11ª edição - informapet

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Novidades na área de alimentos Curiosidades Eventos Notícia da UTFPR Entretenimento Professores da UTFPR têm projetos aprovados em chamada do Confap 2 CONFREBRAS 2016 – Congresso Bra- sileiro de Bebidas 2 Bélgica investe em controle genético e produz vacas "marombadas 3 Mr. Beer traz Primátor IPA com exclu- sividade ao Brasil 4 Uso de hormônios em frangos 5 Entretenimento 6 Nesta edição: Informa PET PET ALIMENTOS — UTFPR LD XI EDIÇÃO Março/2016 Empresa investe em tecnologia para elevar qualidade dos alimentos. A Real Food para manter sua liderança no mercado de alimen- tação, investe constantemente em novas tec- nologias, acompa- nhando de perto as tendências do merca- do.Uma dessas tecnologi- as refere- se ao sistema Cook & Chill (cozinhar e resfriar). Originado nos Estados Unidos, este sistema proporciona maior vida útil aos alimentos, sem afetar o sabor. Este sistema também reduz o risco de contaminação dos produtos. Com o cook & chill ROP existe a possibilidade de se produzir um alimento com vida de prateleira aumentada, preservando suas carac- terísticas sensoriais, além de maior padronização dos alimentos e melho- ria da produtividade”, explica Natalie. Fundada há 44 anos na ci- dade de San- to André e com filiais em Goiânia (GO), Rio de Janeiro (RJ) e Campo Grande (MT), a Real Food é especializada no forneci- mento de ali- mentação empresarial e é líder no Brasil na área de alimentação trans- portada. Sua capacidade mensal ul- trapassa a casa de 1 milhão de refei- ções. Fonte: http:// www.alimentosebebidas.com.br/2016/03/ 04/empresa-investe-em-tecnologia-para- elevar-qualidade-dos-alimentos/

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Page 1: 11ª Edição - InformaPET

Novidades na área de alimentos

Curiosidades

Eventos

Notícia da UTFPR

Entretenimento

Professores da UTFPR têm projetos

aprovados em chamada do Confap

2

CONFREBRAS 2016 – Congresso Bra-sileiro de Bebidas

2

Bélgica investe em controle genético e produz vacas "marombadas

3

Mr. Beer traz Primátor IPA com exclu-sividade ao Brasil

4

Uso de hormônios em frangos 5

Entretenimento 6

Nesta edição:

Info

rm

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ET

P

ET

A

LI

ME

NT

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U

TF

PR

L

D

XI EDIÇÃO

Março/2016

Empresa investe em tecnologia para

elevar qualidade dos alimentos.

A Real Food para manter

sua liderança no mercado de alimen-

tação, investe constantemente em

novas tec-

nologias,

acompa-

nhando de

perto as

tendências

do merca-

do.Uma

dessas

tecnologi-

as refere-

se ao sistema Cook & Chill (cozinhar

e resfriar). Originado nos Estados

Unidos, este sistema proporciona

maior vida útil aos alimentos, sem

afetar o sabor. Este sistema também

reduz o risco de contaminação dos

produtos.

“Com o cook & chill ROP

existe a possibilidade de se produzir

um alimento com vida de prateleira

aumentada, preservando suas carac-

terísticas sensoriais, além de maior

padronização dos alimentos e melho-

ria da produtividade”, explica Natalie.

Fundada há 44 anos na ci-

dade de San-

to André e

com filiais em

Goiânia (GO),

Rio de Janeiro

(RJ) e Campo

Grande (MT),

a Real Food é

especializada

no forneci-

mento de ali-

mentação empresarial e é líder no

Brasil na área de alimentação trans-

portada. Sua capacidade mensal ul-

trapassa a casa de 1 milhão de refei-

ções.

Fonte: http://

www.alimentosebebidas.com.br/2016/03/

04/empresa-investe-em-tecnologia-para-

elevar-qualidade-dos-alimentos/

Page 2: 11ª Edição - InformaPET

XI E DI ÇÃ O Página 2

CONFREBRAS 2016 – Congresso Brasileiro de Bebidas

O evento será realizado nos dias 06 e 07 de abril, organizado

pela Associação de Fabricantes de Refrigerantes do Brasil-

Afrebras e acontecerá nas dependências do Centro de Even-

tos São Luís, em São Paulo – SP. O CONFREBRAS é um

evento que reúne milhares de participantes ligados ao setor

de bebidas. Com palestras, fóruns e debates, os pequenos e médios empresários têm

a possibilidade de aumentar seu entendimento e melhorar seus negócios. O Congresso

se expandiu nos últimos anos, dando abertura para que fornecedores de cerveja, água

mineral e outras bebidas também fizessem parte. O Confrebras reúne autoridades, re-

presentantes de entidades, empresários e fornecedores de insumos de todo o país; for-

necedores da indústria de bebidas, equipamentos, concentrados, xaropes, açúcares e

embalagens.

As inscrições poderão ser realizadas, através do site do evento:

http://confrebras.org.br/confrebras/

Professores da UTFPR têm projetos

aprovados em chamada do Confap e Academias

Os professores Eduardo Leite Krüger e

Richard Demo Souza tiveram projetos aprovados

na chamada Fellowships, Research Mobility and

Young Investigator, do Conselho Nacional das

Fundações Estaduais de Amparo à Pesquisa

(Confap) em parceria com as Academias Britânicas

no escopo do Fundo Newton. O objetivo da

chamada é viabilizar a vinda de pesquisadores do

Reino Unido ao Brasil para desenvolver estudos

com parceiros brasileiros, por períodos que variam

de duas semanas a quatro anos.

O projeto do professor Eduardo Krüger,

"Impact of energy efficiency labelling regulation on

Brazilian buildings: investigating the challenges,

barriers and opportunities", será desenvolvido em

parceria com o pesquisador Ing Liang Wong da

Glasgow Caledonian University, na Escócia. Já o

projeto do professor Richard Demo Souza, "Cell

outage compensation in ultra-dense 5G network",

contará com a participação do pesquisador

Oluwakayode Onireti, da University of Surrey, na

Inglaterra.

Em todo o Brasil, foram aprovados 56

projetos, de um total de 96 propostas submetidas.

Apenas no Paraná foram aprovados quatro

projetos. Ao todo, 17 Fundações de Amparo à

Pesquisa estiveram envolvidas na chamada, sendo

que 11 delas tiveram projetos selecionados em

seus estados e vão dar contrapartida aos valores

investidos pelo Fundo Newton.

A chamada possui três modalidade de

auxílio: Fellowships, Research Mobility

Grants e Young Investigator Grants. As áreas de

pesquisa atendidas foram: Engenharias, Ciências

Naturais, Humanas, Sociais e Médicas. O início das

atividades contempladas está previsto para março

Fonte:www.utfpr.edu.br/estrutura-universitaria/

diretorias-de-gestao/dircom/noticias/noticias/

professores-da-utfpr-tem-projetos-aprovados-em-

chamada-do-confap-e-academias-britanicas

Page 3: 11ª Edição - InformaPET

Animais chegam a pesar uma tonelada e ren-

dem o dobro de carne

O resultado do cruzamento entre

raças por mais de 100 anos deu origem às "super

vacas". Especialistas em genética

da Bélgica apresentaram os animais chamados

"azuis belgas" como capazes de render o dobro

de carne do que um bicho comum da espécie.

Com aspecto de "marombadas", as vacas

chegam a pesar uma tonelada.

As “super vacas” são resultado

da reprodução seletiva, que repassa os genes de-

sejados por meio de inseminação artificial.

Neste caso, as fêmeas possuem uma

espécie de "defeito genético", que faz com que os

músculos cresçam além do normal.

Fonte: Redação Globo Rural

Página 3

Bélgica investe em controle genético e produz vacas "marombadas"

I NF ORM A PET

A Fispal Tecnologia - Feira de Tecnologia

Internacional de Processos, Embalagens e Logís-

tica para as Indústrias de Alimentos e Bebidas

reúne empresários, executivos e profissionais de

toda cadeia produtiva das industrias de alimentos

e bebidas com os objetivos de realizar negócios,

estreitar relacionamentos e ampliar networking.

Em 4 dias de eventos, as empresas en-

contram soluções inteligentes em processos, em-

balagens e logística que viabilizam a confecção

de produtos inovadores, sustentáveis e funcionais

com um menor custo e tempo de fabricação.

A feira acontece dos nos dias 14 a 17 de

junho de 2016, das 13h às 20h no Pavilhão de

Exposições do Anhembi.

O credenciamento para a feira pode ser

realizado no site: http:www.fispaltecnologia.com.br

Fonte: http://www.fispaltecnologia.com.br/pt/

Fispal Tecnologia

Page 4: 11ª Edição - InformaPET

A Mr. Beer, pioneira e maior rede de

franquias de cervejas especiais do país, trouxe

mais uma novidade para o Brasil. A

marca importou com exclusividade a

Primátor India Pale Ale, que chega pa-

ra completar o portfólio de outros nove

rótulos da cervejaria tcheca.

A Primátor India Pale Ale

tem um amargor característico e de

intensidade crescente. No aroma, no-

tas agradáveis de frutas e essências

de pinheiro resinoso. O sabor de malte

suave e amargor distinto com intensi-

dade crescente são alcançados pois a

cerveja conta com quatro tipos de mal-

te cuidadosamente selecionados e sete tipos de

lúpulo do mundo todo, cada um com sua própria

característica. Os aromas de frutas, flores e resina

de madeira selvagem nos leva a uma viagem exó-

tica para o Oriente. A cerveja foi premiada com a

medalha de prata na categoria IPA da República

Tcheca no World Beer Awards de 2015 e ganhou

prêmio no Cerevisia Specialis – Pivní Spe-

cíal Roku de 2015.

A Primátor é produzida pela cervejaria

Pivovar Náchod, localizada na pequena

cidade de Náchod, à noroeste da Repúbli-

ca Tcheca. A cervejaria, que foi fundada

em 1872, recebeu o prêmio de melhor cer-

vejaria do país em 2007, além de diversos

prêmios internacionais pela qualidade das

cervejas produzidas.

As cervejas podem ser encontradas

nas lojas da Mr. Beer de todo Brasil, além

de bares, empórios e restaurantes.

Fonte: http://

www.alimentosebebidas.com.br/2016/03/03/mr-beer-

traz-primator-ipa-com-exclusividade-ao-brasil/

Página 4

Mr. Beer traz Primátor IPA com exclusividade ao Brasil

V Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade

I NF ORM A PET

O evento possibilitará a troca de experiências e atu-

alização de profissionais, principalmente da indústria, ajudan-

-os a superar questões que possam dificultar o entendimento e

consensos dentro da cadeia de fornecimento de alimentos. O

evento aborda como temática básica atualidades normativas e

legais em garantia da qualidade, tomada de decisão com base

em risco, custo-benefício de sistemas e soluções. Neste ano é

particularmente sensível tomar em conta os fatores críticos pa-

ra resultados.

Fonte: http://www.sbcta.org.br/evento/v-encontro-de-profissionais-da-

garantia-da-qualidade

Page 5: 11ª Edição - InformaPET

XI E DI ÇÃ O

Podemos acreditar

que a carne de fran-

go é isenta de hor-

mônios residuais

resultado da admi-

nistração durante a

criação das aves?

Esse questionamen-

to comum origina-se pelo fato do frango atual ser

abatido mais pesado e com menos idade. As pes-

soas buscam respostas pra isso. O ponto chave

para o sucesso da avicultura está numa pirâmide

chamada NUTRIÇÃO, GENÉTICA e MANEJO.

A NUTRIÇÃO destes animais é

feita com excelência. Setenta por cento do gas-

to de uma empresa avícola está na nutrição

das aves e não na folha de pagamento dos fun-

cionários, água, luz, etc.

Outra questão é a GENÉTICA. O

terceiro e último fato é o MANEJO

(AMBIÊNCIA). Não adianta você ter boa genéti-

ca e dieta, se os animais vivem estressados, ou

seja, para que o desempenho seja máximo,

proporcione as aves o maior conforto possível.

Digamos que a empresa opte ilegal-

mente por aplicar hormônios (GH ou testosterona).

Os hormônios só expressam sua função biológica,

se aplicados intravenosamente nos animais. No

entanto executar isso em vinte mil aves (em mé-

dia) num único galpão é insano. O hormônio, que

é uma proteína, ao entrar em contato com enzi-

mas digestivas e ácidos do proventrículo

(estômago da ave), perde sua atividade biológica

e torna-se um simples peptídeo ou aminoácido.

Somos o maior exportador de carne de

frango do globo terrestre. Ganhamos dos EUA e

China em termos de exportação. Você acha mes-

mo que uma empresa colocaria tudo a perder?

Fonte: http://foodsafetybrazil.org/uso-de-hormonios-em-

Página 5

Uso de Hormônios em Frangos

Alunos Voluntários

Abertas as inscrições para o projeto de

Alfabetização Digital para público atendido pela

Casa da Mulher.

O trabalho do aluno voluntário é dar assistência

individual a um(a) dos(as) beneficiados(as) do pro-

jeto ensinando-o(a) a manusear o computador e

lidar com os recursos da Internet, ao final o dis-

cente/voluntário receberá um certificado de 24h/

aula.

Para se inscrever é necessário enviar para o e-

mail: [email protected]

ou [email protected]

Site do evento: http://www.utfpr.edu.br/londrina/

estrutura-universitaria/diretorias/direc

Para mais informações, entrar em contato

com: [email protected] ou andre

[email protected]

Page 6: 11ª Edição - InformaPET

O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar ati-

vidades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão.

O PET tem o objetivo de garantir aos alunos do curso, oportunida-

des de vivenciar experiências não presentes em estruturas curricu-

lares convencionais, visando a sua formação global e favorecendo

a formação acadêmica, tanto para a integração no mercado pro-

fissional quanto para o desenvolvimento de estudos em progra-

mas de pós-graduação.

O grupo PET de Londrina é integrado por 11 alunos de diferentes

períodos do curso superior de Tecnologia em Alimentos, liderado

pela tutora Profª Drª Neusa Fátima Seibel. O programa atua no

câmpus Londrina desde dezembro de 2010.

Nos adicione no facebook

www.facebook.com/

petianosalimentos.londrina

PET ALIMENTOS — UTFPR LD

[email protected]

Colaborando com seu desenvolvimento acadêmico!

Também estamos na web:

petalimentosutfpr.blogspot.com.br/