CURSO DA ABRAN DE CAPACITAÇÃO

EM SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

NO EXERCÍCIO E NO ESPORTE

Ministrante:Prof. Dr. Carlos Alberto Werutsky• Médico Nutrólogo ABRAN/AMB/CFM• Médico do Esporte SBMEE/AMB/CMF• Diretor da ABRAN• Coordenador do Departamento de Atividade Física e Exercício da ABRAN.• Professor do Curso Nacional de Nutrologia da ABRAN (CNNUTRO).• Mestre em Ciências do Movimento Humano pela Escola Superior de Educação Física da Universidade Federal do

Rio Grande do Sul (UFRGS).• Doutor em Clínica Médica (Investigação Clínica) pela Faculdade de Medicina

de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP/USP).

Local:The Time Othon FlatRua Hans Oersted, 115 - Itaim Bibi Próximo ao shopping D&DFone: (11) 5504-1606Localização: www.othon.com.br/hoteis/hotel-em-sao-paulo/the-time-othon-suites#o-hotel

Horário: das 08h30 às 20h00Intervalo de almoço – das 12h30 às 13h30

Dia 13 de abril de 2016 - Quarta-feira

Curso reconhecido pela ABRANPontuação

curricular para a Prova de Título em Nutrologia

Pontuação CNA/AMB/CFM

CARGA HORÁRIA:10 HORAS

Realização: Apoio:

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A suplementação alimentar pode ser requisitada pela carência alimentar ou pelo aumento da demanda de energia e/ou de macro/micronutrientes.Para cada necessidade, há um tipo de suplemento. Para cada suplemento, existe o mo-mento certo de uso (timing). Para cada momento, existe uma dose recomendada (dosifi-cação nutroterápica). O Curso objetiva capacitar profissionalmente o médico na indicação do suplemento apropriado para promover a saúde e o desempenho em diferentes cenários de treinamento e esportes competitivos, sendo capaz de selecionar produtos disponíveis no mercado que apresentem boas práticas de fabricação, sem o risco de contaminação com substâncias perigosas ou ilegais. Para tanto, o Curso disponibilizará na parte prática (Estações de Suplementos Alimentares), produtos de referência para análise e discussão dos conteúdos constantes nos rótulos, que servirão de subsídio para os casos clínicos.

• Definições de sedentarismo, atividade física, exercício e esporte• Classificação das intensidades do exercício em METs• Tipos de fibras musculares e suas propriedades metabólicas.• Suplementação alimentar e repleção das reservas energéticas pelo músculo esquelético• Treinos aeróbicos, anaeróbicos, concorrente e HIIT (high-intensity interval training) e a necessidade de restauração das reservas energéticas do músculo esquelético• Definição de suplementação alimentar (ANVISA).• Suplementos alimentares de acordo com a RDC Nº 18 de 10/04/2010 da ANVISA.• Guidelines sobre suplementação alimentar da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE) 2009 e do American College of Sports Medicine (ACSM) 2016.• Atualização do Cálculo da Necessidade Calórica Diária versus Disponibilidade de Energia pelo Gasto Calórico da Sesssão de Treino.

Atualização da necessidade de carbo-hidratos e energia no esporte (Guidelines ACSM 2016)• Restauração tardia do glicogênio muscular pós-treino (macroglicogênio)• Prescrição do Suplemento Hipercalórico (ou Substitutos Parciais de Refeições)• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.• Restauração imediata do glicogênio muscular pós-treino (pró-glicogênio)• Prescrição do suplemento energético com carbo-hidratos de rápida absorção.• Maximização da repleção do glicogênio muscular• Prescricão do suplemento energético com proporção de carbo-hidratos e proteínas de rápida absorção. • Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica• Evitação da hipoglicemia pela carga de treino.• Precrição suplementos a base de carbo-hidratos de muita lenta absorção• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica

Hidratatação médico-esportiva. • Desidratação e hiper-hidratação • Prevenção e tratamento da condição médica de hiponatremia.• Escala de Armstrong para estimar a densidade da urina.• Atualização sobre as estratégias de hidratação antes-durante-depois dos exercícios (Guidelines ACSM 2016). • Prescrição dos suplementos hidrossalinos pronto para beber, em pó para restituição com água e em forma de géis. • Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica

Aula Prática 1• Estação dos produtos hipercalóricos, energéticos e hidratantes• Identificação nos rótulos dos produtos da formulação (tabela nutricional), ingredientes e análise crítica das porções sugeridas pelo fabricante.• Distribuição dos produtos aos participantes.

Atualização da necessidade de proteínas no esporte (Guidelines ACSM 2016)• Depleção pelo treino (marcadores laboratoriais), e repleção da proteina muscular esquelética.• Refratariedade do músculo esquelético à carga de proteinas pós-exercícios.• Prescrição do suplemento proteico de rápida absorção (design peptide) até o suplemento proteico de muito lenta absorção (“proteína noturna”).• Tipos de whey potein, soy protein, proteina da carne e caseina micelar.• A utilização de blends proteicos para aumentar a duração das concentrações circulatórias aminoacídicas.• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Aminoácidos de ressíntese muscular esquelética, de ressíntese da cartilagem e como buffer da produção de produtos ácidos do metabolismo muscular pelo exercício.Prescrição de aminoácidos essencias (BCAAs), quase-essenciais (arginina, glutamina, glicina, prolina), e não-essenciais (alanina).Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica. Aula Prática 2• Estação dos produtos hiperproteicos, peptídeos e de aminoácidos

PROGRAMA

OBJETIVO/PÚBLICO-ALVO

• Definições de sedentarismo, atividade física, exercício e esporte• Classificação das intensidades do exercício em METs• Tipos de fibras musculares e suas propriedades metabólicas.• Suplementação alimentar e repleção das reservas energéticas pelo músculo esquelético• Treinos aeróbicos, anaeróbicos, concorrente e HIIT (high-intensity interval training) e a necessidade de restauração das reservas energéticas do músculo esquelético• Definição de suplementação alimentar (ANVISA).• Suplementos alimentares de acordo com a RDC Nº 18 de 10/04/2010 da ANVISA.• Guidelines sobre suplementação alimentar da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE) 2009 e do American College of Sports Medicine (ACSM) 2016.• Atualização do Cálculo da Necessidade Calórica Diária versus Disponibilidade de Energia pelo Gasto Calórico da Sesssão de Treino.

Atualização da necessidade de carbo-hidratos e energia no esporte (Guidelines ACSM 2016)• Restauração tardia do glicogênio muscular pós-treino (macroglicogênio)• Prescrição do Suplemento Hipercalórico (ou Substitutos Parciais de Refeições)• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.• Restauração imediata do glicogênio muscular pós-treino (pró-glicogênio)• Prescrição do suplemento energético com carbo-hidratos de rápida absorção.• Maximização da repleção do glicogênio muscular• Prescricão do suplemento energético com proporção de carbo-hidratos e proteínas de rápida absorção. • Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica• Evitação da hipoglicemia pela carga de treino.• Precrição suplementos a base de carbo-hidratos de muita lenta absorção• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica

Hidratatação médico-esportiva. • Desidratação e hiper-hidratação • Prevenção e tratamento da condição médica de hiponatremia.• Escala de Armstrong para estimar a densidade da urina.• Atualização sobre as estratégias de hidratação antes-durante-depois dos exercícios (Guidelines ACSM 2016). • Prescrição dos suplementos hidrossalinos pronto para beber, em pó para restituição com água e em forma de géis. • Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica

Aula Prática 1• Estação dos produtos hipercalóricos, energéticos e hidratantes• Identificação nos rótulos dos produtos da formulação (tabela nutricional), ingredientes e análise crítica das porções sugeridas pelo fabricante.• Distribuição dos produtos aos participantes.

Atualização da necessidade de proteínas no esporte (Guidelines ACSM 2016)• Depleção pelo treino (marcadores laboratoriais), e repleção da proteina muscular esquelética.• Refratariedade do músculo esquelético à carga de proteinas pós-exercícios.• Prescrição do suplemento proteico de rápida absorção (design peptide) até o suplemento proteico de muito lenta absorção (“proteína noturna”).• Tipos de whey potein, soy protein, proteina da carne e caseina micelar.• A utilização de blends proteicos para aumentar a duração das concentrações circulatórias aminoacídicas.• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Aminoácidos de ressíntese muscular esquelética, de ressíntese da cartilagem e como buffer da produção de produtos ácidos do metabolismo muscular pelo exercício.Prescrição de aminoácidos essencias (BCAAs), quase-essenciais (arginina, glutamina, glicina, prolina), e não-essenciais (alanina).Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica. Aula Prática 2• Estação dos produtos hiperproteicos, peptídeos e de aminoácidos

• Identificação nos rótulos dos produtos da formulação (tabela nutricional), ingredientes e análise crítica das porções sugeridas pelo fabricante.• Distribuição dos produtos aos participantes.

Atualização da suplementação de creatina no esporte (Guidelines ACSM 2016).• Prescrição de creatina monohidratada e tipos de esportes.• Estratégias de “carregamento” e segurança do uso da creatina monohidratada (teste laboratorial prévio).• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Atualização da suplementação de cafeína no esporte (Guidelines ACSM 2016).• Prescrição de cafeína anidra e tipos de esportes.• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Atualização da suplementação de bicarbonato de sódio no esporte (Guidelines ACSM 2016).• Prescrição de bicarbonato de sódio e tipos de esportes.• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Atualização da suplementação de nitratos-óxido nítrico (Guidelines ACSM 2016).• Prescrição de nitratos e tipos de esportes.• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Aula Prática 3• Estação dos produtos contendo cafeína, creatina e beta-alanina• Identificação nos rótulos dos produtos da formulação (tabela nutricional), ingredientes e análise crítica das porções sugeridas pelo fabricante.• Distribuição dos produtos aos participantes.

Suplementos com ações ergogênicas combinadas ou concorrentes:• cafeína + fosfato de sódio• cafeína + creatina monohidratada• bicarbonato de sódio + beta-alanina• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Atualização da suplementação de ácidos graxos no esporte (Guidelines ACSM 2016).• Prescrição de ácidos graxos essenciais (óleo de peixe, de prímula e de linhaça)• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica

Suplementos com menor evidência de ação ergogênica• Prescrição de beta-hidroxi-beta-metilbutirato (HMB), acidos graxos conjugados (CLA), trigilérides de cadeia média (CLA), colostro, ribose, carnitina, e anti-oxidantes (coQ10 e ácido gálico).• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Aula Prática 4• Estação dos produtos com menor evidência de ação ergogênica.• Identificação nos rótulos dos produtos da formulação (tabela nutricional), ingredientes e análise crítica das porções sugeridas pelo fabricante.• Distribuição dos produtos aos participantes.

Atualização da suplementação de micronutrients no esporte (Guidelines ACSM 2016).• Recomendações de vitaminas e minerais: dietary reference intakes (DRIs) e tolerable upper intake levels (UL)• Avaliação laboratorial de micronutrientes.• Precrição de ferro (inorgânico ou quelado), de cálcio (inorgânico ou quelado), de vitamina D e de multi-vitamínico-mineral.• Análise da formulação, indicações, timing do uso e dosificação nutroterápica.

Aula Prática 5Estação dos produtos com sais minerais e vitaminas.Identificação nos rótulos dos produtos da formulação (tabela nutricional), ingredientes e análise crítica das porções sugeridas pelo fabricante.Distribuição dos produtos aos participantes.

Contaminação off-label dos suplementos alimentares.• Lista das substâncias doping positivas pela Agência Mundial Anti-Doping (WADA)• Orientação ao profissional médico dos mecanismos de redução do risco de prescrição de suplementos alimentares contaminados off-label com substâncias doping positivas.

Prescrição do suplemento proteico com estímulo hormonal anabólico• Esteróides Androgênicos Anabólicos (EAA)• Sinergismo com a suplementação hiperprotieca • Indicações, ações anabólicas, contra-indicações e efeitos deletérios para a saúde• HGH recombinante• Sinergismo com a suplementação proteica• Indicações, ações anabólicas, contra-indicações e riscos de doses supra-fisiológicas.• Ação sinérgica dos Esteróides Androgênicos Anabólicos com HGH recombinante.• Indicações, ações anabólicas combinadas (músculo-tendínea), contra-indicações e riscos de doses supra-fisiológicas.

Condições Médicas do Esporte para Suplementação AlimentarEm Mialgias do Esporte• Prescrição de: • cafeína anidra + fosfato sódico • bicarbonato de sódio + beta-alanina • cafeína anidra + creatina monohidratada • aspartato de zinco + aspartato de magnésio• Análise da formulação, timing do uso e dosificação nutroterápica

Em Artralgias do Esporte• Prescrição de: • condroitina + glicosamina • colágeno hidrolisado + vit D • galactolipídeo + Vit C• Análise da formulação, timing do uso e dosificação nutroterápica

Resolução de Casos Clínicos

Sorteio de brindes especiais