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Receitas Coma bem e emagreça!

01

© BodyChange 10 semanas com Ivete Sangalo

Receitas com Ovo

Omelete com presunto e tomate

Omelete com peito de peru defumado

Omelete com ervilha e tomate

Ovo frito com mix de legumes

Omelete com camarão

“Espaguete” de cenoura com camarão e ovo frito

Omelete com frango

Café da manhã reforçado

Sopas

Sopa de coco e frango

Sopa de tomate com abobrinha e carne

Sopa de cenoura com gengibre e frango

Sopa de abóbora com carne seca

Sopa de lentilhas com carne

Caldo verde com gengibre e linguiça

Sopa de legumes com frango

Saladas

Salada tropical

Salada de grão-de-bico e sardinha

Salada de atum com castanhas

Salada de rúcula com camarão

Salpicão de frango defumado

Salada de feijão fradinho e calabresa

Salada de frango e vagem

Salada de grão-de-bico com cogumelos

Receitas com Carne

Filé de carne bovina com bacon, brócolis e couve-flor

Cortadinho de carne, abóbora com quiabo

Peito de frango com purê de cenoura e especiarias

Legumes com peito de frango

Feijoada BodyChange

Peru enrolado

Receitas com Peixe

Camarão ao leite de coco

Mix de legumes com brócolis e camarão

Filé de salmão sobre alho poró

Filé de peixe com manto de ervas e limão e ninho de cenoura

Bebidas

Chá com gengibre e hortelã fresco

Chá turbo com gengibre

Shake de maçã com banana

Shake de laranja com mamão

Milkshake de morango

Shake de cacau com banana

Shake de ameixa


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Omelete com presunto

e tomate

1. Lavar e limpar o pimentão, a cebola e os tomates e

cortar em cubinhos.

2. Cortar o presunto em cubinhos também. Esquentar

a manteiga numa frigideira de teflon. Refogar a

cebola, o presunto e o pimentão.

3. Bater os ovos, adicionar os tomates, temperar com

pimenta e sal e levar à frigideira. Deixar firmar.

1

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 pimentão 1 cebola 5 tomates cereja 100g de presunto 10g de manteiga 4 ovos sal, pimenta

Omelete com peito de

peru defumado

1. Picar cebola em cubinhos pequenos, descascar

cenouras e cortar em rodelas, lavar e limpar o

pimentão e cortar em cubinhos.

2. Esquentar a manteiga e o azeite numa frigideira.

Acrescentar e refogar os legumes. Cortar o peito de

peru defumado em tiras e refogar levemente com os

legumes.

3. Bater os ovos, temperar com pimenta e sal, levar à

frigideira e cozinhar até o ovo firmar.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola 2 cenouras 1 pimentão 10g de manteiga 1 colher de chá de

azeite 100g de peito de peru

defumado 4 ovos sal, pimenta



Omelete com ervilha

e tomate

1. Bater os ovos e temperar com pimenta e sal.

Esquentar a manteiga e o azeite numa frigideira de

teflon. Adicionar os ovos.

2. Lavar bem as ervilhas na água corrente. Lavar os

tomates a cebolinha e cortar em pedacinhos.

3. Adicionar as ervilhas e o tomate ao ovo e deixar

firmar. Guarnecer com parmesão e cebolinha.

2

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

4 ovos sal, pimenta 10g de manteiga ou

azeite 100g de ervilha

(lata, vidro ou congelada)

1 tomate cebolinha queijo parmesão

Ovo frito com mix de

legumes

1. Esquentar a metade da manteiga numa frigideira.

Adicionar o mix de legumes, o tomate e cozinhar,

misturando de vez em quando.

2. Esquentar o resto da manteiga numa outra frigideira.

Fritar os ovos. Temperar com as pimentas e o sal.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

4 ovos 200g de mix de legumes:

brócolis, couve flor, vagem, cenoura (fresco ou congelado)

1 tomate 20g de manteiga pimenta-do-reino,

sal, pimenta malagueta (em flocos ou pó)



Omelete com camarão

1. Cortar cebola em cubinhos. Esquentar a metade da

manteiga numa frigideira. Bater os ovos e temperar

com pimenta-do-reino e chili.

2. Acrescentar os ovos e cozinhar até firmarem.

Espremer a limão e picar a erva-doce.

3. Refogar um pouco o camarão com o resto da

manteiga e o suco da limão, adicionar a erva-doce e

adicionar o camarão temperado sobre a omelete.

3

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola 20g de manteiga 4 ovos sal, pimenta 1 colher de café de

pimenta dedo de moça em pó

1 limão um pouco de

erva- doce 100g de camarão

1. Descascar as cenouras e, com o descascador, continuar

descascando tirinhas finas (espaguete de cenoura).

Cortar pimenta em cubinhos. Esquentar a manteiga

numa frigideira. Adicionar o camarão e a pimenta e

refogar.

2. Cortar a cebola em rodelas e adicionar ao camarão

juntamente com a casca do limão. Adicionar a vagem

cozida e refogar um pouco. Esquentar a manteiga numa

outra frigideira e fritar quatro ovos.

3. Arranjar o espaguete de cenoura e os ovos num prato e

colocar o camarão por cima. Guarnecer com salsa.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 cenouras 100g de vagem cozido 100g de camarão 1 cebola 1 pimenta

malagueta 4 ovos raspas de limão 10g de manteiga um punhado de

salsa

“Espaguete”

de cenoura com camarão e ovo frito



Omelete com frango

1. Picar cebola e tomates secos. Esquentar a manteiga

numa panela pequena. Refogar a cebola até elas

ficarem transparentes e adicionar os tomates.

Adicionar as ervilhas e a água. Temperar com

pimenta e sal e deixar cozinhar com a tampa

fechada em fogo baixo durante quatro minutos.

2. Esquentar o azeite numa frigideira de teflon. Bater

os ovos, temperar com pimenta, sal e levar à

panela.

3. Deixar firmar os ovos e fazer um omelete. Arranjar o

frango assado desfiado sobre o omelete, com os

tomates e as ervilhas por cima

4

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola pequena 50g de tomate seco

(em azeite) 20g de manteiga 5 colheres de sopa

de água 100g de ervilhas

(congeladas) sal, pimenta-do-

reino 1 colher de sopa de

azeite de oliva 4 ovos Ervas desidratadas

(orégano/ alecrim/ manjericão/ salsinha)

100g de frango assado desfiado

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola pequena 5 cogumelos

champignons 4 ovos sal, pimenta-do-

reino 3 fatias de presunto azeite para a

frigideira cebolinha

Café da manhã reforçado

1. Picar a cebola e fatiar os cogumelos. Bater os ovos com pimenta e sal.

2. Colocar um pouco de azeite na frigideira quente e refogar

as cebolas picadas e os cogumelo nesta frigideira.

Acrescentar os ovos e deixar firmar com o fogo baixo.

3. A omelete será guarnecida com o presunto e a cebolinha.



Sopa de coco e frango

1. Descascar o alho e o gengibre e cortar em pedacinhos.

Lavar a abobrinha, descascar a cenoura e picar os dois

em pedacinhos. Lavar a vagem, remover caules e

cozinhar em água com sal durante cinco minutos.

Escorrer a água.

2. Refogar os legumes, o alho e o gengibre numa panela

com azeite quente durante cerca de um minuto.

Adicionar caldo e leite de coco e deixar ferver.

3. Lavar o peito de frango, secar e cortar em tiras.

Acrescentar o frango a panela com o caldo e os legumes

e deixar cozinhar em fogo médio durante sete minutos.

Temperar com pimenta, sal, e suco de limão.

5

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 dente de alho 20g de gengibre ralado 1 abobrinha 1 cenoura 100g de vagem 1 colher de sopa de

azeite 250ml de caldo de

legumes 100ml de leite de coco 200g de peito de frango sal, pimenta-do-

reino 2 colheres de chá de

suco de limão

Sopa de tomate com

abobrinha e carne

1. Descascar a cebola e o alho e cortar em cubinhos.

Esquentar o azeite na frigideira e refogar cebola, o

alho e a carne (cortada em cubos) até ficarem

dourados.

2. Lavar e cortar a abobrinha em rodelas finas e refogar

junto com a carne. Acrescentar a lata de tomates e

caldo de legumes e deixar cozinhar durante dez

minutos.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa de

azeite de oliva 1 lata de tomate em

pedaços 300ml de caldo de

legumes 200g de carne bovina

fresca (músculo ou acém)

1 abobrinha sal, pimenta



Sopa de cenoura com

gengibre e frango

1. Descascar e cortar a cenoura em rodelas. Descascar e

cortar as cebolas em cubinhos. Ralar o gengibre.

2. Esquentar o azeite numa panela, refogar o frango, o

gengibre e as cebolas até dourar. Acrescentar a cenoura

e refogar. Acrescentar o feijão cozido depois de cerca de

sete minutos. Acrescentar o caldo e cozinhar a sopa em

fogo médio durante 20 minutos, até que os legumes

estejam cozidos.

3. Bater a sopa no liquidificador (opcional). Temperar com

suco de limão, pimenta e sal.

6

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

8 cenouras 2 cebolas pequenas 20g de gengibre ralado 100g de feijão branco

cozido 2 colher de sopa de

azeite de oliva 200g de peito de frango

em cubinhos 700ml de caldo de

legumes Suco de meio

limão sal, pimenta

Sopa de abóbora com

carne seca

1. Doure a cebola e o alho no azeite (fogo médio). Junte o

caldo de legumes e refogue a abóbora até ficar macia.

2. Adicione água e cozinhe, mexendo de vez em quando,

por dez minutos. Junte os ingredientes restantes e

cozinhe por mais cinco minutos.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola picada 4 dentes de alho

amassados 2 colheres (sopa) de

azeite 150ml de caldo de

legumes 1kg de abóbora em

cubos 1,5L de água 400g de carne-seca

magra dessalgada, cozida e desfiada

cheiro verde picado

sal, pimenta



Sopa de lentilhas com

carne

1. Descascar as cenouras e cortar em cubinhos . Corta as

cebolas e a carne em cubos. Refogar a carne, as

cenouras, as cebolas e o alho numa panela grande com

azeite.

2. Acrescentar as lentilhas, os 500 ml de caldo de legumes

e o extrato de tomate. Deixar ferver em fogo baixo

durante quinze minutos. Temperar com pimenta e sal.

7

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 cenouras 2 cebolas pequenas 3 dentes de alho 2-3 colheres de sopa

de azeite de oliva 250g de lentilhas cozidas 200g de carne bovina

fresca (músculo ou acém)

500ml de caldo de legumes

3 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal, pimenta-do-reino

Caldo verde com

gengibre e linguiça

1. Descascar e cortar a cebola e o chuchu em cubinhos .

Cortar em cubinhos o salsão ou alho-poró. Cortar em

tiras a couve manteiga. Ralar o gengibre.

2. Esquentar o azeite numa panela, refogar o alho, as

cebolas, a linguiça, a couve manteiga e o gengibre até

dourar. Acrescentar a água, o chuchu, o salsão ou alho-

poró e cozinhar a sopa em fogo médio durante 20

minutos, até que os legumes estejam cozidos.

3. Bater a sopa no liquidificador (opcional). Temperar com

suco de limão, pimenta e sal

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola picada 3 dentes de alho 200g de couve manteiga

cortada em tiras 20g de gengibre ralado 1 talo de salsão ou

alho-poró 500g de chuchu 2 colheres de sopa

de azeite 1,5L de água 1 linguiça defumada sal, pimenta-do-

reino suco de limão



Sopa de legumes com

frango Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente os outros ingredientes e refogue. Cubra com água. Ao ferver, deixe em fogo baixo por 30 minutos

8

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola pequena 3 dentes de alho

amassados 1 colher de sopa de

azeite 8 buquês pequenos

de brócolis Vegetais em cubos

(1 cenouras, 1 abobrinha, 1 beringela e 1 chuchu)

1 talo de alho-poró em rodelas

1 tomate sem pele picado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

200g de peito de frango sal, pimenta



Salada tropical

1. Tempere o tomate com o azeite mostarda e sal e deixe

descansar por 10 minutos.

2. Monte a salada num prato: coloque o abacate temperado

com limão para não escurecer, o alface, o tomate, as

azeitonas e o manjericão. Tempere com sal, pimenta,

vinagre e azeite de oliva.

9

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

8 tomates-cereja

cortados ao meio 1 col. (sopa) de

azeite extravirgem 1 colher de chá de

mostarda 4 rodelas de abacate

cortadas em meia-lua

1 maço pequeno de alface (lisa/crespa/roxa/americana)

6 azeitonas pretas sal, pimenta-do-

reino Folhas de

manjericão 1 colher de sopa de

vinagre

Salada de grão-de-bico

e sardinha

1. Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de

30 minutos. Enquanto isso, retire as sardinhas da lata e

misture-as com os grãos-de-bico cozidos, adicionando

também os pimentões coloridos, a alface e o azeite.

2. Escorra as cebolas, adicione-as à salada e em seguida

tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Na hora

de servir, acrescente as fatias de tomate.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 cebola pequena em

fatias finas 1 lata de Sardinha

em óleo comestível 1 xíc. (chá) de grão-

de-bico cozido Pimentões

coloridos cortado em fatias finas

1 maço pequeno de alface

1 col. (sopa) de azeite

1 tomate maduro lavado e cortado



Salada de atum com

castanhas

1. Cozinhar os ovos numa panela pequena durante nove

minutos.

2. Lave bem as folhas e monte a salada em camadas.

Comece com a rúcula e finalize com os pimentões e as

castanhas.

3. Prepare o molho: misture a mostarda com o sal, o limão

e o azeite. Sirva com a salada.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

½ maço de rúcula ou

agrião 1 lata de atum 4 ovos cozidos ½ cenoura ralada 5 folhas de alface

americana 1 pimentão em tiras 1 punhado do mix

de castanhas sem sal

3 col. (sopa) de azeite

1 col. (sopa) de mostarda

1 colher de sopa de suco de limão

Salada de rúcula com

camarão

1. Esquentar 1 colher de sopa de azeite de oliva numa

frigideira sobre fogo médio. Descascar e picar o alho,

refogar na frigideira até dourar. Acrescente o camarão,

tempere com sal e pimenta e esprema metade do limão,

guarde a outra metade para temperar a salada. Refogue

também os tomates.

2. Lavar a rúcula e deixar escorrer. Lavar os tomates e

cortar pela metade. Arranjar a salada, acrescentar o

camarão e os tomates, temperar com pimenta, sal,

orégano, manjericão picado, 1 colher de sopa de azeite

de oliva, suco de meio limão e vinagre de balsâmico.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 colheres de sopa

de azeite de oliva 1 dente de alho 1 limão 200g de camarão 1 abacate sal, pimenta-do-

reino 100g de rúcula 100g Rucola 8 tomates cereja um pouco de

orégano manjericão 1 colher de sopa de

vinagre balsâmico



Salpicão de frango

defumado

Misture a cenoura crua ralada, a beterraba crua ralada, a

cebola roxa picada, o salsão com as ervilhas, adicionando

também o frango defumado, folhas de alface, suco de limão

e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Guarde na geladeira e sirva gelado.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 cenouras cruas

sem casca ralada 1 maço pequeno de

alface 1 cebola roxa picada 5 talos de salsão

fatiados 1 beterraba crua

sem casca ralada 2 col. (sopa) de suco de

limão 100g de ervilhas (em

lata) 300g de frango

defumado desfiado ou peito de peru

½ xícara (chá) de azeite de oliva

sal, pimenta

Salada de feijão

fradinho e calabresa

1. Cozinhe o feijão em panela de pressão por 20 minutos

aproximadamente, ou até que fique macio, porém firme.

Escorra a água e tempere com o sal e a pimenta.

2. Refogue a linguiça calabresa com azeite e a cebola

picada até dourar, acrescente o pimentão amarelo e

vermelho. Misture todos os ingredientes numa travessa.

Tempere com a salsinha ou coentro, pimenta e sal.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

250g de feijão-fradinho 200g de linguiça

calabresa cortada em rodelas

1 cebola pequena ½ pimentão amarelo

picado ½ pimentão

vermelho picado 1 col. (sopa) de salsinha

e/ou coentro picado

4 col. (sopa) de azeite sal e pimenta-do-

reino a gosto



Salada de frango e

vagem

1. Lavar e cortas os talos da vagem. Refogar a vagem

numa frigideira junto com a manteiga.

2. Lavar o frango/peito de peru na água fria, secar bem e

cortar em tiras.

3. Esquentar as 2 colheres de sopa de azeite de oliva na

frigideira e refogar o frango/peito de peru.

4. Lavar a salada e deixar escorrer. Lavar os tomates e

cortar em quatro pedaços.

5. Misturar o resto do azeite de oliva, o vinagre e a

mostarda para obter um vinagrete e temperar com

pimenta e sal.

6. Arranjar a salada, colocar a vagem, o peito de peru e os

tomates por cima e tempere com o vinagrete.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

250g de vagem 1 col. (chá) de manteiga 250g de peito de

peru/frango 4 col. (sopa) de azeite de

oliva 100g de rúcula 8 tomates cereja 2 col. (sopa) de vinagre

balsâmico 1 col. (chá) de mostarda sal, pimenta



Salada de grão-de-bico

com cogumelos

Misture o grão-de-bico, o cogumelo, o broto de feijão, o

salsão e as folhas de alface. Prepare o molho separado:

misture o sal, o suco de limão e o azeite. Tempere a salada

com o molho e sirva em seguida.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 xícaras (chá) de grão-

de-bico cozido 1 xícara (chá) de cogumelo

em conserva fatiado

2 xícaras (chá) de broto de feijão

2 talos de salsão cortados em fatias

1/2 maço pequeno de alface

½ colher (chá) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite



Filé de carne bovina com

bacon, brócolis e

couve-flor

1. Esquentar a manteiga numa frigideira e refogar o

brócolis e a couve-flor com o alho sobre fogo baixo,

temperar com pimenta e sal. Esfregar sal na carne e

colocar pimenta. Refogar a carne na manteiga de todos

os lados. Lavar os tomates e cortar em rodelas.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

20g de manteiga 200g de brócolis 200g de de couve-flor 4 dentes de alho 200g de filé de carne

bovina 2 tomates 100g de bacon em fatias 1 punhado de

amêndoas sal, pimenta

Cortadinho de carne,

abóbora com quiabo

Em uma panela, coloque o óleo e a carne. Leve ao fogo e

deixe fritar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos. Adicione

os demais ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar

em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando

ou até amaciar.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

3 colheres (sopa) de

azeite de oliva 500g de patinho em

cubos 2 cebolas picadas 1 dente de alho

amassado 1 folha de louro Sal a gosto 1 pimenta

malagueta picada 1 xícara (chá) de cheiro-

verde picado 4 maxixes cortados

em pedaços 2 xícaras (chá) de abóbora

em cubos 10 quiabos picados 1 xícara (chá) de água

2. Retirar a carne da frigideira e envolver com o bacon fatiado, depois refogar de novo.

Acrescentar os tomates ao brócolis e a couve-flor.

3. Retirar a carne da frigideira e torrar as amêndoas no resto da manteiga. Acrescentar as

amêndoas ao brócolis e a couve-flor.



Peito de frango com purê

de cenoura e especiarias

1. Corte a cenoura e a couve-flor em pedaços pequenos.

Ferva água em uma panela, adicione o sal e cozinhe a

cenoura e a couve-flor nela para 5 minutos.

2. Corte a salsa, alho e cebola bem pequenos e misture tudo.

3. Faça cortes nos peitos de frango, e preencha com a

mistura e adicione sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma

panela. Frite o frango em breve em fogo alto e depois

diminua o calor. Cozinhe até obter um bom dourado de

cada lado.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

100g de peito de frango 200g cenoura 100g de couve flor 1 cebola 1 dente de alho salsa 1 colher de chá de

mostarda noz-moscada 1 colher de sopa de

azeite de oliva sal e pimenta

4. Coloque a cenoura e a couve-flor num liquidificador. Adicione a noz-moscada, mostarda, pimenta

e sal e misture bem.

Legumes com peito de frango

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 cenouras 1 dente de alho 1 cebola 1 abobrinha 1 pimentão 2 tomates 200g de peito de frango 2 colheres de sopa

de azeite de oliva 100g de cogumelos

champignons pimenta, sal algumas folhas de

manjericão

1. Descascar cenouras, cortar pela metade e cortar em

rodelas. Descascar o alho e cortar em pedacinhos.

Lavar cebola, abobrinha, pimentão, tomate e cortar em

cubinhos grandes. Lavar o peito de frango em água

corrente, secar e cortar em pedaços grandes.

2. Esquentar uma colher de sopa de azeite na frigideira e

refogar os legumes e o alho sobre fogo médio. Lavar os

cogumelos champignons, cortar em quatro pedaços e

acrescentar à frigideira.

3. Esquentar 1 colher de sopa de azeite na frigideira e

refogar o frango. Temperar bem com pimenta e sal.

Lavar e picar o manjericão. Arranjar num prato a carne e

os legumes e guarnecer com manjericão.



Feijoada BodyChange

1. Lave bem o feijão, transfira para uma tigela média,

cubra com água fria e deixe de molho por, no mínimo,

12 horas na geladeira. Escorra. Numa tigela média,

cubra o charque com água fria e deixe de molho por, no

mínimo, 12 horas na geladeira. Escorra.

2. Em seguida, numa panela grande, junte todos os

ingredientes, exceto o feijão, e refogue, mexendo de

vez quando, por cerca de 20 minutos. Acrescente o

feijão escorrido e deixe ferver em fogo alto com 2 litros

de água. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe até o feijão

ficar macio, acrescentando água quente aos poucos, à

medida que for secando (cerca de 1 hora e 30 minutos).

3. Lave bem as folhas de couve manteiga, retire os talos e

corte-as em tiras e refogue com um pouco de azeite de

oliva, alho e cebola até dourar, misture bem. Retire a

couve da frigideira (ainda bem verdinha) e sirva a seguir

com a feijoada.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

500g de feijão-preto 400g de charque

(carne-seca) sem gordura, cortado em pedaços

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 c ebolas grandes picadas

200g de couve manteiga 6 dentes de alho

picados 500g de maminha

cortada em pedaços

200g de lombo de porco defumado, cortado em pedaços

1 linguiça portuguesa cortada em rodelas (300 g)

4 folhas de louro Sal a gosto



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Peru enrolado

1. Lavar e secar os peitos de peru, bater o peru um pouco

para ficar mais fino e temperar com um pouco de sal e

pimenta do reino.

2. Cortar os tomates secos em cubinhos bem pequenos,

colocar uma fatia de bacon em cima e em baixo de cada

pedaço de peru e distribuir os cubinhos de tomate por

cima. Enrolar os filés. Fixar com um palito de dente.

3. Numa frigideira, fritar os rolinhos de todos os lados e

acrescentar caldo de legumes. Depois, assar durante 20

minutos no forno pré-aquecido em 170 °C. Com isso,

combina abobrinha (lavar, cortar em pedaços e refogar

um pouco na panela).

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 filés de peito de

peru pimenta, sal 6 tomates secos (em

azeite) 8 fatias de bacon

fino 250ml de caldo de

legumes 1 abobrinha



Camarão ao leite de coco

Retire a casca e limpe os camarões. Aqueça uma frigideira,

acrescente a manteiga, cebola, alho, malagueta e o açafrão

e mexa por aproximadamente 2 minutos. Adicione o camarão

e refogue por mais 5 minutos. Após ter feito isso, adicione o

leite de coco e o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

500g de camarão médio 20g de manteiga 2 cebolas cortada em

cubinhos e levemente refogada na manteiga

2 dentes de alho picado

2 pimentas malagueta picadas (sem semente)

1 colher de chá de açafrão da terra

500ml de leite de coco Sal

Mix de legumes com brócolis e camarão

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 brócolis 200g de camarão

grande 2 colheres de sopa

de azeite de oliva 300g de mix de legumes

(ervilhas, vagem, quiabo, couve-flor)

4 tomates cereja 100g de molho de

tomate pimenta, sal

1. Lavar o brócolis e cortar em pedaços pequenos,

cozinhar em água fervendo durante cinco a oito

minutos. Limpar o camarão, lavar e secar.

2. Esquentar 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e

refogar o camarão.

3. Esquentar 1 colher de sopa de azeite numa segunda

panela e refogar o mix de legumes . Lavar os tomates,

cortar em quatro pedaços e acrescentar aos legumes.

4. Deixar escorrer o brócolis e acrescentar aos legumes

juntamente com os camarão e o molho de tomate.

Temperar com pimenta e sal.



Assado de peixe

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.

2. Cozinhe o chuchu e o bacalhau (podem ser juntos ou

separadamente) e coloque o bacalhau num recipiente e

desfie bem miúdo. Acrescente o chuchu descascado e

cortado em cubos pequenos. Acrescente a cebola ralada,

o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro

verde e a pimenta. Adicionar o azeite e a água, mexa bem

e adicione sal à gosto.

3. Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas)

e misture com os outros ingredientes. Coloque em

refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário

grande). Bata os outros 3 ovos (claras em neve mais

gemas) e cubra a massa. Coloque azeitonas verdes por

cima (15 mais ou menos). Coloque em forno bem quente

para gratinar.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1kg de chuchu 500g de peixe branco

(bacalhau, cavala, robalo, tilapia)

1 xícara de água 1 xícara de azeite 6 ovos 5 tomates maduros

picados em cubos 1 cebola grande

ralada 1 xícara de ervilhas (de

lata) Cheiro verde a

gosto Pimenta a gosto Azeitonas para

enfeitar

Mix de atum com ovo

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

3 ovos 1 pimentão 1 tomate 1 cebola 1 abacate 200g de vagem 1 lata de atum 1 colher de chá de

mostarda 1 colher de chá de

vinagre de vinho branco

pimenta, sal

1. Ferver água numa panela pequena e cozinhar os ovos

nela durante nove minutos. Lavar e limpar pimentão e

tomate e picar em pedacinhos pequenos. Descascar a

cebola e cortar em cubinhos.

2. Descascar os ovos e cortar em cubos. Cortar o abacate

no meio, retirar o caroço, tirar a polpa com uma colher e

cortar em pedacinhos.

3. Cortar os talos da vagem e cozinhar em água fervendo

por aprox. 5 minutos. Deixar escorrer o atum e picar.

Colocar tudo numa vasilha grande. Temperar com

mostarda, vinagre, pimenta e sal



Filé de salmão sobre

alho poró

1. Lavar e limpar alho poró e cortar em rodelas. Descascar

cebola e cortar em cubinhos. Lavar pimentão, remover

os caroços e picar em cubinhos pequenos.

2. Lavar o salmão na água fria, secar e espremer nele a

metade do suco de limão, temperando também com

pimenta do reino e sal.

3. Esquentar o azeite numa frigideira e refogar a cebola.

Acrescentar o alho poró e o pimentão durante cerca de

quatro minutos. Temperar com sal, pimenta do reino e o

resto do suco de limão. Numa outra frigideira, fritar o

peixe dos dois lados no azeite quente durante dois ou

três minutos.

20

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

2 talos de alho poró 1 cebola 1 pimentão 1 filé de salmão

(cerca de 200 g) suco de 1 limão pimenta do reino,

sal 1 colher de sopa de

azeite de oliva



21

Filé de peixe com manto

de ervas e limão e ninho

de cenoura

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 filé de salmão 1 limão 50g de ervas (de sua

preferência) azeite de oliva pimenta, sal 2 cenouras 1. Marinar o filé de salmão numa mistura do suco de meio

limão, ervas, azeite de oliva, sal e pimenta durante uma

hora no mínimo.

2. Secar e fritar numa panela durante cerca de dois minutos

de ambos os lados.

3. Descascar as cenouras e continuar descascando para

formar tiras fininhas para o ninho. Refogar numa frigideira

com azeite, sal e pimenta. Arranjar com o peixe e rodelas

de limão.



Chá com gengibre e

hortelã fresco

Ferver meio litro de água numa panela. Cortar o gengibre

com casca em rodelas, lavar o limão e cortar em quatro

pedaços. Colocar o hortelã, o limão e o gengibre num copo.

Acrescentar água fervendo.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 pedaço de gengibre

de aprox. 3 cm algumas folhinhas

de hortelã fresco 1 limão

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

250ml de leite integral 1 banana pequena 1 maçã 1 xíc. (chá) de gelo

triturado

Chá turbo com gengibre

Ferver a água numa panela. Deixar descansar o chá verde

na água fervendo durante dois a três minutos. Cortar em

rodelas o gengibre e o limão lavado e acrescentar ao chá.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 litro de água 3 saquinhos de chá

verde 1 pedaço de gengibre

de aprox. 5 cm 1 limão orgânico

Shake de maçã com

banana

Descasque a maçã, retire as sementes e corte em

cubinhos. Colocar o leite integral, a banana, a maçã e o

gelo triturado no liquidificador. Bater no liquidificador por

cerca de 30 segundos.



Shake de laranja com

mamão

Descascar o mamão, cortar pela metade e remover

caroços. Cortar em cubinhos. Descascar e espremer a

laranja, separar o sumo de laranja coado. Bater o mamão,

o sumo de laranja e o leite no liquidificador.

23

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

250ml de leite integral ½ mamão papaia

maduro 1 laranja madura

(sumo)

Milkshake de morango

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 xíc. (chá) de morangos

fatiados 1 xíc. (chá) de gelo

triturado 250ml de leite integral 1 col. (chá) de essência

de baunilha

No liquidificador, bata o gelo triturado, o leite, a baunilha e os morangos.



Shake de cacau com

banana

Colocar o leite integral, a banana, o cacau em pó, a

baunilha e o gelo triturado no liquidificador. Bater por cerca

de 30 segundos.

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INGREDIENTES ____________________________________________________________________

1 colher de sopa de

cacau em pó ( sem açucar)

250ml de leite integral 1 banana madura 1 colher de café de

essência de baunilha

1 xíc. (chá) de gelo triturado

Shake de ameixa

Colocar o leite integral, a ameixa seca, o mel, a baunilha e

o gelo triturado no liquidificador. Bater por cerca de 40

segundos.

INGREDIENTES ____________________________________________________________________

100g de ameixa seca

sem caroço 250ml de leite integral ½ colher de chá de

mel 1 colher de café de

essência de baunilha

1 xíc. (chá) de gelo triturado

Se você quiser emagrecer, uma alimentação rica em proteínas é indispensável. Para queimar

gorduras, você deve eliminar do seu cardápio qualquer açúcar ou carboidrato (p. ex. pão, batata, arroz

e macarrão) em 6 dias da semana. A alimentação BodyChange é simples, e irá mudar a sua vida.


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