua comercialização, que deve ser utilizado por todos os agentes de produção e de comercialização

– Situação atual:– 35 produtos com cartilhas impressas– 532.000 cartilhas impressas– 6 produtos com normas aprovadas sem cartilha impressa– 2 produtos em fase final de aprovação de norma– 6 produtos em andamento