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  • 2019 Semana 02 27 a 31 de Mai

    Semiextensivo ENEM

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    Biologia

    Proteínas, ácidos nucleicos e vitaminas

    Resumo

    Proteínas

    Proteínas são uma cadeia de aminoácidos formada durante o processo de tradução, que possui a

    participação de RNA e ribossomos. Elas podem ser classificadas quanto a sua estrutura em:

    • Primário: é uma sequência linear de aminoácidos

    • Secundário: é a sequência começando a ganhar forma. Pode ser helicoidal ou pregueado.

    • Terciário: é uma estrutura tridimensional na qual já pode desempenhar uma função.

    • Quaternário: é a junção de duas ou mais estruturas terciárias.

    A temperatura alta ou um pH ácido pode desnaturar uma proteína. Quando uma proteína perde a sua

    estrutura, ela também perde a sua função.

    As proteínas podem ter diversas funções, como de catalizadores (ex.: enzimas), transporte (ex.:

    hemoglobina), estrutura (ex.: colágeno), defesa (ex.: anticorpos) e reguladoras (ex.: hormônios).

    Ácidos Nucleicos Ácidos nucleicos são macromoléculas orgânicas formadas por unidades conhecidas como

    nucleotídeos. Os nucleotídeos são compostos por uma pentose (um monossacarídeo com cinco carbonos),

    um radical fosfato, derivado do ácido ortofosfórico, e uma base nitrogenada.

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    Biologia

    Entre os ácidos nucleicos, pode-se destacar o DNA (ácido desoxirribonucleico) e o RNA (ácido

    ribonucleico).

    As bases nitrogenadas são cinco, e podem ser classificadas como púricas e pirimídicas.

    • Púricas: adenina e guanina

    • Pirimídicas: citosina, timina e uracila.

    É importante citar que a timina é uma base nitrogenada exclusiva do DNA, enquanto a uracila é uma base

    exclusiva do RNA.

    O pareamento das bases se dá da seguinte maneira: Adenina – Timina, Adenina – Uracila, Citosina –

    Guanina.

    Enquanto o DNA é uma molécula de fita dupla, o RNA é uma molécula de fita simples. A pentose que

    compõe o DNA é a desoxirribose, enquanto a pentose que compõe o RNA é a ribose.

    Os seres vivos armazenam sua informação genética no DNA. Para garantir a hereditariedade, sem perda

    de carga genética, o DNA deve ser capaz de se autoduplicar. Para se expressar, o DNA precisa ser transcrito em

    RNA, e este RNA será traduzido em proteína, na síntese proteica. Os processos então são conhecidos como

    autoduplicação, transcrição e tradução.

    O RNA pode ser dividido em:

    • RNA mensageiro, que leva a mensagem da proteína que deverá ser sintetizada

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    Biologia

    • RNA ribossomal, que compõe os ribossomos,

    • RNA transportador, que transportará os aminoácidos para a proteína que será formada.

    Vitaminas São compostos orgânicos essenciais ao funcionamento pleno do organismo, em quantidades

    apropriadas (baixa quantidade por dia). O organismo é incapaz de sintetizar estes nutrientes, e, portanto, devem

    ser obtidos a partir da alimentação.

    Em sua composição possuem compostos orgânicos, nitrogênio e amina. Podem atuar, junto como

    COENZIMAS, associando a proteína à enzima e como ANTIOXIDANTES, em que “limpam” a célula de radicais

    livres.

    Podem ser classificados de acordo com a solubilidade, entre hidrossolúveis e lipossolúveis.

    As lipossolúveis, por se dissolverem na gordura, são mais facilmente armazenadas pelo corpo, havendo

    então riscos de hipervitaminoses. Entre elas, podemos destacar as vitaminas A, D, E e K.

    As hidrossolúveis, por se dissolverem na água, são mais facilmente eliminadas pelo corpo, havendo então

    riscos de hipovitaminoses. Entre elas, podemos destacar as vitaminas C e as do Complexo B. O excesso a longo

    prazo pode causar danos aos rins.

    Abaixo, uma tabela mostrando algumas vitaminas, suas fontes, as consequências da falta delas no

    organismo (hipovitaminoses ou avitaminose) e suas funções no organismo:

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    Biologia

    Curiosidades • Super alimentos: fígado, ovo, nozes, sardinha

    • Os nomes que as vitaminas recebem é devido a ordem de descoberta

    • Os alimentos fornecem a pró-vitamina D, que são convertidas em calciferol pela luz solar

    Normalmente, o RNA não é capaz de se replicar, mas os retrovírus de RNA são capazes de fazer uma

    transcrição reversa, transcrevendo um DNA a partir do RNA, usando uma enzima conhecida como transcriptase

    reversa, enquanto outros vírus de RNA são capazes de replicar seu RNA através da enzima RNA replicase.

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    Biologia

    Exercícios

    1. Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, as proteínas desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. Com relação a essas substâncias, é

    correto afirmar que:

    a) são todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos.

    b) além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de

    defesa.

    c) são formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila.

    d) cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o material genético.

    e) a sua estrutura é determinada pela forma, mas não interfere na função ou especificidade.

    2. Analise a figura a seguir que mostra a mudança da estrutura terciária de uma proteína enzimática, pela modificação das condições às quais ela está exposta.

    Disponível em: https://www.puc-rio.br/vestibular/repositorio/provas/2011/download/provas/VEST2011PUCRio_GRUPOS

    Esta mudança é chamada de

    a) saturação e pode ser causada pela alteração do pH do meio.

    b) renaturação e pode ser causada pela alteração da temperatura do meio.

    c) saponifização e pode ser causada pela alteração de pH do meio.

    d) floculação e pode ser causada pela mudança de densidade do meio.

    e) desnaturação e pode ser causada pela alteração de temperatura do meio.

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    Biologia

    3. Proteínas são moléculas essenciais à vida, atuando como enzimas, hormônios, anticorpos, antibióticos e agentes antitumorais, além de estarem presentes nos cabelos, na lã, na seda, em unhas, carapaças,

    chifres e penas dos seres vivos. Em relação às proteínas é correto afirmar que:

    a) São biopolímeros constituídos de aminoácidos, que são unidos entre si por meio de ligações

    peptídicas.

    b) A produção dessas moléculas se dá sem “gasto” de energia pelos organismos, já que os

    aminoácidos provêm da alimentação.

    c) Todas as proteínas possuem peso molecular idêntico, característica especial dessas moléculas.

    d) Apesar da diversidade na constituição e estruturação de seus aminoácidos, essas moléculas

    apresentam, no seu conjunto, a mesma velocidade de degradação no meio ambiente.

    e) A grande variabilidade biológica dessas moléculas permite sua utilização para fins de identificação

    pessoal, da mesma forma e com a mesma precisão que os exames de DNA.

    4. Sobre o alisamento capilar, resolva a questão. A principal proteína constituinte dos cabelos é a queratina que, quando aquecida, pelas altas temperaturas da chapinha:

    a) incorpora novos aminoácidos a molécula, alongando-se.

    b) sofre um processo denominado desnaturação, sofrendo alteração na sua estrutura.

    c) transforma a forma globular em fibrosa.

    d) quebra as pontes de hidrogênio que liga o grupo amina de um aminoácido ao grupo carboxila do

    aminoácido seguinte.

    e) provoca modificação na sequência dos aminoácidos que a constituem.

    5. A reação em cadeia da polimerase (PCR, na sigla em inglês) é uma técnica de biologia molecular que permite replicação in vitro do DNA de forma rápida. Essa técnica surgiu na década de 1980 e permitiu

    avanços científicos em todas as áreas de investigação genômica. A dupla hélice é estabilizada por

    ligações hidrogênio, duas entre as bases adenina (A) e timina (T) e três entre as bases guanina (G) e

    citosina (C). Inicialmente, para que o DNA possa ser replicado, a dupla hélice precisa ser totalmente

    desnaturada (desenrolada) pelo aumento da temperatura, quando são desfeitas as ligações hidrogênio

    entre as diferentes bases nitrogenadas.

    Qual dos segmentos de DNA será o primeiro a desnaturar totalmente durante o aumento da temperatura

    na reação de PCR?

    a) c) e)

    b) d)

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    Biologia

    6. No esquema abaixo sobre a estrutura do DNA, os números 1, 2 e 3 representam, respectivamente:

    a) Base nitrogenada, desoxirribose e fosfato

    b) Base nitrogenada, fosfato e desoxirribose

    c) Fosfato, desoxirribose e base nitrogenada

    d) Fosfato, base nitrogenada e desoxirribose

    e) Desoxirribose, fosfato e base nitrogenada.

    7. Em 2004, comemorou-se 50 anos da publicação do trabalho de Francis Crick e James Watson, que estabeleceu o modelo da estrutura da molécula de ácido desoxirribonucleico (DNA). Entre as afirmativa