RESTAURANTE LAS COLUMNAS

C/ Real, 5 -VILLANUEVA DE CÓRDOBA- Tfn: 957 12 15 51- CARRILLADA IBÉRICA AL HORNO AL PEDRO XIMÉNEZ- ROLLITOS DE SOLOMILLO IBÉRICO EN SALSA DE BELLOTAS- SOPA CORTIJERA CON PICOS DE IBÉRICO

RESTAURANTE PUERTA SEVILLA

C/ Postrera, 51 - CÓRDOBA- Tlf. 957 29 73 80- SOLOMILLO IBÉRICO CON YOGURT AMARGO, VEGETALES Y OPORTO- PLUMA DE IBÉRICO CON CEBOLLITAS GLASEADAS Y COMPOTA DE PERA AL ANÍS- ARROZ DE JAMÓN IBÉRICO, HABITAS, TRUFA BLANCA Y PARMESANO

BODEGAS MEZQUITACéspedes, 12 Tfn: 957 49 00 04Corregidor Luis de la Cerda, 73 Tfn: 957 49 81 17(Los dos establecimientos participan con los mismos platos)- CARRILLADA IBÉRICA ESTOFADA EN SU JUGO- CHURRASCO IBÉRICO EN SALSA VERDE Y SALSA AL PIMENTÓN- SECRETO IBÉRICO EN SALSA CAMPERA Y PATATAS

TABERNA CASA SALINASPuerta de Almodóvar, s/n - CÓRDOBA - Tlf. 957 29 08 46- CARRILLADA IBÉRICA A LA CORDOBESA- SECRETO IBÉRICO EN SALSA AL PEDRO XIMÉNEZ - PLUMA IBÉRICA CONFITADA EN SALSA DE NATA Y CANELA

TABERNA DEANESC/ Deanes, 6 - CÓRDOBA- Tlf. 957 42 17 23- BROCHETA DE SOLOMILLO IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES- LECHÓN IBÉRICO ESTILO JAROTE- CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO EN SALSA

TABERNA EL POEMAC/ Alonso de Burgos, 2 , esq. Plz. del Escudo - CÓRDOBA - Tlf: 957 08 54 78- CARRILLADA IBÉRICA ESTOFADA CON ALCACHOFAS BABY Y JAMÓN DEL VALLE DE LOS PEDROCHES- PRESA IBÉRICA CONFITADA EN ACEITE DE OLIVA CON VINAGRETA DE PIÑONES Y NUECES- FLAMENQUÍN DE SOLOMILLO IBÉRICO RELLENO DE JAMÓN DEL VALLE DE LOS PEDROCHES Y QUESO CREMOSO

TABERNA RESTAURANTE LOS CHOPOSC/ Los Chopos, 9 - CÓRDOBA- Tlf. 957 27 56 22- LOMO DE CERDO IBÉRICO A LA NARANJA- ALBONDIGÓN DE IBÉRICO EN SALSA DE PUERROS- CODILLO ASADO EN SU PROPIO JUGO CON GUARNICIÓN

TABERNA SALINASC/ Tundidores, 3 - CÓRDOBA- Tlf. 957 48 01 35- FLAMENQUÍN- COCHIFRITO CORDOBÉS- MANOS DE CERDO

TABERNA CASA EL PISTO - SAN MIGUELPlaza San Miguel, 1 - CÓRDOBA - Tlfs. 957 47 01 66 / 957 47 83 28- CARRILLADA IBÉRICA CON CIRUELAS PASAS Y SETAS AL PEDRO XIMÉNEZ- COSTILLAS IBÉRICAS AL VINO OLOROSO- SOLOMILLO IBÉRICO A LA PIMIENTA

PATROCINADORES

C/ Dr. Jiménez Díaz, s/n. - 14004 CórdobaTelfs.: 957 29 84 43 - 957 29 99 00 - Fax: 957 29 93 10www.hostecor.com - e-mail: hostecor@hostecor.com

www.hostecor.com

COLABORADORES PERMANENTES

Maquinaria de alimentación y hostelería

ORGANIZA

www.hostecor.com

del 13 al 22 de abril de 2012

DEHESA DE SANTA MARÍAAvda. de la libertad, 10 - CÓRDOBA - Tlf.: 957 40 06 51(Platos sin elaboración gastronómica)- SURTIDOS DE IBÉRICOS- PARRILLADA DE CARNE IBÉRICA- PICADILLO DE CERDO

TABERNA COTOC/ Doce de Octubre, 3 - CÓRDOBA - Tlf.: 626 50 28 04(Platos sin elaboración gastronómica)- PRESA DE PALETILLA IBÉRICA A LA PLANCHA- PLUMA DE IBÉRICO A LA PLANCHA- SOLOMILLO DE IBÉRICO A LA PLANCHA

HOTEL REST. CASTILLO DE MONTEMAYORCtra. Córdoba-Málaga, km.35 - MONTEMAYOR - Tef.- 957 38 42 53- ALCAUCILES CON PRALINÉ DE ALMENDRA MARCONA Y JAMÓN IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES- LOMO DE LUBINA CON TIMBAL DE ESPÁRRAGOS SILVESTRES Y MUSELINA IBÉRICA- SOLOMILLO IBÉRICO CON MANTEQUILLA DE VINO BLANCO Y JAMÓN IBÉRICO EN POLVO

HOTEL-RESTAURANTE CONQUISTADORC/ Magistral González Francés, 15 - CÓRDOBA - Tlf. 957 48 11 02- PRESA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES AL AROMA DE TOMILLO Y ROMERO- SURTIDO DE IBÉRICOS DEL VALLE DE LOS PEDROCHES- CARRILLADA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES EN SALSA

HOTEL-REST. EUROSTAR LAS ADELFASAvda. de la Arruzafa, s/n Urb. El Brillante - CÓRDOBA- Tlf. 957 27 74 20- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO CON ENSALADA DE BROTES- PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA CON PARMENTIER DE PATATAS GRATINADAS- CHURRASCO IBÉRICO CON CHAMPIÑÓN RELLENO

HOTEL-RESTAURANTE LOS PATIOSC/ Cardenal Herrero, 14 - CÓRDOBA- Tlf. 957 47 83 40- ALCACHOFAS MONTILLANA AL IBÉRICO- SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA VERDE- CARRILADA IBÉRICA

HOTEL-RESTAURANTE MONASTERIO DE SAN FRANCISCOAvda. de Pío XII, 35 - PALMA DEL RÍO - Tlf. 957 71 01 83- COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO A LA BARBACOA- PRESA IBÉRICA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS- CESTA DE JAMÓN IBÉRICO CON ENSALADA DE SETAS Y LANGOSTINOS

PARADOR LA ARRUZAFAAvda. La Arruzafa, 37 - CÓRDOBA- Tlf. 957 27 59 00- PIMIENTO ASADO Y RELLENO CON PICADILLO DE CERDO IBÉRICO- HABICHUELAS CON COSTILLAS DE IBÉRICO- “FLAMENQUÍN” DE SECRETO IBÉRICO, SETAS, ESPINACAS Y CREMA DE PATATA

RESTAURANTE EL CHOTOC/ Almanzor, 10 - CÓRDOBA- Tlf. 957 76 01 15- SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO EN SU SALSA- PUNTAS DE SOLOMILLO CON SETAS- PRESA DE PALETA IBÉRICA HORNEADA

CASA PALACIO RESTAURANTE BANDOLEROC/ Torrijos, 6 - CÓRDOBA- Tlf. 957 47 64 91- ARROZ DE PRESA Y ALCACHOFAS- PRESA DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE VINO Y FRUTOS ROJOS- CARRILLERAS DE CERDO CON PATATAS TORNEADAS

RESTAURANTE BAR XCarretera, 25 - CERRO MURIANO - Tlf. 957 35 01 88- ALCACHOFAS CONFITADAS CON SALMOREJO ASADO JAMÓN IBÉRICO Y HUEVO DE CODORNIZ- SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO RELLENO DE SOBRASADA Y QUESO BRIE

- COCHINILLO IBÉRICO ASADO

RESTAURANTE BELSAYPlz. del Charco, 20 - MONTORO - Tlf. 957 16 25 91- MILHOJAS DE PRESA IBÉRICA CON SALSA DE COMPOTA DE MANZANAS- ARROZ MELOSO CON CABEZADA DE LOMO IBÉRICO Y ALCAHOFAS- CARRILLADA IBÉRICA EN SALSA DE NÍSCALOS

RESTAURANTE BODEGAS CAMPOSC/ Los Lineros, 32 - CÓRDOBA - Tlf. 957 49 75 00- ARROZ DE COSTILLA IBÉRICA CON MAHONESA DE AJOS ASADOS- MOGOTE IBÉRICO CON PARMENTIER DE PATATA TRUFADO- TARTARE DE SALCHICHÓN

MESÓN RESTAURANTE CASA MATÍAS, RESTAURANTE ALCAZABA DE LAS TORRES, TABERNA RETAURANTE FOSFORITOMadre de Dios, 5 - CAÑETE DE LAS TORRES- Tlf. 957 18 40 84Urb. Los Ruedos, s/n - CAÑETE DE LAS TORRES - Tlf. 957 18 41 72Avda. Los Lirios, 17 - VILLA DEL RÍO - Tlf. 629 10 77 02(Los tres establecimientos participan con los mismos platos)- RAVIOLI VEGETAL RELLENO DE MOGOTE DE IBÉRICO- ESCALOPINES DE PRESA DE IBÉRICO ENVUELTO EN BERENJENA Y TEMPURA- CROQUETAS DE CARRILLADA IBÉRICA

RESTAURANTE CASA PEPE DE LA JUDERÍAC/ Romero, 3 - CÓRDOBA- Tlf. 957 20 07 44- SOCARRAT DE SECRETO IBÉRICO CON ALCACHOFAS, COLIFLOR Y PARMENTIER DE ESPINACAS- COCHINILLO IBÉRICO CRUJIENTE CON PURÉ DE MANZANA ÁCIDA Y MIGAS- CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA CON HELADO DE PARMESANO Y ACEITE DE HIERBAS AHUMADAS

RESTAURANTE CASA RUBIOC/ Puerta de Almodóvar, 5 - CÓRDOBA- Tlf. 957 42 08 53- SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE NARANJA Y JENGIBRE- PRESA IBÉRICA CON SALSA DE CABRALES Y AROMA DE ALBAHACA- ENSALADA DE RÚCULA CON JAMÓN IBÉRICO, VIRUTAS DE FOIE Y VINAGRETA DE PIÑONES

RESTAURANTE COSTA SURC/ Huelva, 17 - CÓRDOBA- Tlf. 957 29 03 74- CODILLO IBÉRICO AL ESTILO CORDOBÉS- LOMITOS DE RAPE CON JAMÓN IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES Y ESPÁRRAGOS VERDES- TRUFAS DE LOMO IBÉRICO CON CREMA DE PATATA, QUESO DE CABRA Y PISQUITOS DE JAMÓN IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES

RESTAURANTE CUEVAS ROMANASCtra. Badajoz Granada, km 265 Urb. La Colina C/ Las Cuevas s/n - CÓRDOBA- Tlf. 957 32 43 18- CARRILLADA AL VINO TINTO- PRESA IBÉRICA A LA ALBAHACA- SECRETO IBÉRICO AL TOMILLO Y ROMERO

RESTAURANTE EL CHURRASCOC/ Romero, 16 - CÓRDOBA- Tlf. 957 29 08 19- SOLOMILLO IBÉRICO A LA BORDALESA- MAR Y MONTAÑA DE IBÉRICOS CON ATÚN ROJO

- PRESA DE PALETILLA IBÉRICA A LAS FINAS HIERBAS CON HONGOS BOLETUS EDULIS CONFITADOS

RESTAURANTE EL RANCHO GRANDECtra. de Trassierra, km 2,700 - CÓRDOBA- Tlf. 957 27 68 58 - RUBY DE PRESA CON REDUCCIÓN DE OPORTO- MANITAS RELLENAS DE FOIE Y JAMÓN- SOLOMILLO IBÉRICO AL CURRY CON MANZANA

RESTAURANTE HUERTAS DE TEJAVANAC/ Rubí, 2 - CÓRDOBA- Tlf. 957 957 44 07 24 - CARRILLADA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES- SECRETO IBÉRICO EN SALSA AGRIDULCE- SOLOMILLO IBÉRICO A LA PLANCHA CON DOS SALSAS

RESTAURANTE LA ALMUDAINACampo Santos Mártires, 1 - CÓRDOBA - Tlf. 957 47 43 42- MANITAS DE CERDO IBÉRICO RELLENAS DE FOIE Y SETAS- CARRILLADA IBÉRICA AL AROMA DE ROMERO- PRESA DE IBÉRICO EN SALSA DE PIÑONES

RESTAURANTE LA GAMBA DE OROC/ Mariano de Cavia, 13 y 15 - CÓRDOBA - Tlf. 957 23 56 14- CARRILLADAS IBÉRICAS DEL VALLE DE LOS PEDROCHES GUISADAS AL AROMA DE CANELA CON CREMA DE PATATAS- ESCALOPINES DE SOLOMILLO IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES RELLENOS DE QUESO DE CABRA DE ZUHEROS Y MERMELADA DE TOMATE CON ALIOLI Y PATATAS PAJA- SECRETO IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES CON SALSA DE QUESOS Y DADOS DE PATATAS

RESTAURANTE LA PUERTA FALSAC/ Contreras, 8 -VILLANUEVA DE CÓRDOBA - Tlf. 957 12 01 10- CARRILLADA ESTOFADA- MILHOJAS DE PRESA- ABANICO IBÉRICO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ