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-CONFECÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS- LISTA DE UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS DE RANCHO SUGERIDA PARA

SEREM ADQUIRIDOS PELAS ORGANIZAÇÕES MILITARES

Abridor de latas em aço inox.

Abridor multiuso em aço inox, tipo canivete, com saca-rolha e abridor de garrafas, tipo Brinox ou similar.

Açucareiro inox, tipo cosmos ou similar, com tampa e colher, diâmetro do açucareiro 10cm, capacidade 300g. AMACIADOR ELÉTRICO DE BIFE: amaciador de carnes em aço inox, tampa protetora do pentes e pentes em aço inox, redutor com coroa e pinhão, produção de até 400kg/h, motor com potência de ½ cv, tensão 220 volts, altura 465mm, largura 195mm e comprimento 410mm,. modelo g Paniz amc 18 ou similar.

ARMÁRIO PARA PÃO doce com estrutura em aço inox, acabamento em pintura epóxi, rodízios (rodas), para facilitar o deslocamento, com no mínimo 20 assadeiras de alumínio retas para pão doce de 580 x 700 mm que possam ser alojadas perfeitamente no interior do armário, ou seja, compatíveis com o armário.

Assadeira, forma para pão de forma em alumínio, tamanho 30 cm .

Assadeira para pão doce em alumínio pht 8 60X40X8 CM.

Assadeira retangular em alumínio. Espessura 0,6 mm. Medidas: 80cm x 75cm x 7,5cm .

Assadeira retangular em alumínio, nº 8, Medidas: 60cmx40cmx8cm.

Assadeira oval de vidro Boro silicato, resistente a choque térmico, para uso em forno até 300º, micro-ondas e freezer, capacidade 4000ml, medindo 39,5x27,5x6,6cm, peso 1640g, tipo Marinex ou similar.

Assadeira oval de vidro Boro silicato, resistente a choque térmico, para uso em forno até 300º, micro-ondas e freezer, capacidade 1800ml, medindo 24,6x22,2x5,2cm, peso 910g, tipo Marinex ou similar.

Assadeira quadrada de vidro Boro silicato, resistente a choque térmico, para uso em forno até 300º, micro-ondas e freezer, capacidade 1100ml, medindo 20,5x18,2x5cm, peso 560g, tipo Marinex ou similar.

Assadeira redonda de vidro Boro silicato, resistente a choque térmico, para uso em forno até 300º, micro-ondas e freezer, capacidade 2400ml, diâmetro 26,4cm e altura 5,8cm, tipo Marinex ou similar.

BALANÇA ELETRÔNICA, capacidade 15 kg, com display luminoso, gabinete injetado em ABS alto impacto, comando de tara para descontar o peso da embalagem, comando de retorno a zero, tensão 220volts

BALANÇA: balança digital eletrônica de chão 300 kg; capacidade/divisão: 300kg /100g, totalmente eletrônica. Construída em aço carbono sae 1020 com rodízios de movimentação em polipropileno injetado; nivelamento dos pés feito pela parte superior faz com que os pés possam ser nivelados ao local de operação de maneira extremamente prática; coluna com alça para movimentação, coluna tubular com alça para puxar ou empurrar a balança, faz a ligação da plataforma de pesagem com o indicador digital de peso, dando grande mobilidade ao conjunto; auto desligamento; interface serial rs232 para transmissão de dados para um computador e interface paralela para conexão de uma impressora matricial mps ou térmica de código de barras tp-80; contagem de peças; data/código - permite a introdução de data de fabricação, data de validade e o código do produto para que sejam impressos em etiqueta (balança conectada a um impressor)

BALCÃO TÉRMICO : buffet térmico com as seguintes características mínimas: utilização: acondicionar alimentos quentes, temperatura de trabalho: 55¨ a 75¨ c, aquecimento: banho Maria, revestimento: laminado marfim, vidro curvo salivador bi-partido iluminação fluorescente tampo em granito capacidade: 5 gns 1/1x100mm ou 10 gns 1/2x100mm (não inclusas) e tanque térmico com acabamento por cima do granito, acompanhando MÓDULO PARA PRATOS E TALHERES DO MESMO MODELO DO BALCÃO, utilização: apoio para pratos e talheres, revestimento: laminado, acompanha 3 ou mais recipientes para talheres, tampo em granito tamanho mínimo: 750mmx940mmx620/ 850mm.

Utilização: Acondicionar saladas e sobremesas. Temperatura de trabalho: 5° a 10°C. Refrigeração: pista fria. Revestimento: Laminado Freijó Escuro, Vidro curvo salivador, Iluminação fluorescente, Tampo em Granito Verde Labrador, Capacidade: 3 gns 1/1x65mm ou 6 gns 1/2x65mm (não inclusas)

Pista fria com acabamneto por cima do granito

Balde para champanha com suporte para 4 garrafas, em aço inox, capacidade de 4,5 litros.

Bancada em aço inoxidável com duas cubas, para assepsia de louças, verduras, etc., estrutura tubular, pés reguláveis. Informar as medidas e dimensões.

Bancada em aço inoxidável com cuba, estrutura tubular, pés reguláveis. Informar as medidas e dimensões.

Bandeja redonda para garçon em aço inox, com 45cm de diâmetro, modelo Tramontina ou similar

Bandeja oval para salada tamanho 60cm

Bandeja retangular 50 cm

Bandeja aberta para armazenamento, transporte e distribuição de ovos projetado para 30 unidades (polietileno)

BATEDEIRA PLANETÁRIA 20 litros batedores em alumínio especiais pra cada função (globo, raquete e espiral); velocidade em seis estágios; cuba em aço inoxidável; capacidade: 20 lt; potencia: motor de 1 cv, 4 polos; peso liquido: 95 kg; peso bruto: 109 kg; dimensões: 860 x 400 x 730mm modelo Venâncio vbp20p ou similar. Batedor tipo pera (fuet) 30 cm

Batedor tipo pera (fuet) 40 cm

BEBEDOURO ÁGUA GARRAFÃO : bebedouro de coluna elétrico, bivolt, tipo garrafão, com duas torneiras (água gelada e natural) termostato regulável ergonômico, com frasco de policarbonato capacidade 20 litros, bandeja coletora de água removível e vazão de água gelada de 5 litros /hora. garantia 12 meses.

Bomboniére em vidro transparente com tampa, com pé, capacidade 2200 ml.

Bule para chá ou café em alumínio, alça de braquelite, n°18 capacidade 4,5 l

Bule para leite em alumínio, alça de braquelite, ,n° 22 capacidade 8,3 l

Caçarola alta inox com cabo e tampa 28 – 10,7 litros

Caçarola inox com alça e tampa 32 – 10 litros





Caçarola inox com cabo, alça e tampa 24 – 5 litros

Caçarola inox com cabo, alça e tampa 28 – 6,7 litros

Caçarola n° 60 , alumínio hotelaria, Medidas: Altura 26,0 cm Diâmetro 60 cm, Capacidade: 73,4L, Espessura: 4 mm.

Caçarola n° 70 Premium, ultra reforçado, Alumínio com 5mm de espessura.

CAFETEIRA INDUSTRIAL: cafeteira elétrica industrial 20 litros (2 depósitos de 10 litros)características: cafeteira elétrica em aço inox; capacidade de 20 litros com 2 (dois) depósitos de 10 litros (1 removível p/ leite). características básicas - aço inox 304; 3 (três) torneiras com sistema de proteção contra vazamentos e entupimentos; 3 (três) visores de vidro para controle dos níveis de água e de café; - aquecimento por resistência elétrica regulável; - 2 (duas) tampas; - saco e aro coador; - alimentação: 220 v ou bi volt; potência de 3000 w. destaques: interior e acabamento em aço inoxidável; termostato com regulagem de temperatura; higiênica e fácil de limpar. facilidades: café quente a toda hora. benefícios: acondicionar um bom volume de café; agilidade para servir. garantia de 12 meses contra defeito de fabricação, fornecido pelo fabricante.

Caixa plástica reforçada para uso em açougues, cor branca, capacidade 60l

Caixa plástica, material plástico reforçado, aplicação acondicionamento de hortifrutigranjeiros, tipo vazada, monobloco, capacidade 49 l. Caixa gradeada em pvc com tampa, para taça, copos 300 ml e whisk .

Caixa Térmica para transporte 150L Aplicações: Transporte de alimentos. Dimensões externas: 985x450x585 mm (cxlxh).Dimensões internas Capacidade: 150 litros. Formato

retangular/empilhável. Isolamento térmico de poliuretano. Material: Polietileno linear de média densidade, atóxico aditivado com anti UV. Travas: Aço inox tipo 304 chapa 14, espessura 2 mm. Temperatura 75 graus, queda de 2 graus a cada 8 horas. Cuba incluída.

Caldeirão n° 40 Premium, ultra reforçado, Alumínio com 5mm de espessura. Capacidade:45,2 litros

Caldeirão n° 45 Premium, ultra reforçado, Alumínio com 5mm de espessura. Capacidade:68,3 litros

Caldeirão inox com alça e tampa 24 – 9 litros





CALDEIRÃO : CALDEIRÃO INDUSTRIAL A GÁS - AUTOGERADOR DE VAPOR Tampa autoclavada - Construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8; Capacidade: 200 litros - Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro; - Tampa auto clavada: construído em aço inoxidável equipado com válvula de segurança, torniquetes extra reforçados, fechamento hermético através de gaxeta de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em baquelite. - Chaminés inoxidáveis para exalação de gases e calor; - Painel de comando em aço inoxidável; - Manípulos em baquelite com ajuste gradual de temperatura; - Estrutura e camisa de vapor extra reforçada em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo; - Aquecimento a gás auto gerador de vapor, através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional; - Câmara de combustão conjugada;

- Acompanha: válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de camisa, válvula de segurança e manômetro; - Equipado com duas válvulas de segurança; - Pés tubulares em aço inoxidável ø1 1/2" com niveladores de altura em poliamida 6.0 (NYLON). MODELO COZIL CEVIL-200A OU SIMILAR

CALDEIRÃO : CALDEIRÃO INDUSTRIAL A GÁS - AUTOGERADOR DE VAPOR Tampa autoclavada Capacidade: 300 Litros - Construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8; - Panela interna de cocção e revestimento externo inteiramente em aço inoxidável com total isolação térmica em mantas de lã de vidro; - Tampa auto clavada: construído em aço inoxidável equipado com válvula de segurança, torniquetes extra reforçados, fechamento hermético através de gaxeta de vedação em neoprene, sistema de abertura e fechamento composto por amortecedores especiais, cabo extensor em aço inoxidável com manípulo em baquelite. - Chaminés inoxidáveis para exalação de gases e calor; - Painel de comando em aço inoxidável; - Manípulos em baquelite com ajuste gradual de temperatura; - Estrutura e camisa de vapor extra reforçada em aço qualificado e tratado com revestimentos em primer anticorrosivo; - Aquecimento a gás auto gerador de vapor, através de galerias especiais de queimadores multitubulares com chama piloto de segurança operacional; - Câmara de combustão conjugada; - Acompanha: válvula de escoamento, torneira giratória, válvula para nível de camisa, válvula de segurança e manômetro; - Equipado com duas válvulas de segurança; - Pés tubulares em aço inoxidável ø1 1/2" com niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon). Modelo Cozil CEVIL-300A ou similar

CÂMARA FRIGORÍFICA DE CONGELAMENTO PARA CARNE: Modulo frigorífico composto de painel frigorífico de alvenaria com medidas internas de 6 m (largura) x 6 m

(comprimento) x 2,6 m (altura), parede constituída de material lavável, impermeável e de cor clara, o piso de cor clara, lavável, impermeável e antiderrapante, possuir leve declive para escoamento de água e ausência de ralo. Porta frigorífica de correr com isolamento térmico e dispositivo para abertura interna. Lâmpada com proteção contra quebra. Equipamento de refrigeração tipo Plug-in (fixado na lateral da câmara) com temperatura ajustável entre – 10º C à - 25º C. Visor digital de temperatura.

Acessórios: Cortina de plástico, 03 estantes de aço inox fixadas na parede com 4,5 m de comprimento, com 2 m de altura por 0,5 m de profundidade, com pés com 0,2 m de altura, com 3 prateleiras de estrado com distância de 0,6 m entre cada prateleira. A câmara deve possuir antecâmara constituída de parede de material lavável, impermeável e de cor clara, o piso de cor clara, lavável, impermeável e antiderrapante mesmo com gelo, possuir leve declive para escoamento de água e ausência de ralo, prateleiras de aço inox, com metade da medida da câmara.

CÂMARA FRIGORÍFICA PARA RESFRIAMENTO DE HORTIFRUTIGRANJEIROS: Modulo frigorífico composto de painel frigorífico de alvenaria com medidas internas de 6 m (largura) x 6 m (comprimento) x 2,6 m (altura), parede constituída de material lavável, impermeável e de cor clara, o piso de cor clara, lavável, impermeável e antiderrapante, possuir leve declive para escoamento de água e ausência de ralo. Porta frigorífica de correr com isolamento térmico e dispositivo para abertura interna. Lâmpada com proteção contra quebra. Equipamento de refrigeração tipo Plug-in (fixado na lateral da câmara) com temperatura ajustável entre + 02º C à + 06º C. Visor digital de temperatura.

Acessórios: Cortina de plástico, 03 estantes de aço inox fixadas na parede com 4,5 m de comprimento, com 2 m de altura por 0,5 m de profundidade, com pés com 0,2 m de altura, com 3 prateleiras com estrado com distância de 0,6 m entre cada prateleira. Visor digital de temperatura. A câmara deve possuir antecâmara constituída de parede de material lavável, impermeável e de cor clara, o piso de cor clara, lavável, impermeável e antiderrapante, possuir leve declive para escoamento de água e ausência de ralo, prateleiras de aço inox, com metade da medida da câmara.

CÂMARA CLIMÁTICA termopão 1200, controle eletrônico, timmer e termômetro digital; temperatura: refrigerada entre 5º a 10ºc e aquecimento entre 30º a 35ºc; revestimento interno em aço inox 430; revestimento externo em chapa pintada; gabinete com rodízios; vaporizador; dimensões: 860 x 1347 x 2035 mm (f x p x a); capacidade: 40 bandejas de 580 x 680 mm ou 600 x 700 mm (1000 a 1200 pães) modelo Venâncio ac40t ou similar

Canecão em alumínio e cabo em PVC. Capacidade 2l

CARRO DE SERVIÇO constituído inteiramente em aço inoxidável, base, chassis e 2 planos totalmente em aço inox extra reforçado dotado de estrutura e guidão tubular em aço inox de movimentação. Dotado de 04 rodízios de 04, sendo 02 fixos e 02 giratórios com trava. CARRO TRANSPORTE MATERIAIS : carro de serviço com 03 planos inoxidável, características básicas: estrutura em tubo de aço inoxidável de 1" de diâmetro, pés com rodízios de 4", sendo 02 fixos e 02 giratórios. Informar as medidas e dimensões. CARRO TRANSPORTE: carro esqueleto para gns; equipado com 12(doze) pares de cantoneiras para receber 12(doze) recipientes gns com alças moveis, perfurados; características de construção: montantes, travamentos superiores e inferiores em tubos de aço inoxidável no diâmetro de 38,0mm, paredes de 1,2mm, liga 18/8, tipo 304; montados sobre 04(quatro) rodízios no diâmetro 156mm, sendo 02(dois) fixos e 02(dois) móveis com freios; cantoneiras de apoio com abas iguais medindo 20x20x10 mm, em aço inoxidável bitola nº 18, liga 18/8, tipo 304; perfurados; acabamento polido fosco acetinado. Informar as medidas e dimensões, tendo como referência o tipo de cuba utilizado na OM.

CARRINHO INDUSTRIAL: carro para degelo de carnes, capacidade de 285 litros, com urna construída em chapa de aço inoxidável aisi 304, liga 18.8, acabamento pré polido e cantos arredondados, com registro de fecho rápido de 1 ½” de ø para escoamento, estrutura inferior reforçada para apoio de 4 rodízios de placa, sendo dois fixos e dois giratórios com freio, alça de manobra em tubo inox.

Carro plataforma para transporte de cargas. Com sistema de rodízio, sendo dois giratórios e dois fixos.

CARRO PARA DETRITOS - Capacidade para 100 litros - Confeccionado em aço inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão americano, bitola #18, solda do tipo aplicada em atmosfera inerte de argônio, não aparente, com perfeito esmerilhamento e polimento dos excessos. Acionamento por pedal.

CENTRÍFUGA DE SALADAS : Capacidade mecânica: 2,5 kg de alface

por cesto. Dimensões: 623 x 585 x 797 (mm). Peso bruto: 40 kg;

Voltagem (V): 220/60/1. Referência: Hobart SDPE - 12

Cesta de pão em aço inox

Cestas para padaria 55 x 40 cm em polipropileno

Chaira estriada pequena (afiador para facas)

Chaira estriada média (afiador para facas)

Chaira estriada grande (afiador para facas)

Chaira lisa grande (afiador para facas)

Chaira lisa média (afiador para facas)

Chaira lisa pequena (afiador para facas)

Coifa retangular em aço com exaustor. Informar as medidas e dimensões.

Colher para sorvete, corpo e cabo em aço inox

Colher de mesa, material corpo e cabo em aço inoxidável, padrão laguna - Tramontina, similar ou superior

Colher de sobremesa, material corpo e cabo em aço inoxidável, padrão laguna - Tramontina, similar ou superior

Colher de café, material corpo e cabo em aço inoxidável, padrão laguna - Tramontina, similar ou superior

Colher de chá, material corpo e cabo em aço inoxidável, padrão laguna - Tramontina, similar ou superior

Colher de Polietileno 120x80mm

Colher, material corpo aço inoxidável, material cabo aço inoxidável, tamanho grande, tipo arroz, padrão marca Tramontina, similar ou superior

Colher poliamida maciça 30 cm



Colher bailarina em aço inox para refresco

Concha profissional (sopa) para caldeira/panelão em alumínio

Concha média de servir em aço inox (feijão)

Concha pequena para molhos em aço inox

Consomê branco em porcelana para caldos e sopas.

Copo de whisky de vidro, tipo Linha Nadir Amassadinho ou similar, capacidade 250ml, altura 85mm, diâmetro 80mm, peso 315g.

Copo de cachaça/ aperitivo, em vidro transparente, 50 ml

Copo, material vidro, tipo uso líquidos, capacidade 300, utilização reutilizável, características adicionais liso, incolor, transparente e cilíndrico, tipo long drink, altura 12, diâmetro boca 7

CORTADOR DE FRIOS modelo Filizola 101-sa c/ kit de segurança ou similar:

acionamento mecanismos totalmente automáticos: lâmina e carro porta frios velocidade de corte 42 fatias por minuto higienização partes e peças em contato com os alimentos, construída em aço inoxidável para facilidade na limpeza lâmina de corte diâmetro 310 mm. fabricada em aço temperado com tratamento superficial antioxidante, oferecendo durabilidade e cortes uniformes carro porta frios com inclinação de 45 graus, permitindo melhor eficiência no corte potência do motor (cv) 1/3, dimensões do equipamento(a x l x p) : 600 x 655 x 580 o eixo do carro porta frios dispensa lubrificação por ser provido de sistema auto lubrificante permanente a base de grafite ,110 ou 220 com variação máxima de -15% a +10% (para alteração chamar a assistência técnica) ,frasco com óleo e pinça coletora , motor protegido contra entrada de resíduos e com ventilação integrada pés antiderrapantes afiador incorporado carro porta frios removível

CORTADOR DE LEGUMES – Uso Comercial; Corpo Alumínio Fundido com pedestal e suporte para bacia; Facas Aço Inox – Padrão 10mm; Tripé soldado; Pintura eletrostática; Peso 2,900kg. Similar ou superior ao modelo Vitalex

Cutelo em aço inox e cabo branco Tam 9 (Faca tipo machadinha)

DESCASCADOR INDUSTRIAL : descascador de alimentos - descascador de legumes (em geral), industrial; gabinete, peças e porta de saída totalmente em aço inox aisi 304; produto com tensão bivolt 110 e 220 v monofásico, chave seletora de voltagem; chave de liga/desliga; capacidade: 10 kg; motor elétrico: 1/2 cv; altura: 880 mm; largura: 460 mm; profundidade: 560 mm; produção: 300 kg/h; marca 7000 light modelo dl-10 ou similar.

DIVISORA DE MASSAS para 30 pedaços gabinete externo e pedestal com pintura epóxi; base em aço inox; produção: 30 pães por operação; dimensões: 420 x 385 x 620mm; peso líquido : 56 kg; marca: Venâncio dmv30 ou similar ESCORREDOR DE MASSAS EM AÇO INOX - medindo aprox. 40 cm diâmetro e capacidade para aprox. 8 litros.

Escorredor de macarrão, material alumínio, características adicionais com alça, com pés, nº 60 , diâmetro: 60cm de boca e 32cm de fundo altura: 23cm capacidade: 35l

Escumadeira de servir aço inox

Escumadeira profissional em alumínio

Espátula em aço inox com lâmina lisa

Espátula inox curva para padaria cabo em pvc

Espátula inox reta para padaria cabo em pvc

Espátula para fritura em aço inox 304 com lâmina perfurada comprimento 9 , largura 3

Espátula para torta, cabo e corpo inteiriços, medindo 233mm de comprimento e 2mm de espessura, toda em aço inox, tipo Brinox ou similar. Espremedor de batatas inteiriço em aço inox

Espremedor de limão inteiriço em aço inox

Espremedor de alho inteiriço em aço inox

Espremedor de Frutas Industrial modelo Tron Hiper 51050001 Bivolt - 300 W ou similar.

ESTANTE COM CINCO PLANOS. estante modular, com planos lisos em chapa de aço inox 18.8 aisi 304 próprio para guarda de gêneros em despensa seca. módulos de prateleiras para despensas, cada módulo constituído de quatro colunas em perfil cantoneira de 45 x 45 mm bitola 14 . planos em chapa de aço inox. 18.8 bitola 22 com reforço longitudinal em u de 70 x 40 x 40 mm. Com acabamento em aço inox escovado fosco. Informar as medidas e dimensões.

ESTANTE EM AÇO INOX COM 04 PLANOS gradeados , confeccionada em aço inox aisi 304 liga 18/8 chapa n.18, montantes em cantoneiras de aço inox aisi 304 chapa n.18, medindo 40 x 40mm, provida de sapatas niveladoras em polietileno, com rosqueamento embutido, planos com reforço na parte inferior em perfis "u" 50 x 25 x 25mm chapa n.18, acabamento polido fosco acetinado. Informar as medidas e dimensões.

ESTRADO EM AÇO INOX , grade em aço inox aisi 304 chapa n.16, tipo colmeia com malha de barras portantes de 100mm e as barras secundárias de 30mm, apoiada sobre estrutura de tubos inox de 2" (diâm.) e contraventamento de 1 1/2", dotada de sapatas niveladoras em polietileno, com rosqueamento embutido, solda em atmosfera inerte de agornio, acabamento polido fosco acetinado. Informar as medidas e dimensões.

Faca de mesa, MATERIAL CORPO e cabo em AÇO INOXIDÁVEL, padrão Laguna - Tramontina, similar ou superior

Faca de sobremesa, MATERIAL CORPO e cabo em AÇO INOXIDÁVEL, padrão Laguna - Tramontina, similar ou superior

Faca para açougueiro em aço inox cabo branco tamanho 12

Faca para churrasco

Faca para cozinha Tam 10” , cabo em pvc

Faca para cozinha Tam 11”, cabo em pvc














Faca para desossar 4 1/2”, cabo em pvc

Faca para desossar flexível 6”, cabo em pvc

Faca para desossar flexível 8”, cabo em pvc

Faca para fiambres serrilhada comprimento 14 “ -faca para pão

Faca para legumes Tam 5”

Faca para pão comprimento 9”

Faca peixeira 10”

Faca peixeira 8”

Farinheira com colher em aço inox

FATIADEIRA DE PÃO com estrutura em aço sae 1020 , mesa em aço inox, lâminas em aço carbono, acabamento em pintura epóxi, corte em fatias de espessura igual, potência mínima: 1/4 cv, espessura das fatias: 12mm, limite de altura do pão: 170mm.

FOGÃO INDUSTRIAL Estrutura em aço inox escovado, desmontável e modulável; perfil 8cm reforçado; grelhas em ferro fundido 40 x 40cm; queimadores duplos em ferro fundido diam. 200mm; registros estágios contínuos cromados; fogões de centro (tubulação dos dois lados); com forno FSI-1000.6 Bocas duplas Altura: 800mm; profundidade: 1180mm; largura: 1510mm; modelo Progás Linha Master Inox PMDI 600F ou similar.

Forma para pudim - em alumínio , com tampa medindo aprox. 30 cm

Forma para pizza, alumínio n° 40

FORNO A GAS PARA COZINHA : forno a gás ,capacidade 240 pães ,08 esteiras ou assadeiras ,motor 1cv ,tensão 220 volts ,tempo de aquecimento mínimo 12minutos.

FORNO MICROONDAS: forno micro-ondas, exterior em inox, 30 litros, com função grill para dourar e gratinar, temporizador, (110/220v), com trava de segurança, luz interna, display digital, relógio. funções autocozimento, descongelamento e manter aquecido. prato giratório. FORNO TURBO ELÉTRICO modelo fte 10 ou similar, fabricado em aço sae 1020 revestido internamente com pintura alumínio (atóxica) e externamente com pintura epóxi branca. possui a frente, porta e os suportes das bandejas fabricado em aço inox aisi 430. sistema turbo que através de uma hélice, circula o ar quente fazendo com que o pão asse uniforme. baixo consumo de energia elétrica. painel de fácil operação, com botões de acionamento para geral, motor e lâmpada. controlador digital que emite uma alarme sonoro para avisar o término do tempo desejado e controla a temperatura desejada. controla o tempo de vapor desejado. luz para melhor visualização da câmara interna. compatível com bandejas de 58 x 70cm e 40 x 60cm. isolamento térmico em lã de rocha. rodízios para facilitar a locomoção. motor: 1,0 cv , tensão: 220/380v, n° de bandejas: 10 , dimensões (a x l x c): 1935x995x1385mm

FREEZER HORIZONTAL ; capacidade total bruta 526l; capacidade total líquida 402l; consumo de energia mensal - 110v 84.60 kwh/mês; consumo de energia mensal - 220v 84.60 kwh/mes ; cor branco; dimensão sem embalagem (axlxp) 960 x 1473 x 780mm; número de portas 2

FREEZER VERTICAL , Pés Niveladores, Cestos Removíveis, Dreno de Degelo, 145L

Frigideira grande em alumínio, cabo em pvc

Frigideira pequena em alumínio, cabo em pvc

Frigideira reta inox com asa e tampa 36

Frigideira reta inox com asa e tampa 40

Fritadeira Água e Óleo (Elétrica) modelo PR-100E da PROGÁS ou similar. Estrutura em aço inox; Registro esfera para escoamento da água e do óleo; Resistência em aço inox, montada em cabeçote removível; Termostato para controle de temperatura; Lâmpada piloto; Acompanha 2 cestos simples, demais cestos opcionais.

GABINETE : módulo neutro para apoio de pratos ;gabinete em aço inoxidável aisi 304, liga 18/8, bitola no 18, provido de uma prateleira lisa intermediária reforçadas com travessão tipo cantoneira de bitola no 18, resistente ao peso das bandejas e pratos; estrutura de base com 04(quatro) rodízios, sendo: 02(dois) giratórios com freios e 02(dois) fixos; acabamento polido fosco acetinado. Informar medidas e dimensões.

GALHETEIRO – suporte em aço inox com recipientes em vidro transparente com 4(quatro) peças. E tampas em aço inox, Modelo Tramontina ou similar

Garfo de mesa , material corpo e cabo em aço inoxidável, padrão Laguna - Tramontina, similar ou superior

Garfo de sobremesa, material corpo e cabo em aço inoxidável, padrão laguna - Tramontina, similar ou superior

Garfo para assados – 34cm, corpo e cabo em aço inox

Garrafa térmica em aço inox, ampola interna inquebrável, capacidade 1,9 litros.

GARRAFA TÉRMICA CAPACIDADE 5 LITROS - recipiente interno em vidro temperado acabamento alumínio brilhante e recipiente externo em plástico resistente, com torneira.

Garrafa térmica termoplástica 12l vermelha ou azul , tipo Brasútil ou similar

Geladeira comercial em aço inoxidável - 4 portas - ar forçado com 02 ventiladores

Jarra em aço inox com tampa automática e aparador de gelo, com corpo e fundo inteiriços, alça de transporte reforçada em aço com no mínimo 2mm de espessura, capacidade de 1,9 litros

Jarra em vidro temperado - incolor sem tampa, capacidade de 2,3 litros. tipo modelo 6695, linha império, marca cambé ou similar.

Jogo americano para mesa emborrachado e lavável.

LAVADORA ALTA PRESSÃO : lavadora de alta pressão, pressão: 1450 libras (100 bar) -vazão: 360 l/h -tensão: 110v ou 220v ( bivolt)- 1650w-, 13a/7a- 50/60hz- motor: 3400 rpm - mangueira de alimentação: 1/2"-temperatura de alimentação: 40° -vazão de alimentação: 480 l/h ( mínimo ) -bomba: axial -pistões: 3 pistões de aço stop total-detergentes - mangueiras ap: 5m proteção elétrica -cabo elétrico: 5 m -filtro de água e conexão

Liquidificador Industrial modelo Tron 5106000 Inox, ou similar. Capacidade: 4-5l

LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL : liquidificador basculante 25 litros, copo monobloco, com as seguintes características: potência: 1,0 cv , rpm 3500; voltagem: 127/ 220 v. marca: Vitalex. modelo: 15l. ou similar.

Lixeira container 1000 litros, com tampa, 4 rodas

Lixeira em aço inox, capacidade 100 L com tampa e pedal

Lixeira em aço inox, com pedal para abertura da tampa emborrachado, aste de acionamento do pedal em material metálico, balde em material plástico na cor preta removível, capacidade de 150 litros.

Luva de silicone para segurar panelas quentes – 27 cm

Luva térmica para alta temperatura

Luva malha de aço para uso em açougue

Manteigueira retangular com tampa em aço inox

Maquina de fechar marmitex, tipo Vitalex ou similar.

Máquina / componente - embaladora, nome maquina / componente - embaladora, em aço inox, para filme plástico

MÁQUINA DE FABRICAR GELO: máquina de gelo composições de máquinas e depósitos produção: 300 kg/dia capacidade do depósito: 250 kg características do depósito modelo: edg 250 gabinete: aço inox dimensões a x l x p (cm): 106 x 93 x 97 . capacidade do depósito: 250 kg ou 11.250 cubos peso(kg): 61 características da máquina automática para fabricação de gelo em cubo . gabinete: aço inox com depósito incluso. dimensões a x l x p (cm): 68x94x35 produção kg/24 h temp. ambiente: 22ºc: 162 27ºc: 158 32°c: 144 37°c: 130 capacidade do depósito: 140 a 250 kg peso (kg): 61 tensão: 220v hp nominal: 2x1/3. Modelo Everest 2x ecg 150 m – edg 250 ou similar .

MÁQUINA DE SORVETE: Equipamento semi-automático para fabricação de sorvetes artesanal a base de água (abacaxi, limão etc) ou a base de leite (chocolate, morango, baunilha etc). Em aço inox. Produção firme: 100 a 120 litros/h, com condensação a água, até 12 litros por batida. Modelo PRO 16 da FINAMAC ou

similar.

MÁQUINA LAVAR LOUÇAS : Capacidade mecânica: 230 gavetas por hora. Capacidade por gaveta: de 18 à 33 pratos ou 200 talheres ou 36 copos ou 49 xícaras de café 60 mm ou 25 xícaras de chá 85 mm ou 36 pires 120 mm. Operações: pré-lavagem, lavagem e enxágue, realizados através de braços superiores, inferiores e laterais. Higieniza: bandejas lisas e estampadas, pratos, talheres, copos, xícaras, taças de sorvete e outros recipientes. Sentido de operação: esquerda-direita ou direita-esquerda. Aquecimentos da solução de lavagem e da água de enxágue: elétricos. Temperatura da solução de pré-lavagem: ~ 40°C Temperatura da solução de lavagem: de 55° a 65°C. Temperatura da água do enxágue: quente, de 80° a 90°C (o aquecedor e a moto bomba de enxágue são incorporados à lavadora). Painel de comando: um botão de liga/desliga, um de operação e um de parada de emergência. Sistema contínuo de deslocamento das gavetas . Controles automáticos: de nível de solução do tanque, das temperaturas da lavagem e do enxágue e de liberação de água do enxágue pela passagem das gavetas. Consumo de Água: 2,75 litros por gaveta, a 100 KPa (1bar de pressão). Consumo elétrico: 51,6 kWh. Padrão de fornecimento: Lavadora Netter NT 810 S MOP; 04 gavetas (rack) de pinos; 01 gaveta (rack) com 16 copos plásticos; 01 gaveta (rack) lisa; Mangueira de conexão de água – 3,5 metros; Mangueira de esgoto – 3,5 metros; Filtro de resíduos sólidos para a rede de fornecimento de água; 2 Anéis de vedação para o dreno (reserva); Manual de instruções em português;

MASSEIRA RÁPIDA mistura e sova a massa ao mesmo tempo deixando-a pronta em até 8 minutos, deve possuir sistema exclusivo de homogenização da massa com baixo atrito e consequentemente baixa temperatura, com orifício projetado na tampa para permitir adicionar os ingredientes com o equipamento em movimento com segurança, possibilitando também a saída de gases oriondos da operação. capacidade: 4 kg até 50 kg de massa pronta, dimensões (alt. x larg. x comp.): 945x635x955mm . Modelo mr 50 da Gastromaq ou similar

MESA APOIO : " mesa de panificação “ mesa em aço inox 304, com travamento em “v” invertido, para carga distribuída sobre o tampo de até 100kg.". Informar as medidas e dimensões.

MESA DE APOIO tubular em aço inox para máquinas de café automáticas. Informar as medidas e dimensões.

MESA PARA APOIO DESCASCADOR construído em aço inoxidável aisi 304, liga 18.8; ▪ tampo liso de encosto, borda medindo 40 mm de altura e espelho posterior chanfrado medindo 100 mm de altura em aço inoxidável; ▪ furo superior para detritos ø150mm; ▪ caixa coletora de resíduos removível equipada com dreno inferior; ▪ cesto perfurado removível para escoamento de líquidos com capacidade equivalente a 30 litros; ▪capacidade: 150 kg; ▪ pés tubulares em aço inoxidável ø1 1/2" com niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon) . Informar as medidas e dimensões.

MESA EM AÇO INOXIDÁVEL LISA, tampo superior executado em chapa de aço inoxidável aisi 304, liga 18/8, bitola no 18. frontispício de 100mm de altura nas partes que tangenciam as paredes com chanfro de 45º (quarenta e cinco graus); estrutura de apoio executada em perfis de aço inoxidável, com pintura de proteção anti-corrosiva, com pés tubulares em aço inoxidável com 1 ½ de diâmetro, dotados de sapatas niveladoras de polietileno, e prateleira inferior do mesmo material do tampo; acabamento polido acetinado . Informar as medidas e dimensões.

MOBILIARIO MATERIAL PLASTICO - piscina / jardim (cadeira / mesa) : jogo de mesa e 04 cadeiras plástico, empalhável, mesa quadrada, cor branca 70x70x70cm e cadeira tipo bistrô, sem encosto para braço. MODELADORA DE PÃO de pedestal para produção de baguetes, pães, ou qualquer outro tipo de massas enroladas, de 25g até 1 kg. capacidade: 1500 até 2000 pães/h , peso: 96 kg, dimensões (alt. x larg. x comp.) 1180x630x1150mm (bandeja fechada) . modelo ml 400 da gastromaq ou similar MOEDOR DE CARNE INDUSTRIAL : moedor de carne. características: capa construída em aço inox. bandeja em aço inox. redutor com 4 engrenagens helicoidais, extremamente resistentes e silenciosas, trabalhando imersas em banho de óleo, proporcionando grande durabilidade. a lubrificação é feita através de cárter que é blindado (não sofre vazamento), troca de óleo após 3200 horas de uso na moagem de carne. bocal fabricado em ferro fundido e fortemente estanhado. projetado com 4 ranhuras, o que lhe proporciona ótimo desempenho na moagem de carne. caracol fabricado em ferro fundido estanhado, com maior vazão para a carne. volante fabricado inteiramente em aço ferro fundido estanhado. disco em aço com tratamento térmico para maior durabilidade, com furos de 5 mm. cruzetas em aço forjado, com tratamento térmico, permanecendo afiadas por muito tempo. características mínimas: motor 3 cv, largura 410 mm, altura 515 mm, capacidade com disco de 5mm de 500 kg de carne moída por hora, consumo de energia 2,208 kwh, comprimento 865 mm. voltagem 220 v. modelo mi-98 ou similar

Molheira para saladas com concha em aço inox

Organizador alto, material plástico transparente incolor, tampa com quatro presilhas laterais, capacidade 56,1 litros, medindo 56,4x38,5x37,1cm, tipo Sanremo top ou similar.

Organizador baixo, material plástico transparente incolor, tampa com duas presilhas laterais, capacidade 6 litros, medindo 31,8x22,8x12,1cm, tipo Sanremo Flex ou similar.

Pá côncava de mexer em PVC e cabo inox 120cm



Panela de pressão industrial 30 litros, Produzida com 5 sistemas de segurança .

Pallet para estoque de alimentos. Peso do Pallet: 17,70 kg, Carga Estática: 7500 kg , Carga Dinâmica: 1500 kg. Materiais: polietileno

Ultra resistente, suporta cargas não distribuídas, Permite alta vazão no escoamento de líquidos, Pode ser aplicado em diversas situações devido a sua resistência. Produzido com polipropileno de alta densidade. Transporte e armazenagem de cargas, manipulação de alimentos, laboratórios farmacêuticos, entre outros. Utilizado em transferências, armazenamentos e manuseio de cargas. Disponíveis nas cores padrão preto e branco. Ideal para o transporte em empilhadeiras e carrinhos hidráulicos. Suporta temperaturas até -40ºC. Medidas: 1200 x 1000 x 165 mm

Pass through aquecido c/ portas Cegas: pass through aquecido em aço inox escovado – 02, portas cegas- revestimento interno em alumínio stucco - controlador térmico digital - isolamento em poliuretano - rodízio giratório com freio - 220v. (obs: informar a capacidade e as dimensões das cubas ). temperatura operacional: 70º a 80ºc. capacidade: 20 gn,

(Informar medidas).

Pegador para frios em aço inox

Pegador para gelo em aço inox

Pegador inox para massa 20,5cm

Pegador inox para massa 28cm

Pegador inox para salada 20,5cm

Pegador inox para salada 28cm

Pegador inox multiuso 30cm

Petisqueira em aço inox com três divisões, diâmetro de 21cm.

Pia para assepsia em aço inox, acionada com os joelhos.

Porta guardanapo em aço inoxidável, tipo coliseu, resistente a lavagem diária na máquina de lavar louça, acabamento escovado com detalhes vazado.

Porta mantimentos em inox com tampa 14 cm



Prato raso de porcelana, tipo hotel - confeccionado em porcelana, na cor branca, medindo aprox. 24 cm de diâmetro,

Prato fundo de porcelana, tipo hotel - confeccionado em porcelana, na cor branca, medindo aprox. 24 cm de diâmetro,

Prato de porcelana branco para sobremesa, impermeável e translúcido, tipo Schmidt Itamaraty ou similar, diâmetro 19cm e borda de 3cm.

PROCESSADOR DE ALIMENTOS : próprio para fatiar, desfiar, ralar alimentos como queijos, verduras, legumes e outros. acompanha 6 (seis) discos de corte e uma vasilha coletora em metal polido, sendo: 1 ralador, 2 fatiadores - 1,0 mm e 3,0 mm, 3 desfiadores - 3,0 mm, 5,0 mm, 8,0 mm características técnicas: tensão elétrica: [v] 110/220,potência: [cv] 0,33, consumo: [kw/h] 0,25, altura: 610 mm, largura: 320 mm, profundidade: 440 mm, peso líquido: 18,4 kg, peso bruto: 21,3 kg, produção: [kg/h] 250, diâmetro do disco: [mm] 203 modelo pa-7le - inox da skymsen ou similar

Ralador manual com quatro faces em aço inox

Recipiente gastronorm 1/1-100 inox perfurado para cozimento de alimentos

Recipiente gastronorm 1/1-65 inox

Recipiente gastronorm 1/1-teflonado para ovo

Recipiente gastronorm 1/1-tipo grelha

Recipiente gastronorm 1/1-tipo grelha para batata (para fritura de batata- tipo combifry)

Recipiente gastronorm 14 litros 53x32.5x10cm



Rechaud redondo todo em aço inox, com estrutura em inox, tampa vidro temperado, apoio para tampa, fogareiro aço inox, 1 cuba 8l e 1 cuba para banho maria

Rechaud Retangular com fogareiro - GN 1/3 - Medida: alt. 63cm (tampa aberta) x larg. 36cm x comp. 67cm

REFRESQUEIRA INDUSTRIAL modelo refresq100l 230, marca universal ou similar, com as seguintes características: sistema jato com termostato digital; totalmente construída em aço inox; e acompanha tampa e pingadeira em polietileno. dados técnicos: comprimento: 690 mm largura: 720 mm altura: 1040 mm volts: 230 v fase: monofásica watts: 700 w consumo (kwh): 0,37 volume do depósito (l): 100 depósito: 1

REFRESQUEIRA DUPLA (2X15 LITROS): Capacidade Nominal:2x 15l. Potência (110v - 220v) :1/5HP. Amperagem (220v): 1,4ª. Amperagem (110v ) : 2,7 AAltura:65cm.Largura: 41cm.Profundidade: 52cm.Peso Líquido: 24,1kg.Peso Bruto: 29kg.Consumo(110v - 220v): 0,3kw/h. Referência: CROYDON Slim dupla

REFRIGERADOR DUPLEX : refrigerador duplex, capacidade refrigeração 320 l, capacidade congelador 89 litros, altura 175 cm, largura 71 cm, profundidade 74,1cm, sistema degelo frostfree, cor branca, tensão alimentação 110v; potência (w) 165Kw; Prateleiras reguláveis, desodorizador, iluminação interna, Prateleiras reguláveis e de vidro temperado; compartimento extra frio; compartimento de congelamento rápido; pés niveladores; porta-ovos; separador de garrafas; modelo Consul Duplex Frost Free Bem Estar CRM45 ou similar.

RESFRIADOR E CONGELADOR RÁPIDO: Capacidade mecânica: até 90 kg (modo resfriamento) e até 60 kg (modo congelamento).Dimensões (mm)Largura: 1.232;Profundidade: 953;Altura: 2.273. Peso bruto 400 kg; Consumo e energia: refrigerante: R404A e compressores: 2x 4 HP e 0,75 HP (manutenção da temperatura).Rampa de acesso do trolley; Sistema Roll-Thru (opcional: RBC400RT).Voltagem (V): 220 / 60 / 1 / 3. Referência: HOBART RBC 200 Remo polietileno e cabo inox 100 cm

Remo polietileno e cabo inox 60 cm

Remo polietileno e cabo inox 80 cm

Rolo profissional em pvc

Saca rolhas todo em aço inox, com duas hastes para retirada e broca em aço inox para furar a rolha, revestimento da superfície das hastes emborrachadas.

Saladeira para balcão em aço inox 304 espessura 0,800, com tampa

SERRA FITA - marca: becker - modelo: sm-15 - serra fita; utilidade: serrar, fatiar carnes, aves, peixes e produtos diversos; fabricado em aço inox; dados técnicos: consumo 0,18kw/h; voltagem: 220v; potência do motor: 1/4 cv; lâmina: 1,46cm; dimensões da mesa: 330 x 360 mm; altura útil de corte: 170 m; dimensões (l x a x p): 380 x 715 x 360 mm; peso: 17 kg. - procedência: nacional - garantia: 6 meses fornecida pelo fabricante.

Suporte para 02 (duas) facas e 02 (duas) chairas, toda em polipropileno antibactericida, medindo 12x25x25cm.

Sousplat, porta prato em aço inox, para decoração de almoços e jantares.

Tábua de corte em polietileno amarela (aves)

Tábua de corte em polietileno azul (pescados)

Tábua de corte em polietileno bege (assados)

Tábua de corte em polietileno branca (laticínios)

Tábua de corte em polietileno verde para legumes

Tábua de corte em polietileno vermelha para carne

Taça para sobremesa com pedestal, tudo em aço inox, medidas diâmetro 9 cm e capacidade 150 ml

Taça para água de vidro, tipo Cisper Premiere ou similar, capacidade 300ml,.

Taça para vinho tinto de vidro, tipo Cisper Premiere ou similar, capacidade 260ml,.

Taça para vinho branco de vidro, tipo Cisper Premiere ou similar, capacidade 250ml.

Taça champanhe, em vidro transparente, 180 ml

Taçinha bistrô em vidro transparente para licor

Termômetro Digital Infra Vermelho, sem contato, temp -35 + 230 °C .

Tigela inox 36 cm

Travessa funda oval em aço inox 304 tam grande

Travessa funda oval em aço inox 304 tam médio

Travessa funda oval em aço inox 304 tam pequeno

Travessa rasa oval em aço inox 304 tam grande

Travessa rasa oval em aço inox 304 tam médio

Travessa rasa oval em aço inox 304 tam pequeno

Travessa Funda em Aço Inox com 29cm de Comprimento e 23cm de Largura






Referência:

� Manual Básico para Planejamento e Projeto de Restaurante e Cozinhas Industriais- autor: Antônio Romão A. da Silva Filho, Livraria Varela

� General Hotel & Restaurant Supply. Serving Our Customers Since, vol 28. 1955


Tridente (espeto) com cabo tubular

Tripé p/ Cafeteira Grande (Alumínio Hotelaria)

Xícara, porcelana, tipo café, cor branca, capacidade 50ml, com pires

Xícara de porcelana, tipo chá, cor branca, capacidade 200ml, com pires

-confecÇÃo e distribuiÇÃo de alimentos- lista de ... · em aço inox, tampa protetora do ... -...

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