1s proteínas_metab_ construção maio_2015

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Maio 2011 Professora Ionara . Proteínas e aminoácidos . Aminoácidos e ligações peptídicas . Estrutura das proteínas . Forma e função das proteínas 1S Proteínas e Metabolismo de Construção- I

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Maio 2011Professora Ionara

1. Proteínas e aminoácidos2. Aminoácidos e ligações peptídicas3. Estrutura das proteínas4. Forma e função das proteínas

1SProteínas e

Metabolismo de Construção- I

Exemplos importantesExemplos importantesEstrutural Ex: Actina , miosina, queratina

Enzimática Ex: Catalase, Amilase, celulase ( não temos esta!!) Lactase.

Hormonal Ex: Insulina, glucagon

Defesa

(vertebrados)

Ex:Imunoglobulinas

anticorpos

Professora Ionara 2

Proteínas são macromoléculasProteínas são macromoléculas

Professora Ionara 3

Macromoléculas são formadas por Macromoléculas são formadas por unidades mais simples, ligadas unidades mais simples, ligadas quimicamentequimicamente

Professora Ionara 4

Polipeptídio

dipeptídio

Amino

ácido

NaturaisNosso corpo produz

aminoácidos

C N C

H

H

H=o- O

H

O radical é o Que difere

N C

H

H

H =o- O

H

HH C H

Todos os aminoácidos têm um grupo amina e um grupo

carboxil . Diferem apenas quanto ao RADICAL ®

Todos os aminoácidos têm um grupo amina e um grupo

carboxil . Diferem apenas quanto ao RADICAL ®

Professora Ionara 8

Utilizamos 20 aminoácidos diferentes, para compor nossas 200mil proteínas(estes dados têm divergências)

As ligações PEPTÍDICAS não envolvem o radical

Radical da Alanina

N C

H

H

H =o- O

H

HH C H

Grupo CarboxilGrupo Amina

Professora Ionara 10

Ligações Peptídicas:Carboxil + amina - água

CC

HH

NHH=o-

OH

CC

HH

CC

HH

CC

HH

Hidrólise enzimática: Com a entrada de água as ligações peptídicas se desfazem

Professora Ionara 11

A digestão das proteínas libera peptídiosPeptídios hidolisados geram dipeptídios

Dipeptídios hidrolisados geram amino-acidos

LIGAÇÃO PEPTÍDICA =SÍNTESE POR DESIDRATAÇÃO

Professora Ionara 12

Professora Ionara 13

Hidrólise é o processo inverso da síntese por desidratação

A entrada de H-OHDesfaz a ligação peptídica

Professora Ionara 14

Cada uma das nossas célulasCada uma das nossas célulasRecebe aminoácidos para construir Recebe aminoácidos para construir suas próprias proteínas, de acordo com suas próprias proteínas, de acordo com a sua receita gênicaa sua receita gênica.. Ex: Ex:

Professora Ionara 15

Hemácias: Células Beta do Pâncreas

Células MuscularesActina e miosina

HemoglobinaInsulina

Professora Ionara 16

Células Musculares : Actina e miosinaHemácias : Hemoglobina

Células Beta do Pâncreas: Insulina

Estrutura primária: Estrutura primária: A ordem dos aminoácidos éA ordem dos aminoácidos édeterminada geneticamentedeterminada geneticamente

Aminoácidos fazem ligação peptídica nos ribossomos sob o comando do RNA, que vem do DNA ( genes)

Ligação peptídica= síntese por desidratação . O Grupo Carboxil de um aminoácido liga-se ao grupo Amina do outro. O radical não participa da ligação peptídica ...lembrou?

Professora Ionara 17

Estrutura primária: a seqüência em que os aminoácidos são ligados, isso ocorre nos ribossomos com orientação do RNA. O RNA é feito de acordo com a instrução contida nos genes .

Professora Ionara 18

A estrutura espacial A estrutura espacial tridimensional das tridimensional das

proteínas proteínas determina a determina a função de cada proteínafunção de cada proteína

Professora Ionara 19

A insulina é uma proteína formada por duas cadeias polipeptídicas, unidas por pontes de sulfeto ( S – S ).

Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas e controla o teor da glicose no sangue, permitindo

seu ingresso nas células.

Professora Ionara 21

Professora Ionara 22

Estrutura Primária = É a sequencia dos aminoácidos

Estrutura Secundária = A cadeia de aminoácidos enrolada sobre si mesma, formando uma espiral

Estrutura Terciária = A espiral enrolada sobre si mesma, forma um nó

Estrutura Quaternária= O nó se acopla com uma substância não proteica .

1 B Estrutura Primária

2 D Estrutura Secundária

3 C Estrutura Terciária

4 A Estrutura Quaternária

Professora Ionara 23

1 Estrutura Primária

2. Estrutura Secundária

3. Estrutura Terciária 4. Estrutura quaternária

C

D

A

B

Resposta

Professora Ionara 24

Estrutura primária

Estrutura terciária=nóDevido ás interações entre os radicais

Estrutura Secundária = espiral

Estrutura QuaternáriaEstrutura protéica ligada a

um grupo não protéicoé a seqüênciaé a seqüência

dos dos aminoácidosaminoácidos

Professora Ionara 25

Professora Ionara 26

A que se comparam asFormas A,B,C deste

mesmo material?nó

A forma de uma proteína A forma de uma proteína determina sua funçãodetermina sua função

A forma é definida: 1 Pela sequencia dos aminoácidos2 Pela interação entre os radicais

dos aminoácidos 3. Sítio ativo : área da proteína que

forma um encaixe químico

Professora Ionara 27

A forma de uma proteína pode ser alterada:

Pelo pH (cargas positivas ou negativas livres, atração ou repulsão aos radicais dos aminoácidos , provocando a deformação da proteína e do sítio ativo)

Professora Ionara 28

Desnaturação= deformação da proteína

Pelo calor ou outras formas de energia

( vibração da molécula e deformação da

proteína e do sítio ativo)

Professora Ionara

As proteínas e suas As proteínas e suas funçõesfunções

Professora Ionara 30

Proteínas e suas funções :Proteínas e suas funções :

Actina e

MiosinaAs proteínas

da contração

muscular

Função Estrutural

Professora Ionara 31

A contração do músculo é provocada pela contração de suas miofibrilas, que acontece quando os filamentos da actina deslizam um em direção ao outro, puxados pela miosina.

miosina.

Filamentos de actina

Professora Ionara 32

Você já sabe que :

1.A estrutura das proteínas deve-se á ordem dos aminoácidos , como letras

formando uma Apvalra …pvlaara…plarava…palavra

2.Todas as proteínas tem estrutura definida...

Primária e secundária, podendo ou não formar a terciária e quaternária.

3 .A função das proteínas é

determinada pela sua forma Professora Ionara 33

Professora Ionara 34

Proteínas e suas Proteínas e suas funçõesfunções

Professora Ionara 35

Entendendo a ação Entendendo a ação enzimática :enzimática : Catalizador= substância que Catalizador= substância que fornece a energia de fornece a energia de ativação para uma reação ativação para uma reação química ocorrer.química ocorrer.

Substrato= substância que Substrato= substância que sofre a ação da enzima sofre a ação da enzima

CADA ENZIMA TEM AÇÃO ESPECÍFICA SOBRE UM SUBSTRATO

Professora Ionara 36

Função enzimática: Encaixe: Chave / fechadura

O sítio ativo é a região da proteína que permitte seu encaixe químico com o substrato

Professora Ionara 37

Cada enzima tem um formato químico Cada enzima tem um formato químico . . Sítio Sítio ativo é o local de encaixe , responsável pela ativo é o local de encaixe , responsável pela sua atividade.sua atividade.

Professora Ionara 38

Por que cada enzima Por que cada enzima tem um substrato tem um substrato específico??.específico??.

Professora Ionara 39

Digestão Digestão

Professora Ionara 40

Professora Ionara 41

alimento enzima produto destino Órgão Ph ótimo

Amido

maltose

Sacarose

Lactose

Proteína da carne

Lipídio

Àcidos Nucléicos

Causas da desnaturação:

O Calor provoca agitaçãode moléculas

O Ph atua sobre as cargas dos radicaisdos aminoácidos,

repelindoou atraindo

Professora Ionara 42

Professora Ionara 43

Aspectos importantes sobre a Aspectos importantes sobre a Atividade enzimáticaAtividade enzimáticaEspecificidade de substratoEx: ocorre em enzimas e em anticorposAção 1:1 e velocidade da reaçãoDeformação do sítio ativo pode

aumentar ou diminuir a atividade enzimática

Ex: pH e enzimas da digestão, Febre e ativação de anticorpos Coagulação do sangue ativada co-

fatores

Professora Ionara 44

Professora Ionara 45

Professora Ionara 46

Professora Ionara 47

Professora Ionara

As proteínas e suas As proteínas e suas funçõesfunções

Professora Ionara

As proteínas e suas As proteínas e suas funçõesfunções

Professora Ionara 50

Imunidade= gerar defesas contra antígenos .

Os antígenos são invasores (organismos, células, moléculas)

A imunidade pode ser adquirida após o

primeiro contato com o agente invasor

As células que fabricam os anticorpos são os Leucócitos

Os anticorpos são MOLÉCULAS de proteína com formato especial.

Para cada antígeno , um anticorpo

Imunidade

Professora Ionara 51

Imunização Proteção contra

antígenos

Professora Ionara 52

Imunização

Ativa

Passiva

Proteção contra antígenos

Antígenos = invasores!!

Professora Ionara 53

Imunização

O organismo trabalha na Fabricação de anticorpos

após ser sensibilizadopelo contato com um

antígeno( proteína ou corpo estranho)

Ativa

Passiva

Proteção contra antígenos

Professora Ionara 54

Imunização

O organismo trabalha na Fabricação de anticorpos

após ser sensibilizadopelo contato com um

antígeno( proteína ou corpo estranho)

Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir

anticorpos precisa receber anticorpos prontos

Ativa

Passiva

Proteção contra

antígenos

Professora Ionara 55

Imunização

O organismo trabalha na Fabricação de anticorpos

após ser sensibilizadopelo contato com um

antígeno( proteína ou corpo estranho)

Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir

anticorpos precisa receber anticorpos prontos

Ativa

Passiva

Proteção contra

antígenos

Artificial:

Vacina= antígenos atenuados

Artificial:

Soro =

Anticorpos prontos

Professora Ionara 56

Imunização

O organismo trabalha na Fabricação de anticorpos

após ser sensibilizadopelo contato com um

antígeno( proteína ou corpo estranho)

Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir

anticorpos precisa receber anticorpos prontos

Ativa

Passiva

Proteção contra

antígenos

Artificial:

Vacina

Natural:

Doença

Artificial:

soro

Natural:

amamentaçãoProfessora Ionara 57

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

+

Professora Ionara 58

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

+

Professora Ionara 59

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno.

A cura é imediata

+

+

Professora Ionara 60

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

O processo é lento

Só serve para um antígeno específico- não mutável

Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno.

+

-

+

Professora Ionara 61

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

O processo é lento

Só serve para um antígeno específico- não mutável

Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno.

O efeito protetor é imediato mas não gera memória imunológica, pois o

Organismo não aprende a fabricar os anticorpos

+

-

+

-Professora Ionara 62

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

O processo é lento

Só serve para um antígeno específico- não mutável

Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno.

O efeito protetor é imediato mas não gera memória imunológica, pois o

Organismo não aprende a fabricar os anticorpos

+

-

+

-Professora Ionara 63

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Professora Ionara

As proteínas e suas As proteínas e suas funçõesfunções

Professora Ionara

As proteínas e suas As proteínas e suas funçõesfunções

A insulina é uma proteína formada por duas cadeias polipeptídicas, unidas por pontes de enxofre ( S - S). Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas e controla o teor de açúcar no sangue, regulando sua entrada nas células.

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