2. criar cerdos
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Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria [CIPA1l.
AA
20591,
Cali.
Instituto M ayor Campesino [IMCAI.
AA 116,
Buga
CETEC
Corporación para Estudios Interdisciplinarios y
sesoría
Técnica [CETECI.
AA 26279, Cali.
Texto Jorge Giraldo IMCA) Buga, Luis Solarte CIPAV) Cali, R u b h Espin el CIPAV) Cali.
Diagramacióny Edición Martha Amalia Vargas.
Serie cartillas del convenio CIPAV-IMCA-CETEC
Cali, enero de 1994
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Engordar cerdos
puede convertirse
en un buen
negocio
permitiéndole a l
familia disponer de
algún dinero
adicional.
Para engordarlos
no se necesita
mucho espacio
y
en su manejo
pueden colaborar
las mujeres y los
niños.
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Un
uen
negocio
ecomendaciones
Para que el engordar cerdos de je dinero
se deben seguir algunas
recomendaciones para no tener que
invertir tanto
y
evitar las pérdidas.
En esta cartilla se darán las principales
recomendaciones:
Cebar los cerdos encerrados en una
cochera.
Construir una buena cochera.
Cuidar con una balanceada dieta.
Suministrar agua perm anentem ente.
Seguir las normas de sanidad.
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Al mantener los cerdos
encerrados en una
cochera se evitará que
se contagien de
enfermedades que
se llenen de parásitos
como lombrices piojos
otros.
Al permanecer en la
cochera los cerdos nos
darán abono para ser
usado en los cultivos de
la parcela.
Los cerdos encerrados
se engordan más
rápidamente al no
hacer ejercicio.
También es más fácil
darles una buena
alimentación
lo
que
permite que cada animal
salga a la venta en cuatro
o cinco meses.
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Otras ventajas de
encerrar los cerdos
es l posibilidad de
recoger el estiércol
con el que luego se
puede producir gas
por medio de un
biodigestor
y cocinar
con é en la casa.
Esto permite ahorrar
leña
y
no se contaminan
las aguas cercanas a
la parcela. El líquido
que sale del biodigestor
es buen abono para
los cultivos de la
parcela.
Así aunque engordar
cerdos encerrados
tiene algunos gastos
como la construcción
y
la compra de parte
de los alimentos
al final se consiguen
mayores ganancias.
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2 Materiales de
la parcela
para
I
Ubicación ¡
Para la construcción de la cochera o marranera se
deben emplear materiales fuertes que se consigan en la
mism a parcela o en sus alrededores .
La cochera debe ser construída en un sitio soleado
donde corra el aire y no uy cerca de la casa pero que
sea fácil llegar
y
se pueda usar sin problemas el agua
para beber.
Tamaño
El tamaño de la marranera depende del número de
cerdos que se quieran engordar. Por ca da animal se
necesita un área de un metro de largo por un metro de
ancho.
Es recomendable
con más de diez
caso las medidas
cm serían com o se
dibujo.
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la construcción de la cochera
l i I piso
El piso de la cochera debe ser en piedra o balastro y
no tener cocheras
cerdos en
cuyo
de la cochera
pue de ver en el
cemento.
El piso deberá construirse con un desnivel o pendiente
del 7 , es decir que el piso baja siete centímetros por
cada metro de largo ver dibujo. La pendiente del piso
permite al agua del lavado correr fácilmente para caer
en una canal.
El desnivel debe terminar en un canal conectado
a un estanque o un biodigestor don de se almacena el
agua de lavado de las coche ras para util izarlo com o
abono dentro de la parcela y evitar que el estiércol
contamine las aguas de la zona.
mts
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l
techo
y las paredes
El techo de la cochera
debe hacerse a una
altura que permita buena
ventilación
y
que una
persona pueda caminar
dentro sin golpearse.
El techo se puede hacer
adosaguasoauna
pero que siempre le
quede desnivel para que
el agua escurra.
El techo puede cubrir
toda la cochera o s61o la
mitad. Esto depende
de
lo caliente o fría que sea
la región.
Para hacer el techo se
puede utilizar guadua
iraca cartón zinc o teja.
Las paredes no deben
ser más altas de
u
metro
con diez centímetros
para facilitar el manejo de
los animales.
Para las paredes se
puede emplear madera o
guadua de la finca
también se pueden
hacen en ladrillo.
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os comederos
Los comederos deben
quedar en la parte más
alta del piso recuerde
que el piso tiene un
desnivel pues es el área
más seca de la cochera.
Cada animal necesita
treinta centímetros de
comedero.
Los comederos se
pueden hacer en
cemento llantas o bateas
de madera. Es muy
importante proteger los
comederos con hierro
para evitar que los
cerdos se echen sobre
la
comida. Y dejarles un
sifón o desagüe que
permita asearlos
evitando acumular
comida.
os bebederos
Los bebederos se colocan en
el extremo opuesto de los
comederos parte más baja.
Se coloca uno por cada
1
cerdos. Pueden ser hechos
en batea o cemento pero lo
recomendable es colocar
chupos de cobre que venden
en los almacenes
agropecuarios para que el
animal pueda disponer de
agua fresca permanentemente
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Los cerdos encerrados
no tienen la oportunidad
de buscar su com ida por
lo que es necesario
colocarsela todos los
días.
Para engordar los cerdos
en el menor tiempo
posible se deben
combinar varios tipos de
alimentos.
Los alimentos deben de
ser producidos en su
mayoría en la parcela
para no gastar tanto en
compra de comida.
Una buena alimentación
para cerdos deberá
combinar proteínas
fuentes energéticas
minerales.
A continuación se
explicará cad a tipo de
alimento y la mejor forma
de suministrarlo.
Cerdos bien
Las
proteínas
Proteínas de origen
animal
Los alimentos ricos en
Harina de carne
proteínas estimulan el
sangre y pesc ado
crecimiento del cerdo.
Vísceras de animal
Hay proteínas de origen
animal y proteínas de
Gallinaza
origen vegetal.
Lombrices
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alimentados
Proteínas
de
origen Azolla
vegetal
Soya
Chachafruto o Balú
Botón
e
oro
Fríjol
Hojas de yuca
Las hojas de nacedero
pringamosa botón de oro
y ramio se pueden
ofrecer a los animales en
forma fresca lo mismo
que la lechugilla de agua
y la azolla.
Ramio
Las hojas de yuca deben
Pringamosa
dejarse secar al sol
Quiebrabarrigo cocinarlas antes de
Nacedero o cajeto
Lechugilla de agua
dárselas a los cerdos.
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[~uentesnergéticas
Los cerdos no pueden vivir únicamente de las
proteínas. Necesitan energía para poder utilizar las
proteínas consumidas.
Las energías están en:
Caña de azúcar picada
Guarapo de caña miel cachaza melote
Rastrojo de papa yuca
y
arracacha
Salvados de maíz y otros granos
Suero de queso
Harina de arroz
Mancha y afrecho de yuca
Plátano
y
banano
Papa china
ore
Papa cidra
Zapallo
Sebo animal
Frutos de palma africana
Las fuentes de energía son las más fáciles de encontrar
en la parcela
y
dependiendo de la cantidad de estos
alimentos se puede decir cuántos cerdos se podrán
tener.
itaminas
y
Otros alimentos
importantes para los
cerdos son los que
contienen vitaminas y
minerales con estos
elementos se logra
qu
los animales se
mantengan sanos
crezcan normalmente y
puedan dar buenas crias.
Todos los materiales
verdes y frescos que se
den a los animales
proporcionan las
vitaminas siempre y
cuando no se cocinen.
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minerales
No todos los minerales
se encuentran en
estos materiales
por lo que es
importante reforzarlos
en
l
comida:
Harina de hueso
Cáscara de huevo
tostada
Sal mineralizada
Cenizas
tros alimentos
Otros alimentos buenos para los cerdos son los
vegetales que tienen harinas o grasas y10 azucares
pero es recomendab le utilizar los que no podem os
consumir o comercializar por su tamaño o ca lidad:
Guayaba
Aguacate
Mafafa
Batata
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a dieta de
Los cerdos deben recibir las fuentes de energía en la mayor cantidad que sea posible
buscando que siempre tengan de estos alimentos en el comedero lo mismo con las
hojas de los vegetales que son fuentes de proteínas.
Pero como con los vegetales no se logran llenar todas las necesidades de proteína del
animal es necesario complementar la dieta todos los días.
La dieta se puede complementar de varias maneras como los siguientes:
Libra de grano de
soya precocido para
cada cerdo.
Este grano se deja
en remojo durante la
noche luego se deja
hervir durante media
hora y cuando se
enfría se mezcla con
sal mineralizada y se
da a cada animal.
Preparando un
suplemento protéico
con torta de soya
que se hace
mezclando cuatro
arrobas de torta de
soya tres libras de
sal mineralizada
una libra de
premezcla vitaminas
y minerales.
De esta mezcla se
da diariamente a
cada cerdo una libra.
El suplemento
también lo venden
preparado en los
almacenes
veterinarios y se
conoce con el
nombre de Núcleo
Protéico.
Hay varias marcas
pero lo mejor es dar
al cerdo grano de
soya cocinado o
preparar el
suplemento en la
parcela porque de
esta manera
sabemos lo que
estamos dando a los
animales.
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5
Normas mínimas de
sanidad
El buen estado de los
animales depende de:
Buena alimentación.
Buena cantidad
calidad de agua.
Tener las normas de
sanidad en la finca
principalmente:
Vacunas peste
porcina
y
aftosa.
Baños
contra sarna y
parásitos externos.
Purga que se
conoce con el nom bre
de Vermifugación
cuando los lechones se
destetan. En las
cerdas de cria quince
días antes del parto.
En reproductores dos
veces al año.
También es importante
lavar y desinfectar muy
bien la cochera después
que sale un grupo de
animales para que los
que lleguen no se
enfermen con posibles
males dejados por los
anteriores.
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EVALUACION
DE
LA CARTILLA
COMO CRIAR CERDOS CON RECURSOS DE LA FINCA
1.
Tiene us ted cerdos en su finca
SI
NO
2
La cartilla que usted acaba de leer es fácil de entender
SI O
3
Los dibujos se entienden fácilmente
SI NO
4
Qué fue lo que más le gustó a usted de la cartilla
5
Qu é no le gustó a u sted de la cartilla
L ITO~CLARIDAD TEL 806598 CAL